Um dos pratos rápidos e úteis para o cardápio do dia a dia pode ser um peito de frango com molho de creme azedo, cozido em uma frigideira. O pássaro em um molho cremoso torna-se a melhor companhia de pratos de legumes, pastas ou crupe. Além disso, graças ao sabor neutro do molho e das aves, este prato pode ser combinado com uma grande variedade de especiarias e outros aditivos.
Receita de peito de frango em molho de creme de leite
Ingredientes:
- filé de frango - 680 g;
- farinha - 75 g;
- champignons - 290 g;
- chalotas - 110 g;
- manteiga - 35 g;
- alho - 3 dentes;
- caldo de galinha - 620 ml;
- creme azedo - 85 ml.
Preparação
Prepare um simples assado dos anéis rasos na manteiga. Acrescente a isso o alho e os cogumelos picados, a generosa pitada de sal e deixe o excesso de umidade evaporar. Frango cortado em pedaços de forma arbitrária, mas aproximadamente do mesmo tamanho, e adicione à fritura. Quando o pássaro agarra um leve rubor, polvilhe toda a farinha, mexa e despeje o caldo. Quando o caldo começar a ferver, adicione o conteúdo da frigideira com creme azedo e deixe o peito de frango no creme de leite na panela por mais 4-5 minutos, dado o tamanho e espessura das peças selecionadas.
Strogonoff de carne de peito de frango com creme azedo
Ingredientes:
- filé de frango - 320 g;
- aguardente - 35 ml;
- manteiga - 30 g;
- cebola - 75 g;
- Mostarda de Dijon - 10 g;
- caldo (vegetal ou frango) - 270 ml;
- páprica - 1 colher de chá;
- creme azedo - 65 g;
- punhado de salsa verde.
Preparação
Enrole rapidamente o filé de frango até dourar e transfira para um prato separado. Na mesma frigideira, coloque os anéis de cebola com uma fatia de manteiga e salve. Despeje a saqueta de conhaque e deixe o álcool evaporar. Misture as cebolas com mostarda Dijon, adicione o creme de leite, páprica e despeje o caldo. Em seguida, envie e filetes de frango. Traga o pássaro para o pronto, e no final, adoçar o molho do peito de frango com creme azedo de salsa.
Peito de frango frito com creme de leite em uma frigideira
Ingredientes:
- filé de frango - 310 g;
- cebola - 85 g;
- creme azedo - 235 ml;
- molho de tomate - 55 ml;
- queijo ralado - 115 g;
- leite - 70 ml.
Preparação
Depois de temperar o frango, frite até que esteja completamente pronto e, em seguida, relaxe e desmonte em fibras. Salve a cebola picada e adicione creme azedo com molho de tomate e leite. Quando o molho zaburlecer, complementá-lo com queijo ralado e misture com pedaços de frango no final.