A beleza da massa é que ela pode cobrir qualquer produto, depois colocar este produto na fritadeira e observar como fica ainda mais saboroso, crocante e dourado.
Beerball - receita
Uma das receitas mais populares para a massa é cerveja à base de cerveja. O último difere dos outros não apenas pela sua textura exuberante e casca crocante, mas também com um sabor agradável, que varia dependendo do tipo de cerveja que você escolher para a base.
Ingredientes:
- farinha - 115 g;
- páprica moída, alho, pimentão - em uma pitada;
- cerveja - 230 ml.
Preparação
Pre-posicione a cerveja no congelador: quanto mais fria a bebida, menos glúten é produzido na base para a massa e mais crocante terminará. Combine a farinha com as especiarias e despeje a espuma de gelo. Misture um adesivo grosso e homogêneo, que é então colocado na geladeira, a fim de dar tempo para o glúten inchar na farinha. Depois de meia hora, coloque o óleo para aquecer e prossiga com a preparação do que você pretende mergulhar neste clarete.
Amido com amido - receita
O barro desta receita é menos exuberante, mas rapidamente agarra-se com crosta e é adequado para assar pedaços de peixe, filé de frango ou camarão.
Ingredientes:
- amido - 55 g;
- farinha - 90 g;
- ovo - 1 pedaço;
- água gaseificada - 180 ml.
Preparação
Como na receita anterior, dentro desta, é necessário primeiro resfriar bem o líquido, que se tornará a base para o batedor. By the way, aqui refrigerante também pode ser substituído por cerveja. Misture a farinha e o amido com uma boa pitada de sal, faça um "bem" no centro da mistura seca e bata o ovo nele. Em seguida, despeje o refrigerante gelado e misture todos os ingredientes. Deixe a massa descansar durante a preparação do óleo e os ingredientes a serem imersos na mistura.
Argila na maionese - receita
Ingredientes:
- maionese - 55 ml;
- uma mistura universal de temperos para frango / carne / peixe - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha de milho - 45 g;
- pão à milanesa - 45 g.
Preparação
Passe a farinha de milho por uma peneira e misture com uma mistura universal de condimentos ao produto escolhido para a torrefação. Misture a farinha picante com a maionese em uma pasta espessa e suave, mergulhe as partes do produto nele, deixe escorrer o excesso e, em seguida, polvilhe as peças com farinha de rosca e prossiga para a fritura frita.
Argila sem ovos - receita
Se você quiser cozinhar uma sobremesa que não se parece com nada que você já experimentou antes, faça uma mistura à base de farinha de ervilha com farinha de arroz ou amido. Este último irá fornecer uma massa tão amada por todos como uma crosta crocante.
Ingredientes:
- farinha de ervilha - 115 g;
- farinha de arroz - 15 g;
- Cúrcuma, pimenta caiena, fermento em pó - por pitada;
- grãos de papoulas - se desejado;
- água - 45-55 ml.
Preparação
Misture os dois tipos de farinha com especiarias e fermento em pó. Há também uma generosa pitada de sal marinho e sementes de papoula. Aos poucos, derramando em água gelada, misture uma massa espessa e uniforme, deixe repousar por meia hora no frescor e, em seguida, use-a para a finalidade pretendida.
Glúten vegetal - receita
Farinha de milho em qualquer teste ou massa faz com que a textura do último um pouco mais viscoso e exuberante, sobremesa de vegetais para a seguinte receita não será uma exceção.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 75 g;
- farinha de milho - 75 g;
- ovos (esquilos) - 2 pedaços;
- cerveja ou refrigerante - 190 ml.
Preparação
Combine os dois tipos de farinha juntos, adicione uma pitada de sal à mistura e, junto com ela, você pode enviar para os ingredientes secos temperos e ervas secas a gosto. Bata as proteínas até os picos firmes, também ligando-os ligeiramente. Divida a mistura de farinha com cerveja gelada, e no clarete resultante em lotes e muito delicadamente entre na espuma de proteína.