Pratos de corações de galinha são incrivelmente populares e ocupam uma posição de liderança nas listas de alimentos orçamentários satisfatórios. O sabor neutro do subproduto não contém gordura, combina com legumes e especiarias, e mantém a suculência durante o cozimento, e a partir desses caldos leves, saladas nutritivas de carne e ragu perfumado podem aparecer em todas as mesas.
O que cozinhar de corações de galinha?
Receitas de corações de galinha é uma oportunidade para cozinhar muitos pratos úteis, saborosos e financeiramente acessíveis. A capacidade de um subproduto alimentar de absorver aromas, preservar a maciez ao assar e ferver, permite cozinhar sopas, cozinhá-las com vegetais, usadas como recheio para pães e recheios de aves.
- Os pratos de corações de galinha ficarão especialmente macios se o produto for limpo de coágulos e camadas de gordura e enxaguado em água fria.
- A receita mais simples e rápida é extinguir em creme azedo ou creme com especiarias. Os corações são cortados em pedaços, fritos com cebola, temperados e cozidos em molho de creme azedo por 30 minutos. Pepinos salgados ou cogumelos adicionam picante.
- Para encurtar o tempo de cozimento dos corações, eles podem ser cozidos um pouco e colocar no prato preparado.
- Antes de fritar, os corações são marinados em vinagre ou molho de soja.
- Para saladas de carne, os corações de frango são cozidos até ficarem cozidos.
Sopa de corações de galinha - receita
Primeiros pratos quentes de miúdos foram reverenciados em todos os momentos e foram considerados um tratamento de luxo. Sopa de corações de galinha merece atenção especial, porque o ingrediente principal tem excelente sabor e qualidades dietéticas. É facilmente combinado com legumes, cereais e picles e, portanto, insubstituível na preparação de picles.
Ingredientes:
- corações - 250 g;
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- pepino salgado - 4 peças;
- arroz - 120 g;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Arroz ferver.
- Corações, limpos, cortados, cozinhe por 30 minutos.
- Cebola e cenoura frite.
- Coloque nas batatas de sopa, pepinos fatiados e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Adicione os legumes e arroz fritos.
- A preparação de um prato de corações de galinha levará cinco minutos.
Shish kebab de corações de galinha em um grelhador a carvão
Shish kebab de corações de galinha é uma ótima maneira de comer barato e deliciosamente na natureza. Usando molhos e marinadas, você pode obter variedade - o subproduto neutro absorve perfeitamente os sucos e sabores. A opção mais simples e rápida - com o uso de molho de soja - permitirá 3 horas para obter um boleto perfeito.
Ingredientes:
- corações - 750 g;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- molho de soja - 120 ml;
- suco de limão - 60 ml.
Preparação
- Com corações de galinha cortados a gordura e os vasos sanguíneos, lave.
- Coloque-os em um saco, adicione o molho, alho e suco de limão.
- Envie no frio por 3 horas.
- Frite na grelha durante 10 minutos de cada lado.
Goulash com corações de frango e molho
Goulash feito de corações de galinha vai decorar qualquer menu, se for cozido corretamente. Para manter os corações de suculência, você precisa cortá-los finamente, rapidamente fritar e assar no molho por 20 minutos. Um molho grosso dará sabor ao prato e protegerá o subproduto da secagem. Você pode alcançar a consistência desejada com farinha, leite e creme azedo.
Ingredientes:
- corações - 500 g;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- pasta de tomate - 70 g;
- leite - 50 ml;
- farinha - 20 g;
- creme azedo - 150 g.
Preparação
- Corte os corações e frite com cebola, alho e cenoura.
- Adicione o leite, farinha, creme de leite e macarrão.
- Extinga um delicioso prato de corações de galinha 20 minutos.
Raiz de corações de galinha com creme azedo
O molho de corações de galinha é um prato suculento e delicado, para o qual qualquer enfeite é apropriado. Esta refeição é adequada para um jantar tardio, porque é nutritiva e de baixo teor calórico, e a simplicidade e velocidade de cozimento a tornam ainda mais atraente para os consumidores. Corações não precisam ser cortados, você precisa fritá-las inteiras e, adicionando creme azedo e manteiga, colocar por meia hora.
Ingredientes:
- corações - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- creme azedo - 300 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- manteiga - 50 g;
- Pimenta preta - pitada.
Preparação
- Frango corações frite com cebola e alho, temporada.
- Adicione o creme de leite, manteiga, cobertura. Pratos como ragu de corações de galinha são cozidos por 30 minutos.
Costeletas de corações de galinha - receita
Costeletas de corações de galinha são especialmente saborosas e nutritivas em combinação com outros subprodutos. Nesta receita, propõe-se fazer carne picada de corações e fígado de galinha, que duplicará as propriedades úteis do prato e conseguirá maciez e suculência. As costeletas são de baixa caloria e são adequadas não só para o dia a dia, mas também para a dieta.
Ingredientes:
- corações - 500 g;
- fígado de galinha - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 50 g;
- oleo vegetal - 80 ml.
Preparação
- Corações e fígado limpam.
- Role no moedor de carne, juntamente com cebolas e batatas.
- Adicione os ovos picados e a farinha.
- Mexa e frite em óleo.
Patê de corações de galinha - receita
Pate de corações de galinha - um substituto adequado para a variante tradicional do fígado. Pate está disponível, como o preço do coração não é alto, e óleo, cenoura e cebola serão encontrados em cada amante. O lanche é preparado de forma simples, embora seja delicioso, nutritivo e versátil. Pode ser servido como um prato independente ou como recheio de tortinhas.
Ingredientes:
- corações - 650 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- manteiga - 100 g;
- Pimenta preta - pitada.
Preparação
- Cebola e cenoura frite.
- Corações limpam e fervem.
- Role todos os produtos no liquidificador, adicione a manteiga e pimenta.
- Envie pratos para lanches de corações de galinha no frio.
Salada de corações de galinha - receita
Salada de corações de frango é variada na culinária e tem dezenas de opções altamente calóricas e dietéticas. Esta receita refere-se a comida caseira simples, não difere em iguarias especiais e refere-se a snacks tradicionais semelhantes à salada "Olivier" . Legumes cozidos, corações e picles são temperados com maionese e são servidos à mesa.
Ingredientes:
- corações - 350 g;
- batatas - 2 pedaços;
- pepino em conserva - 1 peça;
- cebolinha - punhado;
- maionese - 80 g;
- cenouras - 1 pc.
Preparação
- Sirva os corações, batatas e cenouras.
- Corte em cubos, adicione o pepino esmagado e as cebolas verdes.
- Tempere com maionese e misture.
"Ele" de corações de galinha em coreano
"Ele" de corações de galinha é a interpretação russa do prato coreano popular. Ao contrário do último, a carne não é servida crua, mas fervida até ficar cozida. Esta técnica acelera o tempo de cozimento e mantém os corações suaves e suculentos. Marinada tradicional, condimentos e vegetais enchem o subproduto com um sabor picante e aromas.
Ingredientes:
- corações - 800 g;
- cenouras - 200 g;
- cebola - 2 peças;
- açúcar - 1 colher de chá;
- vinagre de arroz - 60 ml;
- molho de soja - 50 ml;
- pimenta vermelha - beliscar;
- um dente de alho - 4 unid.
Preparação
- Corações fervem e cortam ao meio.
- Frite as cebolas.
- Cenouras moer e amasse.
- Adicione as cebolas, os corações, o alho, o molho e o vinagre, tempere.
- O aperitivo de corações de galinha é infundido no frio por cerca de uma hora.
Recheio de panquecas de corações de galinha
Corações de frango picados - um bom recheio para assar, recheio para uma carcaça inteira de um pássaro, um rolinho de batata ou panquecas caseiras. Para tornar o recheio tornado macio e suculento, o subproduto é esmagado com legumes e estufado até ficar pronto por 20 minutos. A consistência do recheio pode ser ajustada adicionando um pouco de óleo ou caldo.
Ingredientes:
- corações - 650 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- oleo vegetal - 30 ml;
- água - 300 ml;
- pimenta preta - beliscar.
Preparação
- Os corações e os vegetais rolam no moedor de carne.
- Frite picado, coloque na água e coloque por 20 minutos.
- Esfrie e comece panquecas.