O tão esperado feriado da brilhante Ressurreição - a Páscoa está se aproximando. E para aqueles que estão em busca ativa de receitas de sucesso para cozinhar pratos de Páscoa , vamos dizer-lhe como cozinhar o bolo de Páscoa no forno corretamente. Você certamente gostará dos produtos preparados com a implementação das recomendações propostas.
A receita para um delicioso bolo de Páscoa no forno
Ingredientes:
- kefir de conteúdo de gordura médio - 1 l;
- Açúcar de areia - 1-1,2 kg;
- farinha de trigo de qualidade superior - 2-2,4 kg;
- ovos de galinha de tamanho médio - 7 peças;
- margarina cremosa - 220 g;
- Manteiga - 220 g;
- creme azedo - 220 g;
- levedura fresca prensada - 90-100 g;
- essência "Duquesa" ou vanilina - 5 ml ou a gosto;
- passas sem caroço - 400-450 g;
- sal de mesa, 1 colher de chá;
- óleo refinado vegetal - 40 ml.
Preparação
Este teste de receita para o bolo de Páscoa no forno pressupõe o uso de kefir como base. Nele, os produtos ficam um pouco úmidos e a partir disso só melhor. Todos os componentes para o teste são retirados da geladeira algumas horas antes da preparação esperada, de modo que eles se tornem a mesma temperatura ambiente, e imediatamente antes de definir os respingos, aqueça o kefir a uma temperatura de aproximadamente quarenta a quarenta e dois graus. Dissolvemos nele levedura fresca, meio copo de açúcar e cerca de dois copos de farinha de trigo peneirada do mais alto grau. Mexa o conteúdo até que todos os cristais doces são dissolvidos e colocados em um lugar quente, cobrindo o prato com uma toalha ou pano.
Durante este tempo, vamos preparar passas. Nós lavamos completamente, nós necessariamente secamos e polvilhamos com farinha.
Depois que o opara se levantar completamente e formar uma tampa de espuma, adicione creme azedo, manteiga e margarina e amasse a massa cuidadosamente com as mãos. Agora adicione as gemas moídas com o açúcar restante até que as gemas e batidas com sal até obter proteínas de espuma macias e densas, continuando a misturar a massa com as mãos. A quantidade proposta de açúcar permitirá que você obtenha bolos doces, então, se necessário, você pode reduzi-lo.
Na próxima etapa, peneiramos a farinha na massa e produzimos o lote, obtendo uma textura não pegajosa da massa. As mãos neste local ocasionalmente manchado com óleo vegetal refinado e amassar a base dos bolos durante pelo menos trinta minutos, acrescentando as passas preparadas anteriormente.
Colocamos o vaso com o teste novamente no calor e deixamos que ele suba bem e aumente pelo menos duas vezes. Depois disso, amassamos a massa, subamos novamente e depois misturamos essência ou baunilha e colocamos os moldes de bolo pré-oleados, preenchendo-os em cerca de um terço.
Quando a massa nas formas sobe, enchendo-as com pouco mais de dois terços, coloque os tarugos no forno. É aquecido antecipadamente a uma temperatura de 170 graus e nós temos ao nível mais baixo uma panela com água. A presença de um recipiente com água no forno é necessária para que a superfície dos produtos não quebre durante o cozimento.
O tempo para assar bolos depende diretamente do volume dos formulários. Isso pode levar de quinze minutos para
Os confeiteiros experientes recomendam inserir no centro de espetos de madeira de bolos grandes imediatamente depois que a massa é colocada no molde. Neste caso, os bolos são bem encaixados, obtendo uma forma bonita, e ao assar é possível verificar imediatamente a prontidão dos itens torrados, retirando deles depois de um certo tempo o espeto instalado anteriormente.
Quando estiver pronto, extraímos os bolos das formas, deixe esfriar e decore ao seu gosto. A decoração tradicional mínima é o revestimento da superfície dos produtos com um esmalte e decoração com pó de confeitaria.