A temporada da cereja doce é curta, e nem todos têm tempo para aproveitar esta maravilhosa baga. Variedades precoces contêm ácidos de frutas úteis, fibras e pectina, e variedades tardias são muito mais doces. Estas bagas contêm vitaminas B, A e E, para que a cereja tenha um efeito rejuvenescedor na pele.
Se você ama a cereja doce, e a estação termina tão rapidamente que você não pode obter o prazer máximo, ou se você tem muitas cerejas na sua dacha ao mesmo tempo, você precisa descobrir como manter as bagas para uso futuro. Claro, você pode secá-las, mas isso leva muito tempo e requer algum esforço. Você pode ferver geléia , mas nem todo mundo adora o doce, e você não pode engarrafar por todos. Uma excelente opção - congelamento profundo. Contudo, a cereja - a baga é bastante aguada, tantas vezes há perguntas, se é possível congelar a cereja do inverno, e se pode fazê-lo, então como congelar a cereja do inverno. Vamos tentar respondê-las.
Para começar, diremos imediatamente que as variedades precoces de cerejas não são adequadas para o congelamento: nelas a proporção de suco e polpa é muito desproporcional, de modo que as bagas não retêm qualquer sabor ou propriedades úteis. Portanto, para o congelamento escolha cerejas de variedades tardias, grandes, densas, carnudas. Certifique-se de que as bagas não contêm animais vivos: cereja cereja congelamento, é claro, não vale a pena. As bagas devem estar maduras, bonitas mesmo na cor (se a cereja é vermelha ou preta) ou com um bom barril rosa - se for variedades brancas. Atravesse a cereja, remova as bagas rachadas, podres, amassadas.
Como congelar cerejas para o inverno?
Este é o caminho para os preguiçosos. Das bagas congeladas por este método, é bom cozinhar compotas e bebidas de frutas no inverno, mas elas não irão para a torta ou bolo, porque nós não removemos a pedra.
Ingredientes:
- cereja - 2 kg.
Preparação
As bagas são minhas, no processo de separá-las do pedúnculo e separá-las para excluir o padrão. As cerejas lavadas colocam-se em uma toalha ou guardanapos de linho em uma camada. Você pode obter bagas molhadas para remover a umidade desnecessária, mas é tão provável que danificá-los, é melhor esperar um pouco enquanto eles secam, o benefício do verão é rápido. Bagas secas em placas de plástico ou vidro de corte são colocadas no congelador. Para empilhar algumas camadas, você pode usar caixas de fósforos ou pequenas pilhas. Após 2 dias, a cereja congelada é embalada em sacos e armazenada até o inverno no freezer.
Como congelar cerejas sem caroço para o inverno?
Se você planeja usar a cereja doce para criar obras de arte culinárias, então esta maneira de congelar como você.
Ingredientes:
- cereja - 1-2 kg.
Preparação
Preparando as bagas: ordenando, lavando, removendo as hastes, então secando. De bagas secas com um alfinete ou um dispositivo especial, retire a pedra (dos ossos e suco vazado, a propósito, você pode imediatamente cozinhar a compota) e adicione ao coador. Quando o suco é drenado, colocamos as frutas em pratos planos ou em recipientes rasos e instalamos no freezer. Um dia depois, colocamos a cereja congelada nos pacotes da porção.
Como congelar cerejas com açúcar?
Ingredientes:
- cereja - 1 kg;
- água - 2 xícaras;
- xícaras de açúcar-2;
- limão - 1 pc.
Preparação
De água, açúcar e suco de limão, cozinhe o xarope. Cerejas lavadas e secas em porções são colocadas em xarope fervente por 5 minutos, retire e adicione ao recipiente. Nós congelamos. Deliciosas bagas são obtidas em glacê de açúcar.
Como você pode ver, é fácil. Bem, se você não pode decidir a melhor forma de congelar a cereja, tente todas as maneiras.