O repolho é um excelente vegetal a preços acessíveis durante todo o ano para preparar uma grande variedade de pratos, incluindo sopas. Devido ao seu sabor notável, sopas com repolho são leves, perfumadas e saturadas.
As pessoas que assistem a sua figura, recomendaram sopas em jejum em combinação com outros vegetais. Para os amantes de pratos fartos, recomendamos a adição de carne de frango, carne de porco ou carne de vaca tenra, o que torna as características de sabor dos pratos mais saturadas.
Sopa de legumes com repolho pode ser um líquido clássico e sob a forma de sopa de creme. Pode preparar-se tanto do repolho branco como da couve-flor, e as etapas da preparação não se diferenciam do processo da preparação de outras sopas.
Vamos lhe contar hoje como preparar uma deliciosa sopa de repolho.
Sopa com repolho, frango e feijão verde
Ingredientes:
- repolho fresco - 260 g;
- carne de frango - 0,5 kg;
- feijão de corda - 75 g;
- batatas - 250 g;
- cenouras - 170 g;
- cebola - 170 g;
- ervilhas de pimenta perfumadas - 2 peças.
- folha de louro - 1 peça;
- pimenta;
- sal;
- verduras frescas.
Preparação
A carne de frango é lavada e fervida até ficar cozida em dois litros de água. Limpamos e cortamos batatas e cebolas em cubos, cenouras com palha e pedaços de repolho.
Tiramos o frango, cortamos a carne em pedaços com uma faca ou com as mãos para quebrá-la em fibras.
Legumes cozidos e feijão pod são colocados em caldo fervente, sal, pimenta, jogamos a folha de louro e cozinhe por vinte minutos. Cinco minutos antes da prontidão para adicionar frango.
Servimos sopa quente com ervas frescas.
O prato é ideal para refeições dietéticas.
Sopa de cogumelos com repolho
Ingredientes:
- cogumelos brancos frescos - 350 g;
- repolho - 300 g;
- batatas - 450 g;
- cenouras - 175 g;
- cebola - 175 g;
- alho - 3-4 dentes;
- ghee - 55 g;
- ervilhas de pimenta perfumadas - 2 peças.
- folhas de louro - 1-2 peças;
- pimenta preta;
- sal;
- endro e salsa.
Preparação
Os cogumelos brancos são cuidadosamente lavados, cortados em pequenos pedaços, colocados em dois litros de água quente e deixados em repouso por trinta minutos.
Enquanto isso, batatas descascadas cortadas em cubos, cenouras e palhas de repolho, cebola picadinha e alho. No final do tempo, coloque o pote de água e cogumelos no fogo e cozinhe por quinze minutos. Em seguida, adicione o repolho, e depois de dez minutos, batatas e frito em cebola manteiga derretida com cenoura, alho, sal, pimenta, louro e verduras picadas. Ferva em fogo baixo por mais dez minutos.
Eu sirvo sopa de cogumelos aromática com repolho, enquanto temperando com nata azeda.
Sopa com repolho jovem, salmão e painço
Ingredientes:
- repolho jovem - 250 g;
- salmão - 350 g;
- milheto - 100 g;
- molho de soja - 15 ml;
- ovo de galinha - 2 pcs.
- água quente - 1,5 l;
- pimenta preta;
- sal;
- verduras frescas de salsa.
Preparação
Lavamos e limpamos as peles de salmão. Retire os ossos, corte em pedaços, regue com molho de soja e deixe de molho por vinte minutos.
Lavamos o milheto lavado com água fervente e cozinhamos por quinze minutos. Em seguida, adicione o salmão, couve jovem picada, sal, pimenta e cozinhe por dez minutos.
Ovos cozidos, limpos e cortados em quatro partes.
Sirva a nossa deliciosa sopa original, colocando os ovos em um prato de um quarto e temperando com salsa.
Bon appetit!
Sopa leve com repolho e arroz
Ingredientes:
- repolho jovem - 150 g;
- arroz - 50 g;
- cebola - 90 g;
- azeitonas sem caroços - 90 g;
- queijo picante duro - 50 g;
- pimenta preta;
- sal;
- verduras frescas.
Preparação
As cebolas são limpas, cortadas em cubos, fritas até uma agradável cor dourada em uma frigideira com óleo vegetal, junto com o arroz lavado, mandamos para uma panela com água fervente e cozinhamos até metade do preparo do arroz. Em seguida, adicione o repolho picado, sal, pimenta e azeitonas pretas e cozinhe por mais dez minutos.
Ao servir, polvilhe a nossa sopa leve com queijo ralado e verduras picadas.