Pepinos salgados com mostarda são feitos vigorosos, incrivelmente crocantes, preparados sem muita dificuldade e são bem conservados. Eles são perfeitamente combinados com batatas, eles são usados em rassolnikah, saladas, etc. Agora vamos dizer-lhe como pegar corretamente pepinos com mostarda.
Pepino levemente salgado com mostarda
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- ervas aromáticas - a gosto;
- especiarias;
- mostarda seca - 6 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- água - 4 litros;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Pepinos embebidos em água fria e deixe de molho por cerca de 6 horas, trocando a água a cada 2 horas. Sem perder tempo, preparamos os bancos: lavamos, drenamos e enchemos de especiarias e ervas. Em seguida, coloque os pepinos e despeje a salmoura quente.
Deixe os frascos em temperatura ambiente por vários dias, em seguida, despeje em cada jarro de 3 litros 2 colheres de sopa de mostarda seca, misture e deixe por mais 6 horas. Este é o processo de decapagem de pepinos com mostarda, e eles podem ser servidos em uma mesa com batatas cozidas. Se você estiver preparando a colheita para o inverno, junte o picles em uma panela, ferva por 10 minutos, despeje imediatamente em frascos, enrole-os, vire-os e envolva-os em um cobertor quente.
Receita de pepinos em conserva com mostarda
Ingredientes:
- pepino - 10 kg;
- alho jovem - 150 g;
- endro para preservação;
- rábano e folhas de cereja;
- folha de louro;
- sal - 350 g;
- pimenta com ervilhas;
- água - 5 l;
- mostarda em pó - 150 g;
- pimenta amarga vermelha - a gosto.
Preparação
Primeiro, lave os pepinos e mergulhe-os por 6 horas com água fria. Enquanto isso, ferva a água em uma panela separada e deixe esfriar. Os bancos adiantam-se e esterilizam-se. Em seguida, em cada frasco no fundo colocar ervas picantes, alho descascado e pimenta. De cima nós compactamos pepinos. Na água fervida esfriada, despejamos sal e misturamos bem até que ele se dissolva completamente. Encha a salmoura resultante nos frascos, em cima acrescentamos uma colherada de mostarda e feche-a bem com uma tampa. Nós removemos o estoque para armazenamento em um porão ou em outro lugar fresco. Cerca de um mês depois, pepinos em conserva já podem ser comidos.
Pepinos com mostarda e alho
Ingredientes:
- pepinos - 4 kg;
- açúcar granulado - 1 item;
- vinagre - 1 item;
- Óleo Quaresmal - 1 item;
- mostarda em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- raiz de gengibre ralado - 1 colher de sopa. colher;
- greens;
- alho - 10 dentículos;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para começar, os pepinos são bem lavados, colocados em um recipiente grande, polvilhe com sal, alho picado, pimenta, gengibre ralado, açúcar e mostarda. Despeje um pouco de vinagre, óleo vegetal e jogue as ervas frescas finamente picadas. Misture tudo bem e deixe marinar por cerca de 3 horas.
Em seguida, pegamos frascos de litro esterilizados, colocamos a salada preparada e colocamos a marinada por cima. Cada frasco é esterilizado por 20 minutos e, em seguida, enrolado e deixado esfriar, invertido sob o cobertor.
Pepino fatiado com mostarda
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- cebola - 150 g;
- vinagre de mesa - 250 ml;
- verdes de endro;
- Açúcar granulado - 5 colheres de sopa. colheres;
- mostarda em pó - 350 g;
- folha de louro.
Preparação
Para começar, os pepinos são bem lavados e secos usando uma toalha de papel. Em seguida, corte-os em círculos, adicione a cebola, picada com framboesas e verduras finas de endro. Em seguida, tomamos uma panela, despeje em vinagre de mesa, jogue mostarda seca, açúcar, folha de louro picado e pimenta em argamassa.
Deixe ferver e espalhe delicadamente o pepino com cebola e ervas em salmoura. Periodicamente mexendo, novamente leve para ferver. Depois disso, mudamos a salada para frascos esterilizados, despejamos salmoura, enrolamos e deixamos esfriar por cerca de uma noite sob o cobertor.