Durante o cozimento, os vegetais passam por um longo caminho de tratamento térmico e depois são esmagados. Para obter um delicioso e nutritivo caviar de beringela, são utilizados vários métodos: os vegetais são assados, cozidos na grelha e no forno, cozidos ou assados no carvão. Considere as receitas de caviar de berinjela, que são muito populares entre as donas de casa experientes.
O mais delicioso caviar de berinjela em uma multivariada
Ingredientes:
- berinjela - 830 g;
- cebola - 85 g;
- cenoura - 95 g;
- pimentão - 75 g;
- tomates - 230 g;
- alho - 15 g;
- oleo vegetal - 25 ml.
Preparação
Descasque a berinjela da pele, corte em cubos e mergulhe na solução salina para se livrar das substâncias que dão o amargor da polpa de legumes. Enquanto as beringelas estiverem encharcadas, prepare os legumes: corte as cebolas e coloque-as na tigela do multivarket incluído no modo "Toasting". Adicione o óleo vegetal e cozinhe as cebolas por 5 minutos, em seguida, despeje as cenouras esmagadas e deixe ferver tanto. Pimenta-doce em cubos enviar preparar para cenouras e cebolas. Coloque as berinjelas espremidas na tigela do multivark. Prepare a mistura de vegetais por 10 minutos, coloque os tomates descascados e fatiados, o alho picado e mude o multivarker para o modo "Quenching". Cozinhe o caviar de berinjela por 50 minutos.
Receita de caviar de berinjela assado saboroso para o inverno
O uso de cinco vegetais básicos determina o sabor do boleto de berinjela. Antes de preparar um delicioso caviar de beringela para o inverno, você deve livrar os vegetais de amargura e fritar cada ingrediente vegetal em óleo e se conectar com o resto. A adição de alho, especiarias e vinagre não só saturar a bebida com um sabor acentuado, mas também ajudar a mantê-lo durante todo o frio.
Ingredientes:
- berinjela - 1,9 kg;
- tomates - 1,4 kg;
- cebolas - 950 g;
- cenouras - 950 kg;
- pimenta - 950 kg;
- pimenta - 25 g;
- açúcar - 15 g;
- vinagre - 18 ml;
- oleo vegetal - 390 ml;
- sal - 20 g.
Preparação
Dividido em cubos de berinjela enviar água salgada para eliminar o amargor. Corte as cebolas, cenouras, pimentas e tomates. Despeje o óleo em uma frigideira funda, aqueça e disponha a berinjela preparada. Após alguns minutos, adicione as cebolas e, alternativamente, os vegetais restantes, observando este intervalo de tempo. Cozinhe os legumes por 40 minutos, mexendo. 15 minutos antes da conclusão do cozimento despeje o vinagre. Caviar preparado espalhado em latas e enviado esterilizado. O produto pronto é enrolado com as tampas.
O mais delicioso caviar de berinjela com abobrinha para o inverno
Como regra geral, uma grande quantidade de óleo é usada para fazer caviar vegetal, que muitas vezes adiciona calorias extras aos alimentos. Esta receita irá familiarizá-lo com a preparação de um caviar de berinjela muito delicioso em seu próprio suco, enquanto a preparação de inverno não vai perder o sabor.
Ingredientes:
- berinjela - 1,4 kg;
- abobrinha - 1,4 kg;
- pimenta - 890 g;
- cenoura - 95 g;
- tomates - 890 g;
- cebolas - 150 g;
- alho - 10 g.
Preparação
Berinjelas, corte em fatias e polvilhe com sal para remover o amargor. Faça a preparação de vegetais: cenoura descascada e moagem de abobrinha em um ralador, e pimenta e cebola se dividem em cubos. Berinjela e tomate preparados torcer. Coloque a mistura de legumes em uma panela, tempere com o alho picado e cozinhe por algumas horas. Coloque os ovos em latas estéreis.