Há muitas maneiras de conservar o repolho, mas também há muitos tipos diferentes de repolho. Nós vamos dizer-lhe como conservar alguns deles.
Como conservar repolho com pedaços de beterraba?
Ingredientes:
- repolho - 3 kg;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- alho - 7 dentículos;
- água - 1 l;
- vinagre 6% - 150 g;
- eo vegetal - 100 g;
- acar - 160 g;
- sal - 60 g;
- pimenta.
Preparação
Repolho branco ordinário em pedaços grandes ou quadrados, cenouras e beterrabas cortadas em fatias. Dobre-os em uma tigela e misture. Em seguida, despeje a água em uma panela pequena, misture todos os ingredientes restantes e cozinhe por 2-3 minutos. Marinada ligeiramente gelada derramar repolho e definir a opressão. Após o resfriamento, mova-o para a geladeira por 24 horas.
Como marinar um repolho vermelho instantâneo?
Ingredientes:
- repolho vermelho - 1,5 kg;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- sal - 30 g;
- água - 0,5 l;
- açúcar - 50 g;
- coentro de grão - ½ st. colheres;
- cominho - ½ colher de sopa. colheres;
- ervilhas de pimenta preta - ½ colher de sopa. colheres;
- vinagre de maçã - 150 g;
- folha de louro.
Preparação
Retire o repolho e, como o repolho roxo é muito mais áspero do que o branco, ele deve ser triturado muito fininho. Alho chop ou espremer em repolho, lá também ralar cenouras estreitas e misture tudo com sal. Todos os outros ingredientes, exceto vinagre, misture e deixe ferver por 3 minutos, em seguida, completar o vinagre e adicione a peneira no repolho. Cubra e depois de esfriar, envie para a geladeira.
Como conservar a couve-flor em molho de soja?
Ingredientes:
- couve-flor - 1 kg;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- tempero para cenouras em coreano - 1 colher de chá;
- água - 1 l;
- acar - 160 g;
- sal - 15 g;
- molho de soja - 150 ml;
- vinagre 9% - ½ xícara;
- vinagre de maçã - 100 ml;
- óleo vegetal - 50 g.
Preparação
Na inflorescência desmontar repolho e encha-o com água fria, salgada (mas com moderação) e deixe por 1,5 horas. Esfregue a cenoura em uma tigela, esprema o alho, mexa o repolho e mexa. Todo o resto em uma panela e cozinhe por cinco minutos, em seguida, ainda fervendo marinada derramar repolho com cenoura e cobertura. Depois de esfriar, coloque-o na geladeira durante a noite. E amanhã você pode tentar.
Como conservar a couve do mar em casa?
Ingredientes:
- couve mar gelada - 400 g;
- arco - uma cabeça;
- cravo - 3 gomos;
- açúcar - 30 g;
- sal - 30 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- vinagre - 50 g;
- pimenta;
- água - 1 litro.
Preparação
Repolho diretamente na forma congelada derramar água e cozinhe por 20 minutos, depois de um bom enxágüe, sabendo que podem permanecer as partículas do mar, não seja preguiçoso para enxaguar bem sob água termal. Em seguida, preencha novamente, mas agora quente (cerca de 50 graus) com água e cozinhe novamente por 20 minutos em fogo grande, a água deve ferver fortemente. E, novamente, enxaguar abundantemente sob água morna e deixe ferver durante os mesmos 20 minutos, enchendo a água quente com 50 graus. Todas estas lavagens e mudanças de água são necessárias para remover todos os odores desagradáveis do mar
Agora prossiga para marinar. Em uma panela pequena despeje água e todas as especiarias, exceto vinagre, cozinhe por cerca de cinco minutos e deixe esfriar. Cebolas cortadas em meia argolas e adicionar ao repolho bem misturado, e quando a marinada esfria, adicione vinagre e repolho para ele. Após cerca de dez horas, o repolho estará pronto.
A receita não é rigorosa, os temperos podem ser removidos e adicionados aos outros e, mudando as proporções de açúcar e vinagre, chegam à sua receita caseira.