Recomenda-se que o refogado seja usado quente. Não deve ser cozido para uso futuro, pois o prato aquecido não dará aquele sabor e sabor rico.
Como preparar corretamente o assado em casa, vamos descrever abaixo em nossas receitas.
Assado em um caseiro de carne de porco com batatas e ajika
Ingredientes:
- carne de porco - 600 g;
- batatas - 1,2 kg;
- Adzhika - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 250 g;
- molho de tomate - 50-75 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- mistura de pimentas moídas - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- folha de louro - 1 peça;
- sal - a gosto;
- água purificada;
- galhos de verduras frescas.
Preparação
A carne de porco é lavada, seca completamente, cortada em pedaços e frita em um caldeirão ou ensopado em óleo vegetal. O resultado deve ser uma crosta avermelhada uniforme em todos os lados. Jogamos as cebolas cortadas em rodelas e fritamos por cinco minutos. Agora adicione o adzhika e asse por mais dois minutos, mexendo. Adicione água para cobrir toda a carne e cozinhe por 20 minutos, reduzindo o fogo ao mínimo. Agora nós jogamos sal, uma mistura de pimentas moídas, folhas de louro, temperos, molho de tomate e colocamos os descascados e cortados em cubos grandes ou barras de batatas. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar até que as batatas estejam prontas.
Assado acabado colocamos em pratos e decoramos com ramos de verduras frescas.
Assar em uma carne caseira com batatas e ameixas em um multivark
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 420 g;
- Tubérculos de batata - 900 g;
- Ameixas sem sementes - 100 g;
- alho - 2-3 dentes;
- cebola - 150 g;
- cenoura - 150 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- sal - a gosto;
- Especiarias e condimentos - a gosto;
- verduras frescas.
Preparação
Polpa de carne é lavada, seca com uma toalha de papel e cortada em pequenas placas. Na capacidade do multivarka, despeje o óleo vegetal e frite a carne para a cor, ajustando o aparelho para o modo "Fritura" ou "Cozimento".
Em seguida, adicione os anéis de cebola picados, canecas ou canudos de cenoura e frite por mais dez minutos. Adicione as batatas descascadas e cortadas não muito grandes, pasta de tomate, sal, especiarias e temperos, ameixas pré-lavadas e picadas e despeje na água. A quantidade de líquido é regulada por você, dependendo da densidade desejada do prato. Altere o modo para "Quenching" e defina o tempo para uma hora e meia. Por dez minutos antes do final do cozimento, adicione o alho picado e ervas frescas.