É claro que os primeiros pratos mais deliciosos são preparados com carne. Mas isso não significa que você não pode cozinhar nada delicioso no post. Agora vamos dizer-lhe como preparar uma sopa magra, para que saia saborosa e perfumada.
Sopa de ervilha instantânea
Ingredientes:
- ervilhas secas - 200 g;
- cebola de tamanho médio - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 4 pcs.
- alho - 2 dentes;
- farinha - 30 g;
- pimentão - 5 peças.
- sal.
Preparação
Ervilhas secas lavadas, derramou água para fazê-lo inchar. Em uma panela despeje 3 litros de água, colocamos uma lâmpada inteira, cenouras e especiarias cortadas em círculos. Depois de ferver o caldo de legumes, reduzimos o fogo. Corte as batatas em pedaços pequenos e coloque-as em uma panela. Com as ervilhas, escorra a água e envie para o restante dos ingredientes. Leve a sopa para ferver e retire a espuma. Cozinhe por cerca de 20 minutos, o segundo bulbo é finamente picado e as cenouras restantes são três em um ralador raso. Em uma frigideira em óleo vegetal, faça um assado de cenouras preparadas e cebolas. Depois disso, em uma frigideira limpa e seca, frite a farinha até escurecer um pouco. Isso levará cerca de 3 minutos. Nós despejamos em caldo um pouco, constantemente mexendo. Adicione a fritura, esprema o alho e cozinhe por cerca de 10 minutos, em seguida, adicione sal a gosto e desligue-o. Servimos sopa de ervilha magra na mesa, pritresiv greens picados.
Sopa de repolho frito com chucrute
Ingredientes:
- água - 2 litros;
- ácido de repolho - 350 g;
- cenouras frescas - 1 peça;
- batatas - 3 peças.
- cebola - 1 peça;
- oleo vegetal - 20 ml;
- alho - 1 pedaço;
- farinha de trigo - 1 colher de sopa. colher;
- folhas de louro, pimenta preta, sal, verduras - a gosto.
Preparação
Com o repolho, nós drenamos a salmoura, mas não nos apressamos a despejá-la - ela ainda será necessária. Repolho despeje 1 litro de água e um fogo leve por cerca de 1 hora. Nós limpamos as batatas, cortamos com cubos pequenos e colocamos em uma panela com repolho. Deite mais 1 litro de água e cozinhe por 20 minutos - até que as batatas estejam prontas. Enquanto isso, desfizemos cenouras e passamos óleo vegetal, mexendo ocasionalmente. Nós mudamos o assado na sopa, e no mesmo óleo fritamos as cebolas picadas. Se necessário, você pode adicionar mais óleo. Também enviamos o lançamento pronto das cebolas para a sopa. Misture bem e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo e experimente as nossas fatias magras para o sabor. Se necessário, podsalivayem. Se não houver ácido suficiente, coloque um pouco de salmoura. E se ao contrário a sopa saiu azeda, então despejamos um pouco de água. Para dar uma textura mais rica à sopa, frite 1 colher de sopa de farinha numa frigideira, dilua com 100 ml de água e misture rápida e rapidamente. Despeje a mistura na sopa e mexa novamente. Ferva por mais 1 minuto, adicione o alho esmagado, temperos e pique a sopa em fogo baixo por mais 5 minutos.Agora a sopa magra está pronta.
Sopa de feijão
Ingredientes:
- feijão branco - 200 g;
- água - 3 l;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas de tamanho grande - 1 pc;
- 1 cenoura grande;
- batatas de tamanho médio - 3-4 pcs;
- óleo vegetal inodoro - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal.
Preparação
Feijão é lavado, derramado com água e deixe por 4 horas para fazê-lo inchar. Depois disso, no mesmo líquido, ferva até meio pronto. Cebolas picadas e cenouras passam em óleo vegetal. Quase no final dos legumes, acrescente a massa de tomate. Em uma panela com feijão, coloque as batatas em cubos e cozinhe por cerca de 20 minutos, 5 minutos antes do final do processo de cozimento, adicione a cebola com as cenouras no tomate. Eu provo uma sopa de feijão para gosto e podsalivaem.
Quaresma rassolnik com cevadinha
Ingredientes:
- cevada de pérola - 100 g;
- cebolas - 2 pcs.
- pepinos em conserva - 4 pcs.
- batatas - 4 pcs.
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- cenoura - 1 peça;
- pimenta verde - 1 pc;
- óleo vegetal sem cheiro - 50 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
Minha cevada de pérola também está pronta para cozinhar. Depois de ferver, reduzimos o fogo. Cenouras descascadas esfregadas em um ralador, cebolas picadas cubos e pepinos - canudos. Pimenta é cortada em círculos finos. Na panela, despeje o óleo vegetal, espalhe os legumes e frite, mexendo. Adicione os pepinos salgados, pimenta, misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo pequeno. Agora espalhe o extrato de tomate, adicione a pimenta, sal, mexa novamente e escalde por mais um minuto 3. Agora retire a frigideira do fogo. Nós rasgamos a batata com uma palha grande e a colocamos na panela. Nós cozinhamos até ficar pronto. Agora, quando a garupa e as batatas estão prontas, colocamos um assado na panela. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos.Cubra a panela com tampa rassolnik e deixe descansar por 10 minutos.