Belyashi - comida, claro, rica em calorias, mas muito saborosa. Como cozinhar Belyasha em casa, você aprenderá com este artigo.
A receita para belaya caseiro com carne
Ingredientes:
Para o teste:
- kefir - 200 ml;
- ovos de galinha - 3 pedaços;
- farinha da mais alta qualidade - 1,2 kg;
- açúcar - 10 g;
- leite - 220 ml;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal inodoro - 50 ml.
Para o recheio:
- cebola - 300 g;
- sal;
- pimenta;
- carne picada - 450 g.
Preparação
Preparação de branco em casa começará com a preparação do teste. Para fazer isso, misture kefir com leite, adicione os ovos e tudo isso bata com um halo. Em seguida, coloque refrigerante, açúcar, sal e mexa. Aos poucos, colocamos a farinha. A massa deve sair suavemente. No final, adicione lentamente o óleo vegetal e misture novamente. Cobrimos com um guardanapo e preparamos o recheio: cortamos as cebolas. E que o recheio de carne deixou mais suculento, é possível passar uma parte das cebolas por um ralador. E você pode torcer em um moedor de carne. Combinamos carne picada com cebola picada, sal, pimenta. Agora formamos Beljashi: dividimos a massa em 4 partes. Cada um deles é formado em um pacote e nós o dividimos em pedaços. Cada um deles é transformado em um bolo achatado, colocamos o recheio no meio e formamos o belyash. Você pode deixar o meio aberto. Na frigideira, despeje o óleo de girassol (os tarugos devem estar na metade do óleo) e frite o belyasha até ficar cozido.
Brancos caseiros preguiçosos - receita
Ingredientes:
- cebola - 100 g;
- picada variada - 300 g;
- bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
- kefir - 400 ml;
- farinha de trigo - 350 g;
- óleo vegetal;
- sal.
Preparação
Em um kefir ligeiramente aquecido, despeje o refrigerante e sal. Mexendo e 5 minutos para ficar. Em seguida, despeje a farinha peneirada e misture. Deve sair a massa para panquecas. Pique a cebola e adicione a carne picada, sal, pimenta e misture. Adicione a carne picada à massa e mexa. O óleo despeje na frigideira, aqueça-o, espalhe uma colher de massa em uma frigideira. Frite de ambos os lados até ficar cozido.
Belyashi de levedura massa estilo casa
Ingredientes:
Para o teste:
- água 375 ml;
- farinha de trigo - 550 g;
- sal - uma pitada;
- oleo vegetal - 45 ml;
- fermento seco - 5 g;
- açúcar granulado - 30 g.
Para recheio:
- cebolas - 250 g;
- carne - 400 g;
- sal;
- pimenta.
Preparação
Em água morna colocamos açúcar, fermento e misturamos completamente. Na mistura resultante, peneiramos cerca de um terço da farinha e misturamos a massa até ficar uniforme. O opaco resultante pode subir em 20 minutos. Em seguida, adicione sal, peneire a farinha restante e misture a massa macia, adicione o óleo vegetal e mexa novamente. Cubra a massa com um guardanapo úmido e deixe por 1,5 horas. Quando surge 2 vezes, amassamos com as mãos e dividimos em partes iguais. Nós formamos bolos deles. Para o recheio, carne juntamente com a cebola é torcida através de um moedor de carne, sal, pimenta e mexa. No centro de cada bolo colocamos um pouco de recheio. Nós conectamos as bordas e damos a forma desejada ao belyash. Frite belaya em óleo quente até ficar vermelho.