Espaços de Internet estão cheios de muitas variantes de preparação de vinho quente, que, como regra, distinguem-se por um conjunto de especiarias e componentes adicionais de frutas, mas a base invariável de cada um deles é o vinho. Apesar do fato de que esta bebida tem uma ampla variedade, poucos dos autores das receitas insistem em recomendações para a escolha correta do vinho para vinho quente. Mas este é um momento muito importante na preparação desta incrível bebida, e negligenciar algumas regras simples ao escolher seu componente principal não vale a pena.
Então, que tipo de vinho é mais adequado para vinho quente: seco ou meio amargo, vermelho ou branco, envelhecido ou jovem? Vamos falar sobre tudo isso hoje em nosso material.
Para vinho quente, você pode usar com sucesso tanto o vinho tinto como o branco. Tudo depende da situação, suas preferências de gosto e, claro, as receitas. É melhor se for um vinho jovem seco ou semi-seco, em casos extremos, meio amargo é de muito boa qualidade. Sobremesa e vinhos doces para a preparação de vinho quente devem ser evitados. Mesmo com temperos suficientes, a bebida será dada com álcool e seu sabor estará longe de ser um verdadeiro vinho quente.
Agora você sabe o vinho que precisa para o vinho quente, resta apenas preparar esta bebida incrível, usando as receitas oferecidas abaixo.
A receita de vinho quente clássico do vinho tinto
Ingredientes:
- vinho tinto 750 ml;
- água purificada - 75 ml;
- maçãs ou laranjas - 100 g;
- gomos de um cravo - 4-5 pedaços;
- noz - moscada moída - beliscar;
- gengibre moído - 5-10 g;
- canela - 1 pau;
- mel de açúcar floral ou granulado - 30 g ou a gosto.
Preparação
Água purificada é colocada no fogo, nós jogamos os botões do cravo, um pau de canela, noz moscada e gengibre, aquecer a massa para ferver, retirá-lo do fogo e insistir sob a tampa por dez minutos. Então passamos o caldo por um coador fino, misturamo-lo com vinho, adicione açúcar ou mel a gosto, fatias de laranja ou maçãs e aqueça em fogo médio, mexendo, a uma temperatura não superior a setenta graus. Não deixe a mistura ferver, caso contrário, o sabor da bebida acabada ficará irremediavelmente estragado.
Nós cobrimos o vinho quente com uma tampa, deixe descansar por dez a quinze minutos, e podemos servir derramando sobre copos ou canecas de cerâmica que seguram bem o calor.
Vinho quente de vinho branco com mel
Ingredientes:
- vinho branco 750 ml;
- filtrada com água - 75 ml;
- maçãs - 100 g;
- laranjas - 200 g;
- botões de um cravo - 1-2 partes;
- canela - 1 pau;
- mel - 75 g ou a gosto.
Preparação
O suco de uma laranja é misturado com água e vinho branco, adicionamos mel, cravo, canela, fatias de maçã e aquecer a uma temperatura de setenta graus. Nós damos a bebida para ficar debaixo da tampa por dez minutos, e então passamos o vinho quente por uma peneira, colocamos copos ou canecas e desfrutamos.