Atualmente, um dos coquetéis alcoólicos mais populares é o coquetel "Bloody Mary", cujos componentes principais são vodka e suco de tomate, às vezes com alguns aditivos (suco de limão, pimenta vermelha e outras especiarias, molho inglês ou molho Tabasco). ). Há muitas referências ao coquetel "Bloody Mary" e as alusões culturais associadas a essa bebida, em filmes e literatura.
História da bebida lendária
Em si, a frase Bloody Mary "Bloody Mary" é associada na cultura anglo-britânica com o nome de uma das rainhas (a saber, Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Distinguida pela intolerância especial em relação aos anglicanos dissidentes.
A questão da invenção primária da receita do coquetel "Bloody Mary" não é inequivocamente resolvida.
O New York Herald Tribune, datado de 2 de dezembro de 1939, refere-se à bebida de George Jessel, feita a partir de suco de vodka e tomate. Inicialmente, esta bebida é posicionada como um agente antípoda. O tempo de invenção de um coquetel é determinado pelo período entre as guerras mundiais.
Em 1964, um certo Fernand Petito, que se mudou para os Estados Unidos da França, em uma entrevista com os correspondentes da revista The New Yorker afirma que ele estava preparando e servindo uma bebida de vodka-tomate preparada de acordo com sua própria receita de vodka e suco de tomate com aditivos, na década de 20 , trabalhando como bartender em uma instituição parisiense.
Na variante da receita de preparação de coquetel de Fernanda Petio, são usados sal, suco de limão, pimenta caiena, molho Worcesters e gelo moído. Segundo uma das versões, primeiro a bebida de Fernanda Petio chamava-se "Red Snapper", mas os clientes começaram a chamar o coquetel "Bloody Mary".
Enfim, hoje podemos falar sobre duas versões principais do coquetel "Bloody Mary" (simplificado e mais complexo), é claro, a variante Petio é mais interessante, embora a simplista não seja ruim.
Como é feito o coquetel Bloody Mary?
Primeiro, despeje o suco de tomate no copo (puro ou com aditivos) e, em seguida, de uma maneira especial com uma faca (ao longo da lâmina), despeje a vodka de tal forma que as camadas não se misturem. No momento do uso de "Bloody Mary" em um caso, primeiro beba a vodka, e imediatamente depois dele - suco de tomate.
Há também outras variantes de nomes regionais nacionais de uma bebida de vodka-tomate (por exemplo, o nome polonês "Krvava Manka").
Vamos dizer-lhe como preparar um cocktail "Bloody Mary" em casa com o máximo de conformidade com a receita básica oficial.
Ingredientes:
- vodka com um gosto neutro - 45-50 ml;
- suco de tomate - 90 ml;
- suco de limão - 15 ml;
- molho picante (Worcestersky e / ou Tabasco) - 2-3 gotas;
- sal - uma pitada;
- gelo picado -1-2 cubo;
- terra preta e vermelha;
- talo de aipo com folhas - para decoração.
Preparação
Colocamos gelo em um copo de tipo highball. Misture em um recipiente separado de suco de tomate, suco de limão, molho quente, sal e pimenta. Preencha o highball no topo do gelo. Por falta de um molho de Worcester ou Tabasco, você pode fazer um coquetel "Bloody Mary" e sem esses componentes, então
Delicadamente despeje a vodka no copo na lâmina da faca. Nós fazemos um talo de aipo. Às vezes, no design eles usam fatias de limão, camarão, azeitonas. Em qualquer caso, o coquetel "Bloody Mary" é bom para servir azeitonas, camarões, cogumelos em conserva ou salgados , queijo salame.
Existem outras receitas para cocktails deste tipo com suco de tomate. Eles usam várias bebidas alcoólicas em vez de vodka: gin, uísque, bourbon, saquê, tequila e até xerez. Versões não alcoólicas também são conhecidas.