Pratos para uma mesa festiva são diferentes daqueles que servimos em nosso cardápio cotidiano, sua não trivialidade. É por isso que, nesta seleção de receitas para pratos festivos, decidimos nos afastar das combinações estereotipadas e preparar refeições originais, porém simples.
A receita para jejuar um prato festivo
Nós estamos acostumados a preparar uma torta de pastor com uma abundância de carne moída, mas nesta versão do prato ela será substituída por um ingrediente de lentilhas - lentilhas.
Ingredientes:
- alho-poró - 110 g;
- cenouras - 90 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- lentilhas verdes - 1 item;
- talos de aipo - 90 g;
- caldo de legumes - 980 ml;
- em um ramo de tomilho e alecrim;
- pasta de tomate - 35 g;
- batatas - 900 g;
- ervilhas verdes - 140 g.
Preparação
Misture o caldo com o tomate e despeje uma mistura de lentilhas. Deixe-o cozinhar, enquanto analisa vegetais esmagados: alho-poró, cenoura, talos de aipo. Adicionar aos legumes em um ramo de alecrim e tomilho e, em seguida, e passou pela cebolinha de alho imprensa. Acrescente o vegetal assado às lentilhas e deixe cozinhar até atingir a suavidade. Coloque as ervilhas verdes no final da cozedura.
Ferva as batatas e pique-as com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal. Espalhe lentilhas em um molde e cubra tudo com uma camada de batatas. Deixe a panela no forno por apenas 5 minutos até dourar.
Prato festivo de peixe
Ingredientes:
- filé de salmão - 670 g;
- cana-de-açúcar - 5 g;
- uma pitada de amido;
- água - 25 ml;
- xarope de romã - 55 ml.
Preparação
Brown os filetes de salmão em uma frigideira em ambos os lados. Dissolva o amido e misture com o açúcar. Adicione o xarope de granada à mistura e distribua o molho resultante sobre a polpa de peixe. Deixe o salmão no forno a 150 graus por 12-15 minutos.
Receita para um prato festivo de frango
Ingredientes:
- carne de frango - 2,5 kg;
- páprica - 1 colher de chá;
- galhos de tomilho - 2 pcs.
- limão - 1 peça;
- manteiga - 55 g;
- cabeça de alho;
- cebolas - 240 g.
Preparação
Na stupa, esfregue o sal com raminhos de tomilho e adicione a páprica. A mistura resultante de sódio é lavada e seca a carcaça da ave. Dentro da carcaça, coloque o limão e a cabeça de alho amassada. Divida a cebola em grandes meias argolas e coloque o pássaro por cima. Asse frango a 180 graus por hora e meia.
Receita de um prato de carne festiva no forno
Ingredientes:
- filé mignon - 1,3 kg;
- Orégano seco, tomilho - 1 colher de chá cada;
- mostarda seca - 2 colheres de chá;
- malagueta - a gosto;
- manteiga - 35 g;
- vinagre balsâmico.
Preparação
Estupro o filé mignon na manteiga aquecida. Dissolva a mostarda com vinagre balsâmico de ervas até obter consistência pastosa. A pasta resultante é espalhada sobre a superfície do filé mignon e deixa cozido a 210 graus e 15 minutos, e depois outra meia hora a 150 graus. A preparação do nosso prato festivo será concluída quando a temperatura no centro da peça atingir 55 graus.
Salada festiva
Ingredientes:
- maionese - 115 ml;
- iogurte - 115 ml;
- cream cheese - 130 g;
- Alho seco - 1/2 colher de chá;
- vinagre de vinho - 15 ml;
- queijo feta - 80 g;
- frango cozido - 180 g;
- um punhado de cranberries secas;
- um punhado de cebolas verdes;
- um punhado de flocos de amêndoa.
Preparação
Prepare o molho de salada, misturando maionese com iogurte, queijo cremoso e alho seco. Adicione o vinagre de vinho ao molho. Corte o frango em cubos e misture com cranberries e ervas. Tempere a salada com molho e polvilhe com cranberries e flocos de amêndoa antes de servir. Sirva a salada simplesmente ou em um sanduíche em um croissant.