Bacon - um produto à base de carne (uma certa parte da carcaça), obtido como resultado da aplicação de uma técnica especial para a engorda e a manutenção de porcos. Bacon é uma parte do lado de um porco jovem com carne suculenta magra, permeada com alternância de camadas não grossas de gordura.
Bacon é usado para fazer vários pratos saborosos e saudáveis, incluindo sopas.
Diga-lhe como cozinhar sopas com bacon.
Sopa rápida de queijo do Báltico com bacon
Ingredientes:
- bacon defumado - cerca de 200 g;
- o queijo é duro - cerca de 150-200 g;
- caldo de carne ou cogumelo - aproximadamente 400 ml;
- croutons de centeio caseiro;
- cebola verde e outras ervas frescas (salsa, coentro, manjericão, endro, etc.);
- pimenta preta em pó.
Preparação
Bacon cortado em finas tiras curtas, cubos ou cubos. O queijo é esfregado em um ralador grande.
Colocamos nos croutons das xícaras de sopa com bacon. Do topo enchemos uma camada do queijo e além disso - uma camada do verde bem cortado. Encha tudo com caldo fervente, tempere com especiarias e sirva na mesa. Para esta sopa é bom servir creme azedo em uma tigela separada e um copo de cummel (cominho vodka).
Se você adicionar 1 colher de sopa de creme por xícara a esta sopa, você receberá uma sopa cremosa e cremosa com bacon.
Agora, diga-lhe como preparar a lentilha, o feijão ou a sopa de ervilhas com bacon.
Sopa de feijão com bacon
Ervilhas, feijões e lentilhas são cozidos até que sejam preparados por um período de tempo diferente (mesmo diferentes variedades de lentilhas são cozidas de diferentes maneiras). No entanto, os princípios de preparação de leguminosas são aproximadamente os mesmos. Em qualquer caso, os feijões são os melhores em primeiro lugar mergulhar em um frio ou até melhor - em água quente, em seguida, escorra e enxaguar a água, em seguida, despeje água fria e ferver em uma pequena quantidade de líquido até ficar cozido.
Ingredientes:
- ervilhas, feijões ou lentilhas, cozidos até ficarem cozidos (com o líquido em que cozinharam) - cerca de 3 copos;
- bacon - 200-300 g;
- cebola - 1 pc.
- Verdes frescos são diferentes;
- pimenta vermelha quente e outras especiarias;
- pasta de tomate (componente opcional).
Preparação
Vamos cortar um pedaço de bacon do bacon e cortar a abóbora. Coloque-os em uma frigideira aquecida e drene a gordura. O resto do bacon é finamente picado e frito nesta gordura com cebola picadinha até a tonalidade dourada aparecer. Adicione especiarias e alho, você pode e tomate (2 colheres de sopa).
Vamos combinar as cebolas com bacon e feijão cozido (ou ervilhas, lentilhas). Adicione verdes picados - aqui está a sopa e pronto. Na preparação de tais sopas, em vez do líquido em que as leguminosas foram cozidas, é possível usar caldo de carne ou cogumelo. Deve-se notar que a adição de pimenta doce tornará esta sopa ainda mais saborosa.
Receitas para cozinhar sopa de batata com bacon ou sopa de tomate com batata são muito semelhantes.
Sopa de batata e tomate com bacon
Ingredientes:
- bacon defumado - cerca de 200-250 g;
- batatas - 5-8 pedaços. o tamanho médio;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1-2 dentes;
- azeite de oliva;
- cebolinha, salsa, coentro, alecrim e manjericão.
Preparação
Descasque as batatas até ficar pronto em uma pequena quantidade de água. Decocção de sal em um recipiente separado. Nós esfregamos batatas com uma queda, adicionamos uma decocção e preparamos um purê de batatas. Adicione o bacon finamente picado, pasta de tomate (opcional), um pouco de azeite e verduras e alho picadinha. Nós misturamos tudo, despeje em xícaras de sopa e sirva isto a uma mesa com um copo de grappa ou uma tintura amarga de limão. Tais sopas são populares no Mediterrâneo.
Sopa de creme cremoso de abóbora com bacon
Ingredientes:
- bacon defumado - cerca de 300 g;
- muscat de abóbora - cerca de 300 g;
- leite natural creme - cerca de 100-150 ml;
- ervas frescas (salsa, coentro);
- noz-moscada ralada;
- pimenta vermelha quente;
- alho - 1-2 dentes.
Preparação
Fatia de abóbora do peso correto é descascada, cortada em pedaços grandes e ferva-os em uma pequena quantidade de água por 20 minutos, o caldo é vertido em um copo. Polpa de puryiruem de abóbora cozida no liquidificador e purê de caldo de carne para a consistência desejada. Adicione o bacon picadinho, creme, especiarias, verduras picadas e alho. Você pode servir esta sopa com uma tortilla de farinha de milho e um copo de bourbon como aperitivo.