Preparando a fruta cristalizada das crostas de melancia, será possível utilizar o produto que muitos simplesmente descartam, e tratar você e sua família com uma delicadeza incomum. A doçura recebida torna-se a alternativa orçamentária ideal para os doces comprados e complementa qualquer consumo de chá.
Como preparar frutas cristalizadas de crostas de melancia?
Para fazer doces de melancia um sucesso, você não precisa apenas escolher a receita certa, mas atender aos requisitos definidos pela tecnologia para processar o produto original.
- Peeling duro verde é limpo usando uma faca afiada e cortar a polpa branca com cubos ou cubos.
- Você pode usar crostas com uma pequena camada de polpa vermelha ou apenas a parte branca.
- O cozimento inicialmente preparado é fervido em água limpa por 7-10 minutos, depois em alguns recipientes pripuskayut em calda de açúcar, cada vez dando massa para esfriar e fermentar.
- Depois de adquirir fatias de transparência, elas são secas em pergaminho sob condições de sala, em um forno ou secador elétrico.
- Frutas cristalizadas prontas de crostas de melancia são em pó com açúcar em pó ou açúcar.
Doces de crostas de melancia - a receita mais simples
Tendo apreciado muito o sabor fresco da polpa suculenta da fruta da estação, resta apenas utilizar os resíduos deixados após a refeição, tendo realizado na prática uma receita simples para frutas cristalizadas das crostas da melancia. A tecnologia proposta ficará satisfeita com os custos mínimos de mão-de-obra e as excelentes características finais da sobremesa.
Ingredientes:
- Crostas de melancia - 2 kg;
- açúcar granulado - 2,5 kg;
- água - 1,5 litros.
Preparação
- Crostas de melancia aliviam a casca exterior resistente.
- Lave as fatias e corte em cubos ou espessura brusochkami de não inferior a 1 cm.
- Ferva o fio por 10 minutos, inclinado em uma peneira.
- Da água e do açúcar, o xarope é cozido, imerso na casca cortada.
- Preparado frutas cristalizadas de crostas de melancia em casa, aplicando uma infusão três vezes por 15 minutos seguido de infusão e resfriamento.
- Após o último resfriamento, as crostas são despejadas em uma peneira, deixadas a escorrer, polvilhadas com açúcar e espalhadas em pergaminho.
- Dependendo da temperatura e umidade da sala, a secagem de frutas cristalizadas pode levar de 2 a 5 dias.
Coquetéis de frutas cristalizadas na melancia
As frutas cristalizadas das crostas de melancia, cuja receita será descrita a seguir, são preparadas de maneira similar à tecnologia anterior, exceto que elas são secas no estágio final do forno. Este fato reduz significativamente o tempo total de criação de doces e permitirá que você aproveite o resultado mais rápido do que o habitual.
Ingredientes:
- Crostas de melancia - 2 kg;
- açúcar granulado - 2,5 kg;
- ácido cítrico - uma pitada;
- água - 1,5 litros.
Preparação
- Corte a casca descascada, cozinhe por 7 minutos, transfira para a calda fervente, cozida em açúcar e água, adicionando ácido cítrico, se desejado.
- Ferva a massa 3-4 vezes por 15 minutos, cada vez deixando a peça de trabalho esfriar.
- Retire as fatias transparentes da calda para a assadeira com pergaminho, secar a fruta cristalizada da crosta de melancia a 60 graus por 2-3 horas.
Frutas cristalizadas de crostas de melancia com refrigerante
Doces de melancia são uma receita que pode ser feita sem primeiro ferver a matéria-prima. Neste caso, o procedimento substitui a imersão de fatias em uma solução de bicarbonato de sódio, após o que só será necessário enxaguá-las completamente sob uma corrente de água corrente e usá-las para cozinhar em xarope.
Ingredientes:
- Crostas de melancia - 2 kg;
- açúcar granulado - 2,5 kg;
- refrigerante - 2 colheres de chá;
- ácido cítrico - uma pitada;
- água 3,5 litros.
Preparação
- Dissolva o refrigerante em dois litros de água e mergulhe a solução resultante, casca descascada e cortada por 4 horas.
- Lave bem as matérias-primas sob uma corrente de água e depois mergulhe-as em xarope fervente, cozido da água restante, açúcar e ácido cítrico.
- Cozinhe por 30 minutos, deixe esfriar.
- Repita o procedimento mais 2 vezes.
- Após a última ebulição, o conteúdo do recipiente é drenado para uma peneira e, após a secagem, as frutas cristalizadas secas são descascadas das crostas de melancia em pergaminho no forno ou em condições de sala.
Frutas cristalizadas de crosta de melancia com limão
A receita proposta para frutas cristalizadas de crostas de melancia para o inverno permitirá diversificar a paleta de gosto de delicadezas e encher isto com notas de cítrico. O xarope, neste caso, é complementado com fatias de limão, que previamente é escaldado por alguns minutos em água fervente, e depois triturado e limpo dos caroços contidos na polpa.
Ingredientes:
- Crostas de melancia - 2 kg;
- açúcar granulado - 3 kg;
- limões - 2 pedaços;
- água - 2 xícaras.
Preparação
- Corte a casca descascada, deixe ferver por 7 minutos, deixe escorrer.
- Prepare os limões e, juntamente com as crostas adicionadas, coloque em calda quente, cozida em água e açúcar.
- Deixe a massa ferver e deixe esfriar.
- Repita o aquecimento e o resfriamento por mais 7-9 vezes, depois coloque as fatias transparentes no pergaminho e seque-o.
Frutas cristalizadas cristalizadas de crostas de melancia
A seguinte receita para preparar frutas cristalizadas de crostas de melancia para o verdadeiro dente doce. A falta de ácido cítrico em calda e o uso de uma porção impressionante de açúcar permitirá obter uma doçura bem açucarada com um sabor característico e rico. Se desejar, você pode adicionar um pouco de baunilha ou casca de limão ao cozinhar.
Ingredientes:
- casca de melancia - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 3 kg;
- água - 2 xícaras.
Preparação
- Corte e deixe ferver a crosta por 10 minutos, deixe escorrer.
- Misture a água e o açúcar, aqueça com agitação até que os cristais se dissolvam, coloque a calda quente cortando as crostas.
- Ferva a delicadeza 3-4 vezes por 15 minutos, cada vez deixando a massa esfriar e para infusão.
- Coloque as fatias transparentes sobre a folha de pergaminho e seque os doces cristalizados das crostas de melancia ao sol, no forno ou em condições de ambiente.
Frutas cristalizadas de migalhas de melancia sem açúcar
Para aqueles que não usam açúcar granulado por certas razões, será interessante aprender como fazer frutas cristalizadas sem sua participação. A doçura necessária das fatias será obtida neste caso usando um xarope feito de mel natural. As características finais do sabor da iguaria também serão interessantes.
Ingredientes:
- casca de melancia - 1,5 kg;
- mel - 2,3 kg;
- água - 0,5 litros.
Preparação
- Crostas são limpas, cortadas e fervidas em água fervente por 10 minutos.
- Misture o mel com água, deixe ferver e coloque uma mistura de massa de melancia.
- Conduza o conteúdo do recipiente para ferver, deixe esfriar.
- Repita o ciclo de aquecimento e resfriamento 7-9 vezes.
- Secar as frutas cristalizadas preparadas em uma assadeira em um pergaminho de uma forma conveniente.
Frutas cristalizadas de casca de melancia com laranja
Fruta cristalizada de crosta de melancia, cuja receita rápida você aprende mais tarde, adquire um sabor especial e um agradável sabor picante, usando suco de laranja e casca de frutas cítricas para fazer xarope. Além disso, o tratamento é preparado com menos açúcar e vai agradar aqueles que preferem sobremesas menos doces.
Ingredientes:
- Crostas de melancia - 2 kg;
- açúcar granulado - 1,4 kg;
- laranjas - 4 pcs.
- limões - 2 pcs.
Preparação
- Ferva a casca descascada e picada por 5-10 minutos.
- Esprema o suco de laranjas e limões, misture com açúcar, deixe ferver com mexendo.
- Lançar em casca de xarope e casca de melancia cozida.
- Depois de repetida fervura, deixar muito frio e infundir.
- Repita o ciclo 7-10 vezes, seque as fatias na folha de pergaminho.
Frutas cristalizadas de crostas de melancia no secador
É fácil e simples preparar frutas cristalizadas a partir de crostas de melancia em um secador elétrico. Utensílio de cozinha economiza tempo na secagem de iguarias, e a tecnologia proposta com um único cozimento em calda obterá a doçura sem complicações desnecessárias e embaraços. É importante depois de cortar para fatiar as fatias com um garfo ou espeto para a sua impregnação mais rápida com xarope.
Ingredientes:
- casca de melancia - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- água - 2/3 xícara.
Preparação
- Ferva as crostas cortadas em água limpa por 10 minutos, deixe escorrer.
- Misture em uma panela cortada, água e açúcar e enviado para o fogão.
- Prepare os doces com agitação até que as fatias fiquem transparentes por 30 a 60 minutos.
- Deite as crostas nas paletes do secador e ligue o dispositivo, ajustando-o a uma temperatura de 60 graus.
- Secar rapidamente frutas cristalizadas de crostas de melancia por 2-3 horas.
Frutos cristalizados de crostas de melancia em uma multivariada
Doces elementarmente preparados da melancia em um multivark . O assistente de cozinha fornecerá condições ideais para cozinhar doces e eliminar a necessidade de agitação frequente ou monitoramento do processo. Se desejar, no último estágio de cozimento, você pode adicionar baunilha, casca de frutas cítricas ou suco de frutas à tigela para tingir as fatias.
Ingredientes:
- casca de melancia - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- água - 1 copo.
Preparação
- No modo "Varka", as crostas picadas são preparadas por 10 minutos, enchendo o conteúdo da tigela com água até que ela esteja coberta.
- Drene a massa em uma peneira, retorne ao multicast, adicionando açúcar e água.
- Transfira o dispositivo para o programa "Plov" ou "Quenching".
- Após o sinal, deixe a casca esfriar e infundir.
- Repita o modo selecionado mais 2 vezes.
- Secar frutas cristalizadas secas em pergaminho, cozido a partir de crostas de melancia, de uma forma conveniente.
Como armazenar frutas cristalizadas de crostas de melancia?
É importante não apenas preparar adequadamente frutas cristalizadas das crostas de melancia para o inverno, mas também mantê-las. Em condições impróprias, os doces podem tornar-se mofados, adquirir sabor indesejável ou transformar-se em fatias excessivamente duras e não comestíveis.
- A fruta cristalizada é armazenada em local seco, sem odores estranhos em potes bem fechados.
- O recipiente ideal para armazenar iguarias são recipientes a vácuo.