O caviar vegetal pode ser um excelente complemento para uma fatia de pão fresco ou servir como acompanhamento para um prato de carne. Recomendamos variantes de cozinhar tal prato usando várias combinações de vegetais. Você pode cozinhar caviar simplesmente em uma frigideira no fogão ou usar uma multivariada para essa finalidade.
Caviar vegetal de beterraba e cenoura - receita
Ingredientes:
- beterraba - 340 g;
- cenouras - 220 g;
- bulbos de cebola - 160 g;
- dentículos de alho - 2-3 pcs;
- pasta de tomate - 65 g;
- água purificada - 100 ml;
- óleo vegetal refinado - 40 ml;
- endro fresco - 1 bando pequeno;
- sal - 5 g;
- pimenta vermelha e preta moída - a gosto;
- Adjika (opcional) - a gosto.
Preparação
Preparando a preparação do caviar vegetal, limpamos os bulbos das cebolas e moemos o mais pequeno possível em cubos. Nós espalhamos as cebolas em um óleo refinado vegetal quente e dar um pouco de marrom. Agora adicione a cenoura descascada e ralada, e depois de alguns minutos e as beterrabas, prepare-a de forma semelhante. Frite os legumes juntos por mais cinco minutos, e depois que colocar o tomate, despeje a água, adicione sal, adjika e pimenta preta e vermelha, misture, deixe ferver o conteúdo e deixe a tampa no menor calor possível por meia hora.
No caviar vegetal pronto, adicione os dentes de alho esmagados e endro picado, misture e dê dez minutos para preparar.
Caviar vegetal de courgettes e beringela - receita em uma multivariada
Ingredientes:
- abobrinha - 260 g;
- berinjela - 260 g;
- cenouras - 220 g;
- bulbos de cebola - 165 g;
- Pimenta búlgara - 125 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- pasta de tomate - 65 g;
- água purificada - 50 ml;
- óleo vegetal refinado - 65 ml;
- sal - 10 g;
- pimenta vermelha e preta moída - a gosto;
- Açúcar granulado - 10 g.
Preparação
Na capacidade do multivarka despeje óleo vegetal, colocamos pequenos cubos de cebola, palhas de cenoura e definir o dispositivo para o modo "Cozimento". Após vinte minutos de fritura com agitação periódica, adicione os cubos de doce pimenta búlgara, abobrinha e berinjela, coloque a massa de tomate, despeje um pouco de água, adicione pimenta vermelha e preta moída, açúcar granulado e sal e transfira o dispositivo para o modo "Quenching". Após sessenta minutos, injetamos os dentes de alho espremidos e, se desejado, esfregamos a massa com um liquidificador.