Os benefícios da carne de peru não podem ser subestimados, como são as suas excelentes qualidades de sabor, que são alcançadas por uma preparação completamente simples. Nossas receitas ajudarão você a ter certeza da exatidão desta declaração, porque o sabor dos pratos propostos irá superar todas as expectativas.
Filé de receita de pernil de bezerro no forno com batatas
Ingredientes:
- filé de pernil de bezerro - 4 peças;
- batatas - 750 g;
- ervilhas congeladas verde - 180 g;
- molho de soja - 95 ml;
- mostarda - 35-45 g;
- manjericão seco - 2 colheres de chá.
- uma mistura de ervas provençais - 1 colher de sopa. colher;
- óleo refinado - 25 ml;
- mistura de pimentas;
- sal.
Preparação
Uma nota especial do prato será dada pela decapagem preliminar do filé de pernil de peru. Para fazer isso, nós lavamos a carne do pássaro, vamos secá-lo, faremos perfurações em cada filé com uma faca e vamos esfregar com uma mistura de molho de soja, mostarda e manjericão seco nas proporções indicadas, e também tempere com uma mistura moída de pimentas. Nós deixamos o peru de molho por pelo menos uma hora. Durante este tempo, lavamos e limpamos tubérculos de batata e cortamos em pequenas fatias. Para provar o vegetal no prato era tão saturado e atraente como carne, tempere as fatias com ervas provençais, saborear sal e terra com uma mistura de pimentas e água com óleo vegetal e misture bem para que as especiarias são devidamente distribuídas por todas as batatas.
Coloque o purê de carne em uma folha de papel alumínio, coloque em uma assadeira, em cada lado, colocamos as fatias de batata preparadas, cubra com a segunda folha e sele as bordas. Nós enviamos o prato para assar a 195 graus por uma hora. Depois disso, retire a folha superior de papel alumínio, polvilhe o prato com ervilhas verdes, levante o fogo a 220 graus e aguente o peru com legumes a esta temperatura por mais quinze minutos.
Se desejado, o sabor do prato pode ser diversificado adicionando cebolas cortadas em meio anel, fazendo um travesseiro sob o filé da perna da perna ou complementando a harmonia com metades de tomates cereja.
Receita de filé de peru estufado com gengibre no multivariado
Ingredientes:
- filé de peru - 950 g;
- raiz ralada de gengibre - 1 colher de sopa. colher ou a gosto;
- cebola - 85 g;
- pimenta;
- óleo vegetal inodoro - 25 ml;
- molho de soja - 25 ml;
- mistura de pimenta fresca;
- sal.
Preparação
Originalidade deste prato em uma nota de gengibre. Mas o grau de saturação do sabor do gengibre é determinado pelas preferências, aumentando ou diminuindo a quantidade de raiz apimentada. Depois de limpá-lo em um ralador, misture com cebola picada, molho de soja, óleo vegetal, tempere com uma mistura moída de pimentão, pimenta e sal, se necessário. O filé de peru preparado é cortado em pequenas porções, temperado com molho de soja e gengibre, misturado e espalhado em um multicasto. Colocamos a função "Quenching" por uma hora e meia. A carne de peru pronta é servida com batatas cozidas, arroz ou macarrão.
Filé de peru com creme azedo e cebola - receita em uma frigideira
Ingredientes:
- filé de peru - 550 g;
- creme azedo - 125 g;
- �ua 190 ml;
- cebola - 85 g;
- alho;
- óleo vegetal refinado - 45 ml;
- ervas frescas - 25 ml;
- especiarias;
- sal.
Preparação
Este prato é preparado muito rapidamente e o resultado é simplesmente deslumbrante. Então, passamos imediatamente para o processamento de filetes.
Para um sabor mais intenso, você pode pré-marinar os filés de peru em suas especiarias favoritas e depois cozinhar, seguindo a receita.