Gazpacho - um prato de cozinha espanhola, que é uma sopa fria, composta por vegetais fritos crus. A maioria das pessoas acredita erroneamente que tal prato é um prato de verão excepcional, refrescante no tempo quente. Mas nem sempre é frio. Vamos considerar com você receitas para cozinhar sopa de gaspacho em casa.
A receita para sopa de gaspacho
Ingredientes:
- Tomates maduros - 3 peças.
- pepino fresco - 3 peças.
- Pimenta amarela búlgara - 1 pc.
- bulbo - 0,5 pcs;
- alho - 2 dentes;
- pimenta;
- verduras frescas - 1 cacho;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Sugerimos que você comece a conhecer uma receita simples de gaspacho.
Pepinos e tomates são lavados, cortados cuidadosamente, e a pimenta é removida. O bulbo é processado e triturado em cubos. Agora espalhe os legumes preparados na tigela liquidificador, adicione o pimentão, vários dentes de alho descascados e alguns verdes. Moer tudo para uma consistência homogênea, adicione tempero a gosto e despeje a sopa pronta em um prato fundo. Nós servimos gaspacho com azeite, decoramos com legumes frescos e servimos frios.
Receita de sopa de gazpacho de tomates e camarões
Ingredientes:
- bulbo vermelho - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- pepino - 1 pedaço;
- tomates - 5 pcs.
- aipo - 2 pcs.
- abobrinha - 1 pc;
- especiarias;
- suco de tomate - 300 ml;
- azeite - 50 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- Molho Tabasco - 5 gotas;
- camarão - 8 pcs.
Preparação
O alho é limpo e picado. Bulbo processado, cubos picados. Todos os outros vegetais são lavados, se necessário, limpos e cortados em fatias. Em seguida, mudamos metade dos legumes preparados em uma tigela liquidificador, despeje o suco de tomate, azeite e vinagre de vinho. Jogue especiarias, açúcar a gosto, adicione algumas gotas de molho e bata tudo até ficar homogêneo. Colocamos o purê de batatas em uma tigela, espalhamos os restos de verduras e retire os pratos com a sopa na geladeira. Sem perder tempo, frite várias fatias de pão e camarão. Nós servimos gaspacho em pratos, decoramos com frutos do mar, verduras e servimos croutons vermelhos.
Receita de gaspacho quente
Ingredientes:
- doce pimenta búlgara - 1 peça;
- pão - 1 kg;
- especiarias;
- alho - 2 dentes;
- laranja - 1 peça;
- tomates - 4 pcs.
Preparação
Então, pegue um pote, coloque nele metade de um pedaço de pão e tomates. Encha o conteúdo com água e coloque no fogo. Depois de ferver, tomamos tomates e pão e os colocamos em tigelas diferentes. Então tiramos as cascas dos tomates e moemos o pão restante na migalha. Em uma tigela funda, jogue as pimentas doces em cubos, fatias de alho descascadas e pique tudo com um liquidificador. Depois disso, adicione os tomates pelados e o pão cozido. Sal contente a gosto, bata novamente e despeje migalhas de pão. Se necessário, dilua a sopa com uma decocção até a consistência desejada. Em seguida, encher o gaspacho com azeite, aquecê-lo e sirva à mesa, derramando suco de laranja.
Receita do Gazpacho em casa
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- bulbo - 0,5 pcs;
- pimentão verde - 1 peça;
- pão - 250 g;
- pepino - 1 pedaço;
- azeite - 250 ml;
- vinho vinagre - 40 ml;
- queijo de cabra - 100 g;
- azeitonas - 6 peças;
- manjericão - 2 ramos;
- especiarias.
Preparação
Os tomates são descascados, descascados e cortados em cubos com cubos. Bulbo, manjericão, pimentão e pepino fresco triturados em fatias, e azeitonas são esmagadas em migalhas, liberando-as dos ossos. No liquidificador, um por um, primeiro cortamos tomates, cebolas, pimentões, pepino e pedaços de pão. Misture todos os ingredientes, adicione o vinagre, azeite e especiarias. Misture bem e retire a sopa por 3 horas na geladeira. Queijo de cabra espremido do soro de leite, esfregue-o em uma migalha e role pequenas bolas. Nós os colocamos em uma mistura de azeitonas preparadas antes e servimos a sopa, temperando o prato com manjericão e azeite de oliva.