Cada amante tem seu próprio segredo, como fazer o assado em casa o mais delicioso, perfumado e apetitoso. O prato em qualquer apresentação com aprovação e entusiasmo é aceito até pelos comedores mais exigentes, tanto na mesa diária quanto durante a refeição festiva.
Como cozinhar um assado em casa?
Deliciosas batatas fritas caseiras, mesmo amante iniciante é acima de tudo louvor, se você seguir as regras simples para a sua preparação.
- Carne fatiada pré-frite até ficar crocante.
- Para um sabor mais saturado, os pratos são dourados e todos os ingredientes vegetais. É preferível fritar produtos separadamente, depois empilhar em um recipiente comum para extinção adicional.
- Os pratos para fritar são escolhidos com um fundo grosso. Uma panela especial, uma panela, uma frigideira alta ou um caldeirão servirão.
- Um conjunto clássico de temperos que você usa quando cozinhar o assado em casa: louro, ervilha pimenta. No entanto, todos podem adicionar outras especiarias, especiarias e ervas frescas e secas perfumadas.
Porco assado em estilo caseiro
Talvez, o mais perfumado seja o assado em uma carne de porco caseira com batatas. Você pode usar um lenço de pescoço, escápula ou outra carne de lombo, cortando-o com fatias de tamanho médio. Muitas vezes o prato é cozido com tomate ou tomate. No entanto, se tal azedo não é do seu agrado, o componente pode ser excluído da composição.
Ingredientes:
- carne de porco - 700 g;
- batatas - 1,5 kg;
- água - 700 ml;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2-3 dentes;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- óleo - 50 ml;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Frite a carne e as cebolas com as cenouras, despeje uma porção de água e cozinhe por 20-30 minutos.
- Adicione todos os temperos, batatas, mais água, cozido por 20 minutos.
- Dilua o macarrão na água restante, adicionando açúcar e sal, despeje em legumes com carne.
- Cozinhe o assado em casa com massa de tomate por mais 10 minutos, adicionando alguns minutos ao fim do alho definhado.
Rosbife de casa
A carne assada é cozida em casa com batatas, mas todo o processo demorará um pouco mais devido ao tratamento térmico mais prolongado deste tipo de carne. Sabor extra, sabor e riqueza impressionantes irão adicionar à composição da raiz ou caules do aipo.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- batatas - 1,5 kg;
- água - 1 l;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- aipo - 50 g;
- suco de tomate - 1 copo;
- alho - 2-3 dentes;
- óleo - 50 ml;
- sal, pimenta, louro, lúpulo-suneli.
Preparação
- Frite na carne carne e cebola com cenoura e aipo.
- Despeje um pouco de água e extinga os ingredientes até que a carne esteja macia.
- Adicione temperos, batatas cozidas por 20 minutos.
- Despeje o suco de tomate, adicione o alho.
- Tumble o assado com carne caseiro por mais 5-10 minutos.
Frango assado em casa
É mais fácil e mais dietética para obter um assado em casa do frango com batatas, especialmente se você tomar como um filé de peito de frango de base de carne. Pássaro antes de assar pode ser marinado em uma mistura de especiarias. Ao usar filé de peito, é permitido adicionar batatas sem primeiro extinguir a carne.
Ingredientes:
- carne de frango - 1 kg;
- batatas - 1,5 kg;
- água - 700 ml;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 3 dentes;
- óleo - 50 ml;
- salsa - 0,5 viga;
- sal, pimenta, louro, especiarias.
Preparação
- Frango é cortado em porções, frito em óleo até corar.
- Adicione as cebolas e cenouras, frite mais 7 minutos.
- Despeje 150 ml de água, sopre o pássaro até meio pronto.
- Lançar cubos de batata, temperos e especiarias, despeje mais água.
- Cozinhe o assado de frango em casa por 30 minutos, adicionando 2 minutos antes do final do cozimento do alho e verduras.
Assado em uma casa com costelas
Especialmente o sabor impressionante e aroma do prato lhe permitirá desfrutar da preparação do assado em casa com as costelas de porco. Suculenta e derretendo carne adocicada em uma combinação em combinação com os legumes assados no suco e sucos de carne e tomate, não vai deixar indiferente qualquer preferência para o consumidor ou gourmet.
Ingredientes:
- costelinha de porco - 1 kg;
- batatas - 1,5 kg;
- água - 1 l;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomates - 3 pcs.
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- óleo - 50 ml;
- Mostarda seca e ready-made Adzhika - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Misture a mostarda, adjika, uma colher de chá de sal e suco de limão, marinar em uma mistura de barbatanas de 2 horas.
- Adicione o creme azedo para as costelas, misture.
- Na forma ou o kazan espalhar camadas de cebola frita com cenoura, batata e canecas de tomates, temperando as camadas a gosto.
- Eles espalham as costelas de cima.
- Prepare o assado em casa sob uma tampa ou papel alumínio em um forno pré-aquecido a 170 graus por 1,5 horas.
Assado em casa com cogumelos
A próxima versão do prato para quem quer cozinhar o assado em casa sem carne. O produto neste caso substituirá cogumelos: champignons ou qualquer floresta. Você pode adicionar os componentes em seu suco, ou adicione um pouco de creme de leite ou um molho com base nele, cozido com alho e verduras.
Ingredientes:
- cogumelos - 1 kg;
- batatas - 1,5 kg;
- cebola - 3 peças;
- alho - 3 dentes;
- óleo - 100 ml;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite cebola e cogumelos em óleo.
- Sem esperar pela evaporação completa do suco de cogumelo, coloque as batatas, adicione temperos e temperos.
- Cozinhe o prato até que a maciez das fatias de batata, tempere com alho e ervas, aqueça mais um minuto.
Assado em casa com repolho e batatas
Sabor fresco agradável fica frito com batatas em casa, se você cozinhar com a adição de repolho. Muitas vezes use um vegetal de sementes brancas, mas se desejar, você pode usar a inflorescência de couve-flor ou brócolis, a cabeça de couve de Bruxelas. Harmoniosamente cabe aqui na paleta de sabor e pimenta doce.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- batatas - 1,5 kg;
- repolho - 0,5 kg;
- Pimentão doce búlgaro - 1 peça;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomates - 3 pcs.
- óleo - 150 ml;
- água - 0,5 l;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Refogue a carne fatiada no óleo.
- Adicione as cebolas, as cenouras, frite por 5 minutos.
- Lay repolho, tomate e pimenta, deu um tapinha por 15 minutos sob a tampa.
- Jogue batatas, todos os temperos, despeje na água, cozinhe o prato até a maciez de todos os vegetais.
Assado em estilo caseiro com pepino salgado
A receita de assado em casa pode ser realizada com a adição de pepinos salgados. Coloque o produto em batatas semi-acabadas ou na fase final de cozedura, pré-frite o corte com uma pequena quantidade de água numa frigideira ou caçarola. Em vez de tomates, você pode adicionar o extrato de tomate.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- batatas - 1,5 kg;
- pepinos em conserva - 2-3 pcs;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomates - 3 pcs.
- óleo - 100 ml;
- água - 700 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, louro, especiarias.
Preparação
- Frite a carne no óleo.
- Adicione a cebola e a cenoura fatiada, frite por 7 minutos.
- Ensopado de carne com pasta vegetal com adição de uma pequena quantidade de água.
- Colocar batatas e temperos, despeje na água, extinga os ingredientes por 15 minutos.
- Separadamente, cortar pepinos fatiados, adicione a carne com legumes junto com tomates.
- Frite por mais 10 minutos, adicione o alho, deixe fermentar.
Assado em uma casa como em um jardim de infância
Cozido em uma receita de jardim de infância para um caseiro quente para a criança com prazer vai comer e membros adultos da família, elogiando as habilidades culinárias da anfitriã. Uma característica da tecnologia no engrossamento do caldo com farinha, que idealmente deve ser salvo anteriormente para um tom creme.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- batatas - 800 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- óleo - 40 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- sal, louro.
Preparação
- Frite cebola e cenoura.
- Adicione a carne picada, coloque na água e guisado até ficar macio.
- Introduzir o tomate frito, batatas picadas, despeje a água até que os componentes estejam cobertos.
- Eles jogam sal e louro, coloque-o até que esteja pronto.
- 5 minutos antes do final do cozimento, um pouco de caldo é derramado no copo, a farinha é dissolvida e despejada de volta na panela.
Assado em uma panela caseira
Assado em casa em panelas no forno é feito de carne de porco, carne, aves de capoeira, outras carnes. Em qualquer apresentação, o prato é deliciado com uma incrível fragrância e riqueza de sabores. Você pode adicionar quaisquer vegetais à composição, e junto com água ou caldo adicionar um pouco de creme de leite ou uma mistura dele com molho de tomate ou pasta.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- batatas - 1,5 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomates - 3 pcs.
- óleo - 100 ml;
- caldo - 500 ml;
- alho - 3 dentes;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, louro, especiarias.
Preparação
- Nos potes empilhe camadas de carne e legumes fritos, temperando os componentes a gosto.
- Adicione louro, alho, caldo e creme de leite, cubra os vasos com tampas.
- Prepare o assado em casa no forno por 1,5 horas a 180 graus.
Assado em uma frigideira - receita
Você pode cozinhar o assado diretamente em uma frigideira se o recipiente for profundo e adequado em tamanho. Você pode fritar os ingredientes ao mesmo tempo, mas para propriedades de tempero mais interessantes, não seja preguiçoso e jogue os ingredientes em etapas. Em vez da gordura habitual, você pode tomar fumado, o que só irá melhorar o sabor da comida.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- gordura - 50 g;
- batatas - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- óleo - 50 ml;
- caldo - 300 ml;
- purê de tomate - 50 g;
- sal, pimenta, louro, verduras.
Preparação
- Frite o bacon, junte as batatas, douradas a meio cozidas, coloque em um prato.
- Na frigideira, derrame o óleo, frite a carne e junte as cebolas e as cenouras.
- Após 5 minutos, despeje o caldo, purgue as batatas, jogue os temperos, extinga o prato até a maciez da carne.
- Coloque as batatas e cozinhe o assado em uma frigideira por mais 20 minutos.
Assar em casa no multivark
Assado de forma elementar e descomplicada numa casa feita de carne de porco num multivark. Um prato igualmente saboroso será com outra carne e com a adição de cogumelos, todos os tipos de vegetais. A pasta de tomate na estação pode ser substituída por tomates frescos, cortados em pequenas fatias ou amassados em purê.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- batatas - 1,5 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 30 ml;
- �ua - 200 ml;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta, louro
Preparação
- Em óleo no "Asse" frite cebolas, cenouras.
- Coloque a carne e, após 5 minutos, adicione as batatas, a massa com água, os condimentos.
- Troque o dispositivo para "Quenching" e cozinhe os filhotes por 1 hora.