Ensopado de casa é um excelente achado se você precisa alimentar rapidamente a família, e não há absolutamente nenhum tempo para cozinhar. E fazê-lo em casa é absolutamente fácil, especialmente se houver receitas adequadas à mão.
Guisado de carne de porco caseiro é uma receita em uma multivariada
Ingredientes:
- carne de porco (polpa) - 1,9 kg;
- sal não iodado grande - 20 g;
- pimentas de ervilha (mistura) - 5-10 g;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- manjerona (opcional) - 1 pitada.
Preparação
Para cozinhar guisado de carne de porco com sabor deslumbrante em casa, você pode tirar carne de qualquer parte da carcaça. A polpa é lavada, drenada e cortada em pedaços de tamanho médio. Nós empilhar o produto em um multicast, adicione sal, uma mistura de pimentas em ervilhas, jogue folhas de louro e, se desejar, manjerona e misture.
Configure o dispositivo para o modo "Quenching" e cozinhe o ensopado por seis horas. Você pode deixar o dispositivo com carne neste modo durante a noite. Antes de colocar a carne em frascos estéreis, ative a função de "vapor" e deixe ferver o conteúdo do multivark.
A carne é distribuída em recipientes de armazenamento, juntamente com sucos que são separados durante o cozimento, após o que os cobrimos com tampas estéreis. Nós fervemos em uma vasilha com água fervente por meia hora, e depois cortamos, deixamos esfriar e colocamos no armazenamento.
Como preparar ensopado de carne de porco em casa em uma autoclave?
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 3,4 kg;
- um grande sal não iodado - 35 g;
- ervilhas de pimenta preta - 20-30 pcs;
- pequenas folhas de louro - 7 peças.
- manjerona (opcional) - 1 pitada.
Preparação
Para cozinhar o guisado na autoclave, a carne de porco lavada e seca preparada é cortada em fatias, despejada e colocada em frascos limpos e secos. No fundo de cada pré-lançamento na folha de louro e três ervilhas de pimenta preta. Enchemos os tanques não debaixo da corda, mas deixando ao topo um meio ou dois centímetros de espaço livre. Agora, enrolamos os frascos das tampas, instalamo-los numa autoclave e enchê-los com água, para que fique igual à carne. Cozinhe o cozido de porco na autoclave por duas horas a uma pressão de 1,5 bar e uma temperatura de 115-120 graus.
No final do processo, a autoclave não pode ser aberta imediatamente. Deixe a água esfriar, reduzindo gradualmente a pressão no dispositivo.
Casa ensopado de carne de porco no forno
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 4 kg;
- gordura interna de porco ou banha de porco - 1 kg;
- grande sal não iodado - a gosto;
- ervilhas de pimenta preta - a gosto;
- pequenas folhas de louro - 5-7 pcs.
Preparação
Prepare os bancos originais. Nós lavamos e secamos. A carne de porco também é enxaguada, seca e cortada em pedaços grandes. Dobre a carne em uma tigela, adicione sal, se desejar, pimenta e misture com cuidado, esticando as peças com as mãos salgadas. Agora nós espalhamos a carne de porco nos recipientes de vidro preparados, enchendo-os nos cabides, cobrimos com coberturas e os colocamos na assadeira
Quando o guisado é preparado, tiramos as latas, encha-as com gordura fervente, enrole-as, deixe esfriar e guarde em um lugar fresco. No entanto, por falta de tal e sob condições de sala, o boleto será bem preservado.