Uma compota de uma cereja doce pode conservar-se para o inverno tanto com ossos, e sem eles, mas preservar as melhores qualidades de gosto, é desejável usar bagas inteiras.
A cereja doce é uma fruta doce, portanto, ao preparar uma compota, é necessário calcular corretamente a quantidade de açúcar adicionada a ela, de modo que ela não se torne muito enjoativa.
Durante a produção de conservas, pode adicionar outras variedades de frutos silvestres, por exemplo, morangos , que combinam muito harmoniosamente com bagas de cereja doce e conferem à bebida um sabor ainda mais aromático e rico.
Sobre como preparar uma compota de cereja com caroços para o inverno, falaremos abaixo, revelando nossas receitas.
Uma receita simples para compota de cereja doce com ossos para o inverno
Ingredientes:
- cerejas frescas com ossos - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 600 g;
- Latas de 3 litros - 3 peças;
- água.
Preparação
Latas de três litros são cuidadosamente lavadas com bicarbonato de sódio e esterilizadas por quinze minutos cada. Depois impomos ao chão um quilo de cerejas bem lavadas, descascadas dos pedúnculos, e despejamos mais de duzentos gramas de açúcar. Despeje alternadamente água fervente até a borda da lata e enrole, pré-esterilizado em água fervente por cinco minutos, tampas. Desdobramos os frascos de cabeça para baixo e cobrimos imediatamente e cuidadosamente envolvemo-lo com um tapete quente até esfriar completamente.
Compota para o inverno de cereja e morango
Ingredientes:
- cerejas frescas com ossos - 3 kg;
- Morangos são frescos - 600 g;
- folhas de hortelã - 12-14 pcs.
- ácido cítrico - 2-3 colher de chá.
- açúcar granulado - 4 xícaras;
- água.
Preparação
Lave cuidadosamente a hortelã, as cerejas e os morangos, retire as hastes e, se desejar, as sépalas e a pilha em frascos pré-esterilizados. Com este número de bagas deve ser seis litros ou duas latas de três litros, que devem ser preenchidos um pouco mais da metade. Em cada jarro de litro, colocamos duas folhas de hortelã. Encha o conteúdo com água fervente e deixe repousar por quinze minutos. Em seguida, colocamos a água nos pratos, adicionamos o açúcar à taxa de 180 gramas (1 copo) por litro de água, ácido cítrico, cerca de três colheres de chá sem um escorregador e deixamos a calda ferver bem. Agora, encha o conteúdo das latas, enrole-as com tampas esterilizadas, abra-as de cabeça para baixo, envolva-as em um cobertor quente e deixe-as esfriar. Nós armazenamos a compota acabada em um local escuro e de preferência fresco.
Compota para o inverno de uma cereja branca com ossos
Ingredientes:
- cereja branca com ossos;
- açúcar granulado;
- água.
Preparação
Os frascos lavados e esterilizados são enchidos até a metade dos pedicelos e as cerejas são lavadas. Em seguida, encheremos as bagas nos frascos com água fervente sob o próprio pescoço, deixe descansar por cinco minutos e escorra. Levamos a água para ferver, realizamos o mesmo procedimento de vazamento e esvaziamento, novamente colocamos fogo no fogo e adicionamos açúcar na proporção de um copo cheio (250 gramas) por um frasco de três litros. Ferva o xarope por cinco minutos, despeje nos frascos e imediatamente enrole as tampas esterilizadas. Colocamos cada frasco com as tampas para baixo e enrolamos o cobertor até que ele esfrie completamente.
Compota de cereja vermelha e maçãs para o inverno
Ingredientes:
- cereja vermelha com ossos - 3 kg;
- maçãs - 1 kg;
- açúcar granulado - 400 g;
- ido crico - 3 g;
- água - 1,5 litros.
Preparação
Com uma mistura de cerejas e maçãs lavadas, encha os frascos com um terço e encha-os com calda a ferver, feita a partir de água, açúcar e ácido cítrico. Esterilize latas de três litros trinta minutos, litro - dez. Em seguida, enrole as tampas fervidas, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar.