Mesmo que a sua própria colheita de frutas não tenha satisfeito você com abundância neste ano, a compota de maçã ainda pode ser cozida usando todo o sortimento de frutas que é apresentado no mercado nesta época do ano. Além disso, as especiarias "doces" (cardamomo, cravo, canela, noz-moscada) ajudarão a diversificar o sabor do boleto, com o qual maçãs e um limão combinam perfeitamente para dar um sabor especial à iguaria.
Fatias de compota de maçã "Amber" com limão
A digestão gradual e curta das fatias de maçã permite obter transparência das fatias de maçã. Tal preparação parecerá extremamente pitoresca em um brinde matinal com manteiga.
Ingredientes:
- maçãs - 1,3 kg;
- açúcar - 1,3 kg;
- uma casca de um limão.
Preparação
Depois de limpar o fruto do núcleo, eles são divididos em fatias e colocados em uma panela de esmalte, derramando açúcar em cada uma das camadas de maçã. Frutas deixar o suco por um par de horas e, em seguida, coloque em fogo alto e deixe ferver por 5 minutos depois de ferver a calda. Já no primeiro estágio de cozimento, uma casca de limão é adicionada ao atolamento. No futuro, a quantidade de casca de cítricos pode variar, dependendo da gravidade desejada do aroma.
Após o cozimento, as maçãs são deixadas para esfriar completamente e fervidas novamente por 5 minutos. Em geral, o procedimento é repetido três vezes, e após o terceiro resfriamento final, as fatias de maçã fervem por 10-15 minutos, até que o xarope engrosse.
Fatias de geléia de maçã com limão podem ser colocadas em frascos estéreis ou comer imediatamente, dependendo da quantidade de boleto.
Compota de maçã com limão para o inverno - receita
A principal diferença desta receita é a utilização do mel como adoçante. Tal jam tornar-se-á não só uma iguaria interessante, mas também um ajudante doce na luta contra constipações sazonais.
Ingredientes:
- maçãs - 1,4 kg;
- açúcar - 670 g;
- mel - 175 ml;
- suco de um limão.
Preparação
Corte as maçãs em uma tigela de esmalte e despeje uma mistura de suco de limão com 100 ml de água. Adicione o açúcar e deixe as maçãs para deixar o suco por cerca de uma hora. Coloque a panela com as maçãs em fogo médio, despeje o mel e deixe ferver leve a ferver. A iguaria é gradualmente digerida, cerca de meia hora, removendo o ruído da superfície. Além disso ainda a geléia fervente distribui em bancos estéreis e ao mesmo tempo enrola.
Como preparar geléia de maçã com gengibre e limão?
Ingredientes:
- maçãs - 1,1 kg;
- limão - 1 peça;
- raiz de gengibre (ralado) - 1 colher de chá;
- açúcar - 1,1 kg;
- água 240 ml.
Preparação
Cozinhe um xarope simples de açúcar com um pouco de água. Fatias de maçãs polvilhe com suco de um limão e encha com o xarope formado. Coloque as tiras de casca de limão nas maçãs e deixe a fruta no suco por 2-3 horas. Em seguida, coloque o recipiente com fatias de maçã em fogo médio e ferva todos os 40-45 minutos até que a calda engrosse.
Compota de maçã com canela e limão
Ingredientes:
- maçãs - 2,3 kg;
- 2 pau de canela;
- suco de limão - 340 ml;
- mel - 440 ml;
- pectina - 5 g;
- açucar - 540 g.
Preparação
Maçãs descascadas picar arbitrariamente, mas bastante magro, colocar em pratos esmaltados, adicione canela, açúcar, suco de limão e derramar mel. Arrume o recipiente com fatias de maçã em fogo alto, espere a ebulição, reduza o fogo e cozinhe as maçãs por 5 minutos. Depois disso, adicione a pectina e deixe a geléia para engrossar. Uma delicadeza pronta tentar depois de esfriar ou enrolar em frascos estéreis imediatamente após o final da digestão.