Sopas de abóbora tornaram-se uma das primeiras sopas sopas, que ganharam popularidade em nossos espaços abertos. Desde então, muito tempo se passou e centenas de várias receitas de sopas de abóbora foram criadas, algumas das variações modernas deste primeiro prato que decidimos falar a seguir.
Sopa de abóbora magra
Ingredientes:
- leo vegetal - 15 ml;
- cebola branca - 55 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- gengibre moído - 6 g;
- cogumelos ostra - 240 g;
- caldo de legumes - 780 ml;
- leite de coco ou soja - 440 ml;
- Purê de abóbora - 190 g;
- suco de limão - 35 ml;
- Macarrão Ramen - 90 g;
- tofu de seda - 380 g.
Preparação
Colocamos o braseiro no fogo do meio e aquecemos em óleo. Em um óleo quente, coloque as cebolas com alho, um pouco de gengibre moído e frite todos os 5 minutos, mexendo sempre. Depois do tempo alocado, adicionamos cogumelos ostra picados ou qualquer outro cogumelo favorito e continuamos cozinhando por mais alguns minutos. Agora resta apenas para preencher a base para a sopa com uma mistura de leite de coco, caldo de legumes, purê de abóbora e suco de limão. Para provar, você pode adicionar ao molho de sopa quente como shirucha.
Após 3-4 minutos, complementamos o prato com cubos de tofu de seda, macarrão cozido, misture tudo e sirva.
By the way, esta sopa de abóbora pode ser feita em uma multivariada. Primeiro, frite a base para o prato usando "Cozimento", em seguida, despeje o líquido e mude para o modo "Sopa" por 15 minutos.
Sopa de Abóbora com Camarão
Ingredientes:
- abóbora (polpa sem sementes) - 720 g;
- dentes de alho - 1 pc;
- chalotas - 55 g;
- raiz de gengibre ralado - 3 g;
- caldo de legumes - 550 ml;
- suco de laranja - 120 ml;
- camarão - 380 g;
- manteiga - 10 g;
- azeite de oliva - 15 ml.
Preparação
Antes de fazer sopa de abóbora, pegue a polpa de abóbora e corte-a na pele. Pulverize com óleo, tempere e espalhe em uma assadeira. A abóbora deve ser cozida em forno pré-aquecido a 195 ° C até ficar macia (cerca de meia hora). Com as fatias de abóbora prontas cortam a casca e a polpa é purificada.
Passe o gengibre ralado com alho e cebola, adicione a abóbora e encha-a com o caldo. Agora coloque o purê de abóbora, misture tudo bem, despeje o suco de laranja e cozinhe juntos por mais 6-7 minutos.
Enquanto isso, na manteiga, você pode ter tempo para fritar as caudas de camarão. Coloque o camarão na sopa e sirva.
Sopa de Abóbora com Gengibre - Receita
Ingredientes:
- caldo de legumes - 1 l;
- raiz de gengibre - 20 g;
- curry (em pó) - 5 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- abbora - 380 g;
- cebola branca - 75 g.
Preparação
Nós assamos a abóbora no forno, depois esfregamos com um liquidificador. Aqueça 15 ml de manteiga em uma panela e passe sobre a raiz de gengibre ralada com cebola e alho. Quando a mistura emite fragrância e pedaços de cebola se tornam transparentes, é hora de derramar tudo com caldo e adicionar o purê preparado no início. Misture todos os ingredientes e cozinhe a sopa de abóbora com gengibre por mais 6-7 minutos.
Sopa de abóbora com frango - receita
Ingredientes:
- Purê de abóbora - 460 g;
- grãos de milho - 85 g;
- caldo de galinha - 2,5 litros;
- batatas - 230 g;
- pimenta quente;
- farinha - 15 g;
- creme - 60 ml;
- carne de frango - 180 g.
Preparação
No fundo do braseiro colocamos os cubos de batata descascados e os grãos de milho, polvilhe-os com uma pequena quantidade de óleo, polvilhe com farinha e misture com o líquido. Em seguida, coloque os pedaços de frango cru e um pouco de pimenta picante. Encha o conteúdo do frango com o caldo e coloque-o em fogo fraco, deixe ferver por meia hora, para que as batatas amolecem e a carne esteja completamente cozida. Além disso é para pequeno, no fim de tudo é necessário só acrescentar a nossa sopa de abóbora com o creme, o creme e o purê de abóbora diretamente.