O verão é uma época maravilhosa do ano, quando há uma oportunidade maravilhosa de provar frutas saborosas e úteis para estocar vitaminas durante o longo inverno. Não há igual à groselha preta , que é considerada um verdadeiro depósito de vitamina C. Ela lida perfeitamente com resfriados comuns e vírus da gripe insidiosos. Para manter as propriedades desta fruta inalterada, você precisará de uma receita de geléia de groselha preta, que pode ser fechada para o inverno. Será útil se o congestionamento clássico já incomodar os membros da sua família, mas o estado de seu sistema imunológico deixa muito a desejar.
Geléia de groselha preta "Pyatiminutka"
Ingredientes:
- água - 1 copo;
- açúcar - 1,5 kg;
- groselha preta - 1 kg.
Preparação
Passe pela groselha e remova as bagas imaturas e podres, assim como galhos e folhas, depois lave e deixe secar. Na panela esmaltada ou bacia despeje a água, despeje o açúcar, misture bem e deixe ferver rapidamente em fogo alto. No xarope de açúcar fervido apenas, jogue a groselha (de preferência antes de cozinhar, mergulhe-o em água fervente e despeje em uma peneira para que as bagas não enrugar), mexa, espere a ferver e cozinhe por não mais de 5 minutos em fogo pequeno. Em seguida, despeje imediatamente outra geleia quente sobre os frascos bem esterilizados e cubra-os com tampas. Esta receita de geléia de groselha preta é adequada para donas de casa ocupadas, para as quais cada minuto é valioso.
Gelatina de groselha preta com gelatina
Se você quiser dar a este prato um sabor especial refinado, você não pode fazer sem gelatina. É ele quem dará a este branco uma forma gelatinosa para o inverno. Portanto, se você ainda não sabe como fazer geléia de groselha preta para que até mesmo as crianças se deliciem com ela, recomendamos que você experimente este método.
Ingredientes:
- groselha preta - 500 g;
- gelatina - 70 g;
- água - 2 l;
- açúcar - 300 g.
Preparação
Coloque a gelatina em uma tigela e despeje com água fervida fria por meia hora. Ir para bagas, coloque-os em uma peneira e enxaguar bem com um fluxo de água corrente. Despeje a groselha com água fervente, cubra bem com um pilão de madeira e esprema o suco cuidadosamente através da gaze.
Restos de bagas encher com água a ferver, ferver e coar através de uma peneira. Em seguida, jogue de volta a gelatina inchada. Decocção de bagas novamente colocar no prato, adicione a gelatina e açúcar e com agitação contínua, leve para ferver. Espere pelo resfriamento, despeje o suco espremido, mexa com cuidado, despeje a geléia no frasco esterilizado, feche-a e envie-a para a geladeira. Depois de algumas horas, por alguns segundos, abaixe o frasco em água quente, puxe-o para fora, limpe-o e armazene a temperatura normal em cerca de 20 graus.
Geléia de groselha preta sem cozinhar
Há muito se sabe que a fervura destrói as vitaminas. Portanto, se é importante para você manter uma boa saúde, tal aquisição para o inverno será para você uma verdadeira "varinha-zaschalochko".
Ingredientes:
- groselha preta - 1 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
Lave as bagas secas em um pilão de madeira em um recipiente de esmalte. Em seguida, esfregue a groselha com uma peneira e misture-a em um moedor de carne, adicionando gradualmente açúcar ao processo. Depois disso, passe novamente a mistura pelo liquidificador e coloque em frascos de vidro bem secos e estéreis, cobertos com papel manteiga ou quaisquer tampas. Guarde a geléia em local fresco e com baixa umidade. Da mesma forma, você pode fazer geléia de groselha preta e vermelha. Geralmente é tão delicioso que você só lambe os dedos.
Gelatina de groselha preta sem gelatina
É um substituto muito apetitoso e natural para doces artificiais, que você pode oferecer aos seus filhos para fortalecer seu sistema imunológico.
Ingredientes:
- groselha preta - 10 copos;
- água - 3 xícaras;
- limão - 1 peça;
- Açúcar - 2 xícaras para cada 2,5 xícaras de suco de groselha.
Preparação
Passe e lave a groselha em uma peneira, despeje em uma panela e lembre-se por uma queda, coloque água lá e esprema o suco do limão. Aguarde a fervura e deixe descansar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Feche o coador com gaze e coloque em uma panela. Para obter o suco, misture as frutas em uma peneira, feche o filme de alimentos e deixe repousar durante a noite. Então, mais uma vez, aperte delicadamente a groselha na panela com as mãos. Despeje o açúcar no suco e espere a fervura novamente. Quando um filme levemente perceptível se formar na superfície da massa da baga, que enruga quando pressionada, remova a geléia do fogo e despeje em frascos cuidadosamente esterilizados que são imediatamente enrolados.