Satsivi é um molho georgiano tradicional e nome de um grupo de pratos de carne, peixe e aves, que são cozidos neste molho. A base para o molho é nozes moídas, especiarias e alho - ingredientes tradicionais amplamente utilizados em muitos pratos da culinária da Geórgia.
Cozinhar satsivi não é difícil, mas ainda menos problemas aguarda os proprietários de multivariedades, receitas para as quais vamos compartilhar neste artigo.
Satsivi de frango em multivark
Ingredientes:
- coxas de frango ou bifes - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- cebola - 4 pcs.
- açafrão - 2 colheres de chá;
- lúpulo-suneli - 2 colheres de chá.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- nozes - 300 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- água.
Preparação
Vamos começar com frango. Nós lubrificamos o fundo do copo multiquark com óleo vegetal e cobrimos com uma camada de cebola e alho meio picados. No topo da almofada de cebola, colocamos coxas de frango e bifes, um pouco de sal e pimenta. Se você estiver preparando satsivi na "Panasonic" multivariada, defina o modo "Cozimento" por 40 minutos e deixe o frango pronto.
Enquanto isso, você pode enfrentar o próprio molho de nozes. Para a sua preparação, as nozes são moídas em farinha usando um liquidificador, uma cafeteira ou um moedor de carne. Da mesma forma, triturar as cebolas restantes e alho e misture com farinha de nozes. Nós brazed a base de molho de açafrão, lúpulo-suneli, sal e pimenta, após o que, mexendo sempre, nós diluir a massa com água morna até obter um molho de consistência cremosa. No final do cozimento, despeje o frango com o satsivi resultante, mude para o modo "Quenching" e continue cozinhando por 1 hora.
Refeição pronta completamente fresco (satsivi servido frio), em seguida, polvilhe com coentro picado e / ou sementes de romã.
A receita de Satsivi no multivariado
Ingredientes:
- berinjela - 500 g;
- nozes - 200 g;
- cebolas - 2 pcs.
- alho - 3-4 cravos;
- óleo vegetal;
- cravinho - 2 gomos;
- açafrão - beliscar;
- vinagre - 1/4 do item;
- terra de coentro - 1 colher de chá;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá.
Preparação
Berinjelas são cortadas ao meio, mas não até o final, para fazer com que pareça um "bolso" para o nosso molho. Cortamos o caule do vegetal e o colocamos em água quente e salgada por 10 minutos.
Enquanto isso, estamos nos preparando para preparar o molho satsivi. Moer as cebolas e alho no liquidificador e misture com as nozes. Adicione à amêndoa colar um cravo moído, um pouco de açafrão, coentro e lúpulo-suneli. Misture o vinagre com 2 partes de água quente e dilua-as com manteiga de amendoim até obter uma consistência cremosa. Parte do molho é colocada nos bolsos, e o resto da bebida é 1/2 xícara de água e despeje sobre a berinjela. Se você estiver preparando satsivi no multivarke "Redmond", defina o modo "Quenching" por 1 hora. Prepare o prato preparado e sirva à mesa, polvilhando com verduras frescas de coentro.
Como cozinhar satsivi de uma galinha em uma multivariada?
Ingredientes:
- frango - 1 carcaça (cerca de 500 g);
- nozes - 250 g;
- cebolas - 3 pcs.
- alho - 3-4 cravos;
- coentro verde - 1 cacho;
- açafrão - 1 pitada;
- cravo moído - beliscar;
- sal, pimenta - a gosto;
- grãos de romã - 1 punhado;
- óleo vegetal.
Preparação
Pique o frango em pedaços pequenos de tamanho médio. Cebolas são cortadas em semi-anéis de espessura média. As nozes são moídas em farinha e misturadas com ervas picadas, alho, óleo vegetal e especiarias. Nós massa a massa com a consistência de baixo teor de gordura creme azedo. Encha o molho resultante com pedaços de frango no multivark e ajuste o modo "Quenching" por 1,5 horas. Prepare o prato preparado antes de servir e polvilhe com sementes de romã.