Hoje vamos dizer-lhe como conservar o alho em casa. Esta original e muito saborosa peça retém todas as propriedades úteis, mas alivia as conseqüências desagradáveis de seu uso em forma fresca. Ao comer esse alho, você não pode mais se preocupar que isso de alguma forma afeta a frescura da respiração.
Além disso, alho em conserva pode ser adicionado a uma variedade de saladas e outros pratos, complementando o seu sabor e picante.
Alho marinado com dentículos para o inverno
Ingredientes:
- dentes de alho - 500 g;
- água purificada - 300 ml;
- sal grande, não iodado - 1 colher de sopa. colher;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- sala de jantar vinagre 9% - 50-70 ml;
- folhas de louro - 2 peças;
- pimenta ervilhas perfumadas - 3-5 pcs.;
- ervilhas de pimenta preta - 8-10 pcs.
- botões de um cravo - 2 partes;
- pau de canela (opcional) - 0,5 unidades.
Preparação
Os dentes de alho são removidos das cascas, lavados, empilhados em um recipiente adequado e despejados por dois ou três minutos com água fervente. Em seguida, jogue os dentes quentes de alho em uma peneira e lave bem com água fria. Agora, coloque o alho resfriado de acordo com os frascos previamente esterilizados e continue a preparar a marinada. Para fazer isso, despeje água limpa na panela, adicione sal, açúcar, folhas de louro, ervilhas de pimenta preta e perfumada, botões de cravo e, se desejar, meio pau de canela. Colocamos o recipiente com a marinada no fogo e aquecemos, mexendo, fervendo e dissolvendo todos os cristais doces e salgados.
Agora despeje o vinagre, retire a marinada do fogo, extraia a canela e despeje o líquido picante sobre os frascos de alho. Selamos os contêineres com tampas e determinamos o armazenamento para outros espaços em branco. Depois de duas semanas, você pode experimentar o alho.
Alho marinado com cabeças inteiras - uma receita para cozinhar instantaneamente
Ingredientes:
- cabeças de alho - 500 g;
- água purificada - 1 l;
- sal grande, não iodado - 1 colher de chá;
- sala de jantar vinagre 9% - 250 ml;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- pimenta ervilhas perfumadas - 3-5 pcs.;
- ervilhas de pimenta preta - 8-10 pcs.
Preparação
Neste caso, vamos conservar cabeças inteiras de alho. Para isso, basta lavá-los e, sem limpá-los, colocá-los em frascos estéreis preparados antecipadamente. Agora despeje a água na panela, jogue as folhas de louro, ervilhas de pimenta preta e perfumada. Você também pode colocar quaisquer outras especiarias ao seu gosto ou guarda-chuva de endro com sementes, o que trará sua porção de picante a gosto.
Aqueça a mistura para ferver, despeje o vinagre e despeje o alho de alho nas latas para que ele cubra completamente o vegetal. Selamos a peça de trabalho com tampas e armazenamos no depósito.