Physalis é uma fruta doce, trazida para nós da América. Normalmente usamos como enfeite de sobremesas e coquetéis. E você sabia que é possível cozinhar uma geléia incrivelmente saborosa do Physalis? Vamos descobrir como fazer isso juntos.
Doce de fizalis com laranja
Ingredientes:
- physalis vegetal - 950 g;
- açúcar granulado - 950;
- laranja - 1 peça;
- canela - a gosto.
Preparação
- Physalis é lavado, processado, transferido para uma panela e recheado com açúcar. Vamos deixar por cerca de um dia, para que a baga aloque suco.
- Então colocamos a geléia no fogo do meio e a fervemos. Periodicamente, misture a massa e remova a espuma formada.
- A laranja é lavada, seca e cortada em pequenos cubos juntamente com as raspas. Misturamos as fatias de frutas cítricas com a geléia resfriada e jogamos canela, se desejar. Cuidadosamente vamos agitar tudo e sair por um dia.
- Então, novamente, deixe a geléia ferver, deixe esfriar e despeje a guloseima sobre os frascos esterilizados. Aperte bem as tampas e remova o doce preparado na adega para armazenamento.
Geléia de vegetais physalis
Ingredientes:
- Physalis - 900 g;
- açúcar - 1 kg;
- limão - 130 g;
- laranja - 220 g;
- gengibre fresco - uma peça;
- água - 1 colher de sopa.
Preparação
- Antes de começar a cozinhar a geléia, limpe o physalis e lave-o bem. Em seguida, cada fruta é perfurada com um palito em vários lugares e colocada em um xarope de açúcar quente.
- Laranjas e limão são escaldados com água fervente, secos e cortados em fatias, removendo os ossos. Agora nos movemos no liquidificador junto com as raspas, adicionando um pedaço da raiz limpa de gengibre.
- Coloque a massa cítrica no physalis e cozinhe todos os minutos 5-7. Em seguida, cubra os pratos e cubra o conteúdo completamente. Repita o procedimento para aquecimento e resfriamento várias vezes até obter a consistência desejada de atolamento.
- Nós vamos embalar um tratamento em frascos estéreis, cortiça e armazenar após o resfriamento em qualquer lugar fresco.
Geléia de fizalis e limão
Ingredientes:
- morango fetalis - 540 g;
- açúcar - 455 g;
- limão - 1 peça;
- água 75 ml;
- canela - 0,5 varas.
Preparação
- Physalis vamos lavar, tratar e perfurar cada baga com um palito.
- Para a preparação do xarope, despeje a água na panela, despeje o açúcar e aqueça, mexendo, até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Agora adicione canela e fatias de limão picado. Cozinhe tudo junto por cerca de 10 minutos, em seguida, despeje o preparado physalis.
- Vamos ferver a delicadeza 20 minutos e desligue o fogo. Nós tiramos uma canela de canela cuidadosamente, cobrimos os pratos com uma tampa e deixamos a geléia até esfriar completamente. Repita este processo mais algumas vezes, após o que vamos embrulhar um hot treat em frascos estéreis, selá-lo e depois de guardá-lo, vamos guardá-lo na despensa.
Receita de geléia do physalis com maçãs
Ingredientes:
- açucar - 3 kg;
- Physalis maduro - 2 kg;
- verde maçã - 1 kg;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Preparação
- O Physalis será limpo das folhas secas, lavado e encharcado com água a ferver.
- Também lavamos as maçãs, cortamos em fatias e removemos o núcleo.
- Cortamos todas as frutas em pequenos pedaços e as colocamos em uma bacia.
- Enchemos o conteúdo com açúcar, misturamos com uma colher de pau e deixamos descansar por várias horas, até que uma grande quantidade de suco seja isolada.
- Em seguida, cozinhe o deleite em fogo baixo, mexendo, até que uma bela tonalidade dourada.
- Verificamos a prontidão do atolamento da seguinte maneira: ao jogá-lo em um pires, ele não se espalha, está pronto.
- No final, coloque uma pitada de ácido cítrico e despeje sobre os frascos esterilizados. Colocamos as tampas, envolvemo-lo e colocar o congestionamento do physalis para armazenamento em local fresco e escuro - um porão ou uma despensa.