Cogumelos com batatas são fáceis de preparar, o que pode ser chamado de universal, porque é ideal tanto para carne e peixe e pratos de vegetais, bem como saladas. Como preparar champignons com batatas segundo várias receitas, contaremos neste artigo.
Batatas com champignon no forno
Ingredientes:
- batatas - 1 ½ kg;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- champignons - 500 g;
- alho - 6 dentículos;
- chalotas - 4 peças;
- alecrim - 1 ramo;
- tomilho - 1 ramo;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Antes de cozinhar champignon com batatas, aqueça o forno a 200 graus. As batatas são limpas e cortadas em cubos grandes. Nós derramamos os tubérculos com óleo vegetal, generosamente polvilhe com sal e pimenta. Nós espalhamos as batatas em uma assadeira e colocamos no forno por 20 minutos. Enquanto as batatas são assadas, vamos limpar e em grande escala os cogumelos e as cebolas. Champignons descascados com cebola são colocados em uma assadeira para as batatas, polvilhe tudo com alecrim e tomilho, misture bem. Colocamos a guarnição de champignon no forno por mais 20 minutos, após o que o prato está pronto!
Batatas com champignons em uma frigideira
Ingredientes:
- batatas - 4-6 pedaços;
- champignons - 250 g;
- cogumelos ostra - 250 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Antes de fritar cogumelos com batatas, prepare todos os ingredientes. Vamos começar com batatas, elas devem ser limpas e cortadas em pequenas tiras, depois mergulhadas por 10-15 minutos, e o excesso de água para drenar. Batatas fatiadas são completamente secas usando toalhas de papel.
Cogumelos também são limpos com guardanapos ou escovas, tentando remover os restos da terra, se houver. Então os dois tipos de cogumelos são cortados em 4 partes.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite-a nos cogumelos até que a umidade e a cor dourada evaporem completamente. Não se esqueça de sal e pimenta. Peças acabadas de cogumelos são colocadas em um prato.
Agora em uma frigideira muito fortemente aquecemos o óleo vegetal e fritamos nele uma batata à maciez. No final do cozimento, as batatas são salgadas e misturadas com cogumelos. O significado de fritar cogumelos e batatas separadamente é evitar ferver as batatas da umidade do fungo, que é liberado durante a fritura. Fritando os ingredientes separadamente, podemos ter certeza de que tanto as batatas quanto os cogumelos terão uma crosta crocante rosada.
Batatas com champignons no multivark
Ingredientes:
- manteiga - 6 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 1 pc.
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- champignon - 1 kg;
- aipo - 2 hastes;
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 3-4 pedaços;
- milho congelado - 1 item;
- creme azedo - 2 itens;
- tomilho - 1 ramo;
- ralado "parmesão" - 3/4 colheres de sopa.
Preparação
Ligue o modo "Frying" e coloque a manteiga na tigela do multivarker. As batatas são limpas e cortadas em cubos grandes. Cebolas e cenouras também são finamente picadas. Da mesma forma fazemos com aipo.
Na manteiga, frite cebola, cenoura e aipo, mexendo sempre, por cerca de 5-7 minutos. Depois que o tempo passou, adicionamos batatas e cogumelos à tigela do multivariado. Continuamos cozinhando por mais 10 minutos. Polvilhe os legumes e cogumelos com farinha, adicione o milho e creme azedo. Mexa e tempere o prato com sal, tomilho e pimenta a gosto.
Encha o conteúdo do multivark com água ou caldo para que fique coberto por 2/3, feche a tampa e mude o modo de "Frying" para "Quenching". Após 30 minutos, os champignons em creme azedo e batatas devem estar prontos, mas se as batatas ainda estiverem firmes - prolongue a cozedura por mais 10-15 minutos. Servimos imediatamente o prato preparado à mesa, decorando os restos de tomilho ou salsa.