Normalmente, antes de cozinhar o peixe na marinada, os próprios filés de peixe são cozidos, assados ou fritos, em uma palavra, eles são cozidos de qualquer maneira, e não são cheios de marinada na forma crua. No entanto, existem muitas variações diferentes e falaremos sobre elas mais tarde.
Receita de peixe cozido com marinada
Ingredientes:
- filetes de peixe - 4 unid. (200 g cada);
- raiz de gengibre - 2 cm;
- dentes de alho - 4 peças;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- penas de cebolas verdes;
- molho de soja - 1/3 de um século;
- óleo de gergelim - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Filés de peixe são colocados na grelha do navio e cozinhe por 7 minutos. Enquanto o peixe está se preparando, vamos tomar a marinada: ralar a raiz de gengibre e alho em um ralador, cortar as cebolas com anéis e combinar tudo com molho de soja e óleo de gergelim. Nós complementamos a marinada com penas de cebola verde esmagadas. Mergulhamos o filé de peixe na mistura de marinada, cobrimos os recipientes com um filme e deixamos na geladeira por uma hora. Depois de um tempo, nós trocamos o peixe juntamente com todos os ingredientes da marinada até a assadeira e colocamos no forno, aquecido a 220 graus. Prontidão de peixe cozido sob a marinada no forno pode ser verificada após 10 minutos.
A receita para peixe vermelho com marinada
Ingredientes:
- filetes de peixe vermelho - 1 kg;
- casca e suco 1/2 laranja, 1 limão e 1 limão;
- pimenta caiena - 1 colher de chá;
- mel - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- tomilho - 3 galhos.
Preparação
Filé de peixe cru limpo de ossos esfregou com sal, pimenta caiena e macarrão de dentículos de alho. Eu faço a marinada de suco e uma casca de cítrico com adição de mel , eu preencho um peixe. Na marinada nós enviamos galhos de tomilho. Primeiro, os peixes devem ser mantidos na marinada por algumas horas, e então você pode começar a assar. Peixe vermelho deve ser preparado em 175 graus 20 minutos.
Pollack de peixe estufado com marinada
Ingredientes:
- carcaças de pollock - 450 g;
- vinagre de mesa - 20 ml;
- purê de tomate - 60 g;
- óleo vegetal;
- cebola branca - 130 g;
- cenouras - 130 g.
Preparação
Pollock em uma farinha misturada com sal e pimenta e, em seguida, frite em uma panela at uma crosta dourada caracterstica. Simultaneamente com o peixe, passamos cebolas e cenouras, misturamo-las com massa de tomate, um quarto de copo de água e vinagre. Encha os pedaços de peixe com uma marinada vegetal e cubra com uma tampa. Peixe frito sob a marinada vegetal estará pronto em 20 minutos.
Receita de peixe com marinada branca
A peculiaridade de cozinhar peixe em uma marinada branca é que a marinada em si não contém pasta de tomate, e depois de um longo cozimento, após o resfriamento, ela se transforma em uma massa gelatinosa. Obtém algum tipo de peixe gelatinoso original e simples.
Ingredientes:
- peixe branco - 1 kg;
- raiz de aipo - 300 g;
- cebola branca - 300 g;
- cenouras - 280 g;
- a folha de louro;
- vinagre - 2/3 itens;
- 5 botões de um cravo;
- ervilhas pimenta - 8-10 pcs.
Preparação
Antes de fazer peixe sob a marinada, a própria carcaça deve ser limpa e queimada, enxaguada e cortada em fatias grandes. Pedaços de peixe são polvilhados com farinha e frite até o notório avermelhado. Enquanto o peixe está preparando, não
Cozinhe a marinada, combinando um litro de água com um dente de alho, louro, pimenta e sal em uma panela. Assim que o líquido ferver, retire-o do fogo e misture com vinagre. Nós derramamos peixe marinado e legumes, esfriamos e colocamos na geladeira.
Os peixes podem ser degustados após 6 horas, mas quanto mais tempo, mais delicioso e rico se tornará, portanto este prato será especialmente apetitoso em alguns dias. Uma adição digna à mesa festiva e casual está pronta!