"Herring sob o casaco de pele" - uma receita clássica

"Arenque sob o casaco de pele" é uma salada tradicional da mesa do Ano Novo, conhecida por muitas donas de casa até dos tempos soviéticos. Durante muitos anos, a receita do prato mudou ligeiramente, melhorou e o arenque moderno é frequentemente preparado com a adição de vários ingredientes: maçã, queijo, ovo ou pepino salgado. Vamos olhar algumas receitas clássicas para você ", Herring sob um casaco de pele".

Receita moderna clássica "Herring sob o casaco de pele"

Ingredientes:

• filetes de arenque salgados - 2 peças;
• batatas - 3 peças.
• ovo - 3 pedaços;
• cenoura - 1 peça;
• bulbo roxo - 1 pc.
• maionese;
• maçã verde - 1 pc.

Preparação

Então, beterraba, batata, cenoura e meus ovos, ferver até ficar pronto, e depois esfriar e limpar. A lâmpada é limpa, desfiada em cubos, colocada em uma tigela, despejada com água e adicione um pouco de vinagre. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. Desta vez, cortamos o arenque e cortamos os filés em pequenos pedaços. Em seguida, começamos a expor as camadas do clássico "Herring sob o casaco de pele" na parte inferior do prato, esfregando tudo em um ralador grande. Primeiro três batatas, então colocamos o arenque uniformemente no topo. Em seguida, polvilhe as cebolas, cubra com cenoura ralada, maçãs, ovos e beterraba. Isso é tudo, a salada clássica "Herring sob o casaco de pele" está pronta!

Receita tradicional "Herring sob o casaco de pele"

Ingredientes:

• cenoura - 1 peça;
• batatas - 2 pedaços;
• bulbo - 1 peça;
• maionese - 180 ml;
• arenque salgado - 600 g;
• vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. colheres;
• ovo - 4 peças

Preparação

A lâmpada é limpa, cortada em semirings finos e polvilhada com vinagre por 15 minutos. O filé de arenque é finamente picado com uma faca e os ovos são cozidos com força. Além disso, nós os baixamos em água gelada por vários minutos, limpamos e moemos em um ralador grande. Cenouras, beterrabas e batatas são cozidas em um uniforme, limpas e esmagadas exatamente em um ralador. Agora pegue um belo prato grande e coloque a primeira camada de batatas cozidas. Cobrimos com maionese, colocamos o arenque e a cebola em conserva. Em seguida, polvilhe uma camada de ovos, engraxe com maionese e espalhe uniformemente as cenouras e beterrabas. No topo novamente, engraxe com maionese e coloque a salada pronta por 30-60 minutos na geladeira. Antes de servir, decore o prato com limão, verduras e cenouras.

A receita correta para "Herring sob o casaco de pele"

Ingredientes:

• arenque ligeiramente salgado - 2 peças;
• batatas - 3 peças.
• bulbo - 1 peça;
• beterraba - 2 pcs.
• cenoura - 2 peças;
• maionese em casa - a gosto.

Para a decoração:

• gemas - 3 pedaços;
• verduras frescas.

Preparação

Batatas, cenouras e beterrabas são boas para o meu e ferver, mas melhor assar até ficar cozido na casca. Os ovos fervem com força, depois esfriam, limpam e separam as gemas das proteínas para decorar nossos pratos. As gemas moem em um ralador. Nós processamos o arenque das vísceras, removemos a pele, cortamos as barbatanas, a cabeça e a cauda. Depois disso, divida-o no filé, removendo cuidadosamente todos os ossos. Nós cortamos o peixe em pequenos cubos. Legumes preparados são limpos e três em diferentes tigelas em um ralador grande. Nós descascamos a lâmpada das cascas e rasgamos as frestas. Agora escalde com água fervente e deixe por 15 minutos para que toda a amargura saia. Depois disso, começamos a espalhar as camadas de salada em um prato: em primeiro lugar, filetes de peixe picados; a segunda camada é colocada cebolas e uma camada fina de maionese; depois batatas, maionese, cenoura e beterraba. Cobrimos com bastante maionese e continuamos a decorar a salada pronta. Para fazer isso, polvilhe o casaco de pele com uma gema ralada, ervas picadas frescas e flores de legumes cozidos e claras de ovos. Colocamos nosso prato na geladeira e servimos na mesa no dia seguinte.