Existem tais pratos, cujo sabor causa um arrebatamento indescritível, ou pelo contrário é extremamente desagradável. Um desses é melancias em conserva.
Há muitas maneiras de marinar as melancias e hoje vamos oferecer algumas delas. Se você ainda não conhece o sabor dessa peça original, prepare-a para o inverno e, ao mesmo tempo, descubra se você e seus entes queridos estão entre seus fãs.
Como conservar a melancia nos tanques para o inverno - a melhor receita
Ingredientes:
Cálculo para um frasco de 3 litros:
- melancia - 2 kg;
- água filtrada - 1,3-1,5 l;
- açúcar granulado - 50 g;
- sal - 30 g;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- pimenta ervilhas pretas - 8 pcs.
- alho - 4 dentes;
- folhas de louro - 4 peças.
- Aipo verdes - 2 raminhos.
Preparação
Quando começamos a decapagem de melancias, primeiro prepararemos adequadamente o recipiente. Para isso, lave bem os meus frascos com uma solução de soda e esterilize com vapor durante dez minutos. Também prepare as tampas fervendo-as em água fervente por cinco minutos.
Agora nós colocamos no fundo de cada capacidade de três litros de um raminho de aipo, jogamos ervilhas de pimenta preta, folhas de louro e descascadas e cortadas ao meio os dentes de alho. Você também pode adicionar um pau de canela ou vários botões de cravo, se desejar, isso fará com que o sabor de fatias de melancia mais picante. Lave as melancias cortadas em fatias desse tamanho, de modo que elas passem facilmente pelo gargalo da jarra e encha-as com recipientes. Em cima coloque outro galho de aipo e despeje tudo aquecido para ferver água filtrada. Cobrimos as latas com tampas e deixamos em temperatura ambiente por vinte minutos.
No final do tempo, escorra o líquido de volta para a panela, usando uma tampa especial com buracos, adicione o açúcar e sal, coloque no fogo e deixe ferver depois de ferver por dois minutos. Agora despeje diretamente no frasco de ácido cítrico, despeje salmoura fervente, tampe as tampas e esconda os recipientes com tampas para baixo sob um cobertor quente. Em tal forma completamente embrulhada, os espaços em branco devem ser mantidos até que eles se acalmem completamente. Então você pode removê-los para armazenamento na despensa, adega ou adega.
Deliciosa melancia marinada de cozimento instantâneo
Ingredientes:
- melancias - 5 kg;
- água filtrada - 4 litros;
- açúcar granulado - 260 g;
- sal - 120 g;
- vinagre 9% - 250 ml;
- especiarias (opcional) - a gosto.
Preparação
Para preparar uma rápida melancia marinada, pré-lave-a, limpe-a, corte-a em fatias e coloque-a em um recipiente esmaltado. Em outra panela, aqueça a água filtrada à ebulição, adicione o açúcar e o sal, mexa até que todos os cristais estejam dissolvidos e, em seguida, despeje o vinagre e despeje a marinada da melancia obtida. Eles devem ser completamente cobertos com salmoura, então, se necessário, você pode preparar outra metade. Se você quiser, você pode adicionar especiarias para melancias.
Melancia marinada nesta receita estará pronta em doze a dezesseis horas, dependendo do tamanho das fatias. Se você marinar metades de melancias, elas devem ser mantidas na marinada por dois dias, antes de colocar o recipiente com a peça de trabalho em um local escuro, cobrindo-a com uma tampa.
Melancia doce marinada
Ingredientes:
- melancias;
Marinada por um litro de água:
- açúcar granulado - 100 g;
- sal - 30 g;
- essência acética.
Preparação
Em latas estéreis pré-preparadas, colocamos melancias cortadas em fatias e despejamos uma marinada fervente. Para a sua preparação em água, adicione sal, açúcar e deixe ferver, mexendo para dissolver todos os cristais. Dê às melancias para ficarem na salmoura por dez minutos, e depois escorra, aqueça novamente para ferver, ferva por alguns minutos e despeje sobre os frascos, adicionando a cada litro uma colher de chá de essência acética. Fechamos as tampas com força, viramos os recipientes de cabeça para baixo e os enrolamos completamente. Deixamos a peça nesta forma até que ela esfrie completamente.