Feijão é um dos representantes mais deliciosos e úteis da família das leguminosas. No entanto, como todos os seus irmãos, ela tem o único inconveniente - um longo tempo de cozimento. Hoje vamos falar sobre como reduzi-lo significativamente sem comprometer o sabor e a aparência dos grãos, ofereceremos várias opções de cozimento rápido de feijão em uma panela no fogão, e também lhe dizeremos como cozinhá-lo em um forno de microondas.
Como cozinhar rapidamente feijão vermelho sem molho?
Como você sabe, encharcar o feijão acelera significativamente o processo de cozinhá-lo. Mas o que fazer, se por algum motivo você não conseguiu absorver o feijão antecipadamente? Não se recuse a preparar uma refeição planejada ou demorada e tediosamente espere até que o feijão esteja cozido sem qualquer preparação preliminar. Existem outras maneiras de acelerar o amolecimento dos grãos. Esta receita é sobre como cozinhar feijão vermelho sem imersão.
Ingredientes:
- feijão vermelho - 210 g;
- água purificada - 1,8-2,2 l;
- sal cozido a gosto.
Preparação
Lave os grãos vermelhos corretamente, coloque-os em uma panela e despeje a água purificada de forma que ela cubra apenas o conteúdo. Dê o feijão para ferver, despeje um pouco mais de água fria e, novamente, deixe ferver. Fazemos isso até amaciar o feijão. E isso acontecerá cerca de trinta a quarenta minutos a partir do momento da primeira fervura, dependendo da variedade do grão. Diferenças de temperatura irão acelerar o processo de cozinhar leguminosas. Salgue o feijão a gosto no final do cozimento.
Quão rápido um feijão branco ou vermelho pode ser cozido em um forno de microondas?
Não é nenhum segredo que um forno de microondas pode economizar muito tempo se você cozinhar refeições nele. E cozinhar feijões não é exceção. Grãos, mesmo sem imersão preliminar, rapidamente se tornam macios. Sobre todas as nuances desta preparação nesta receita.
Ingredientes:
- feijão branco ou vermelho - 210 g;
- água purificada - 700 ml;
- sal cozido a gosto.
Preparação
Lave os grãos brancos ou vermelhos com cuidado, coloque-os em uma tigela apropriada para cozinhar em um forno de microondas, encha com água purificada, coloque o aparelho na potência máxima e ajuste o timer por dez minutos. Depois disso, misture os grãos em uma tigela com uma colher, retorne ao microondas e prolongar o cozimento por mais quinze minutos. Cinco minutos antes do final do processo, adicionamos sal a gosto.
Com que rapidez cozinhar feijão para salada, borsch ou sopa?
Outra maneira eficaz de cozinhar rapidamente feijão, o que é perfeito para preparar a base para salada , borsch ou sopa. Milagre significa, acelerando o amolecimento dos grãos, neste caso, é o açúcar mais comum.
Ingredientes:
- feijão branco ou vermelho - 200 g;
- água purificada - 950 ml;
- açúcar granulado - 25 g;
- sal cozido a gosto.
Preparação
Lave o feijão branco ou vermelho com água fria e limpa e coloque-o no fogão para cozinhar. Depois
Com qualquer uma das opções de cozimento rápido, não é recomendado cobrir a panela durante todo o processo de cozimento, pois os grãos podem escurecer e adquirir uma aparência pouco atraente. Especialmente diz respeito a cozinhar feijão branco. Assim como você já percebeu na descrição das receitas, você só precisa salgar o feijão ao final do cozimento, caso contrário dificilmente conseguirá obter a maciez imediata dos grãos.