Os legumes congelados nos nossos dias tornaram-se assim dizer "varinha-zashchalochko" de muitas donas de casa. Afinal, é bastante simples, você só precisa tirá-los da geladeira, e depois de 15 minutos você já tem um café da manhã pronto na mesa, uma refeição saudável ou um jantar de dieta leve.
E graças à atual tecnologia de congelamento de choque, os vegetais congelados contêm tantas vitaminas e nutrientes quanto os frescos. Tais vegetais, ao contrário dos frescos, estão disponíveis para nós em qualquer época do ano. Mas que eles não perdem as propriedades úteis contidas neles, eles precisam ser capazes de preparar adequadamente, ou melhor dizer - cozinhar! Vamos considerar com você como preparar legumes congelados!
Como cozinhar legumes congelados?
Então, como preparar legumes frescos congelados. Despeje um pouco de água em uma panela, à taxa de 100 ml de água para cada 500 g de legumes. Em seguida, sal a gosto, leve a água a ferver e coloque delicadamente os legumes nela, sem previamente obter ou descongelar. Como estão muito frios, param imediatamente a fervura. Cubra a panela com uma tampa e espere a água borbulhar novamente.
Se os vegetais forem cozidos em blocos congelados, e não por pedaços individuais, eles serão cozidos de forma desigual, então pegue o garfo e divida-os gentilmente. Em seguida, adicione o tempero, ervas picantes, reduza o calor ao mínimo e feche bem com uma tampa. Como não derramou muita água, é importante que ela não evapore, e os legumes são cozidos como se para um casal. Afinal, eles vão preservar sua forma, cor e propriedades úteis melhor.
Quanto cozinhar legumes congelados? Cozinhar legumes, de acordo com as recomendações especificadas na embalagem. Se você tiver congelado vegetais caseiros ou sem instruções, em seguida, ser guiado pelo fato de que o repolho (colorido, brócolis, etc), abobrinha, cenoura picada são cozidos por cerca de 5 minutos. A corda e os feijões chineses, ervilhas, bem como o milho ligeiramente menos, aproximadamente 3-5 minutos, os legumes decíduos, como espinafre, preparam-se até mais rapidamente - durante 2-3 minutos.
Uma vez que os vegetais estejam prontos, desligue o fogo e drene toda a água. Se você deixá-los em um líquido quente, eles ficarão cozidos demais e não serão saborosos.
Se de repente você não tem tempo para seguir os legumes, mexa, então você pode cozinhá-los no assistente de cozinha. Vamos aprender com mais detalhes como preparar legumes congelados em um multivark.
Para isso, espalhamos os legumes em um recipiente especial. Feche a tampa, deixando um pequeno orifício para sair do vapor. Nós o ligamos para a maior potência para o modo "cozinhar a vapor" por cerca de 5 minutos. Depois de algum tempo, tiramos os legumes, verificamos a prontidão com um garfo ou faca. Se ainda não estiverem soldadas, coloque-as no multivark na mesma capacidade por mais 2-3 minutos. Em seguida, deixe-os em uma tigela quente por 3 minutos, para que os vegetais finalmente alcancem a condição desejada.
Vamos agora resumir os resultados e listar as regras básicas de como preparar legumes congelados:
- Em primeiro lugar, os vegetais não devem ser descongelados antes de cozinhar;
- em segundo lugar, quando cozinhar legumes, adicione necessariamente as suas especiarias favoritas e como a água salgada. Além disso, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão, dará aos legumes uma suculência de dar água na boca.
e sabor picante; - e em terceiro lugar, após o cozimento, escorra imediatamente toda a água e, se desejar, lave os legumes em água fria.
E, a propósito, todos os vegetais congelados, esta é uma verdadeira salvação para as jovens mães que desconfiam dos purês de vegetais enlatados em latas. Então pense em congelar legumes em casa ! Para começar, descubra, por exemplo, como congelar cogumelos e, em seguida, proceda de acordo com as regras e recomendações gerais.