Acredita-se geralmente que, para ter sorte em casa durante todo o ano, o símbolo do próximo ano deve ser aplacado. O símbolo de 2016 é considerado um Macaco de Fogo travesso e, portanto, o cardápio do Ano Novo no ano do Macaco deve ser considerado como um convidado de países quentes.
Ano do Macaco de Fogo: um cardápio na mesa de Ano Novo
Vamos rapidamente percorrer os principais produtos, que devem ser incluídos no menu festivo e não vamos ignorar os ingredientes que são proibidos.
Adicione o brilho do banquete pode frutas (necessariamente encontrar um lugar para as bananas), legumes e verduras brilhantes. Os pratos de peixe devem deslocar-se completamente ou prevalecer significativamente sobre a carne - Fiery Monkey não gosta de carne e, em particular, de carne e coelho. Em termos de lanches, o Macaco é despretensioso, adora saladas leves com nozes, queijo e ovos. Não é necessário ignorar os pratos tradicionais de Ano Novo, como geléias, saladas "Olivier" e "Shuba".
Pratos quentes de Ano Novo: rolo de carne de porco
Ingredientes:
- lombo de porco - 1,4 kg;
- carne picada - 440 g;
- manteiga - 35 g;
- salsichas afiadas - 90 g;
- cebola - 115 g;
- alho - 4 dentes;
- Abóbora - 240 g.
Preparação
Comece com o recheio. Depois de aquecer um pedaço de manteiga, polvilhe as cebolas e adicione-lhe carne picada. Quando a carne picada agarra, coloque as salsichas e espere até que toda a gordura saia delas. Adicione os dentes picados de alho picado e a abóbora em cubos. Quando as fatias de abóbora atingirem o nível semipronto - remova o recheio do fogo e segure a carne.
Corte o lombo ao longo, não até o fim, abra na maneira do livro e bata-o em uma camada de espessura igual. Tempere a carne e espalhe o recheio sobre ela. Dobre a carne de porco, fixe o rolo e mande para assar por 20 minutos a 230 graus, e depois outro 40 a 170.
Aperitivo quente
Ingredientes:
- champinhons - 840 g;
- carne picada - 420 g;
- pão ralado - 1/2 st;
- vinho branco seco - 45 ml;
- queijo ralado - 210 g.
Preparação
Separe as pernas de champignons dos chapéus e pique-os. Salve os cogumelos picados até que a umidade evapore completamente e, em seguida, misture-os com o miolo de pão e carne picada. Adicione à carne vinho seco e queijo ralado, deixando cerca de um terço para polvilhar o prato por cima. Encha a carne com chapéus de cogumelos, polvilhe com queijo e mande preparar por 45 minutos a 190 graus.
Aperitivo frio
Um bom complemento para o menu na véspera de Ano Novo de 2016 é uma porção de bolinhas de queijo, que são preparadas com base em queijo cremoso ou queijo processado e, em seguida, polvilhadas com nozes picadas - tudo como o macaco gosta.
Ingredientes:
- cream cheese - 440 g;
- queijo duro - 115 g;
- bacon - 6 fatias;
- Alho seco - 1/2 colher de chá;
- nozes - 1/2 colher de sopa.
Preparação
Frite o bacon para um crocante e esfriando, transformando-o em uma migalha. Misture as migalhas de bacon com cream cheese e queijo ralado. Adicione a massa final com sal e alho seco. Role as bolas para fora da mistura e enrole cada uma delas em nozes picadas.
Salada de Ano Novo
Ingredientes:
- atum em seu próprio suco - 480 g;
- ovos - 6 peças.
- pimentão - 110 g;
- um talo de aipo - 1 parte;
- maionese - 270 ml;
- mostarda - 1 colher de chá;
- punhado de salsa verde.
Preparação
Escorra o excesso de líquido do atum em lata e desmonte o peixe em pedaços menores. Moer os ovos cozidos e misture-os com peixe e pimenta picada. Adicione os pedaços de aipo ao prato e tempere com uma mistura de maionese e mostarda. No final, coloque salsa picada.