Entre todos os tipos de vegetais, que é útil para cuidar de si no inverno - aipo . É rico em todos os tipos de oligoelementos e vitaminas e será insubstituível no inverno. Você pode comê-lo todos os dias, adicionando pratos diferentes. Vamos descobrir como armazenar adequadamente o aipo para o inverno, para que as perdas de armazenamento sejam mínimas.
Como armazenar a raiz de aipo?
É mais fácil economizar safras para o inverno, mas com a condição de que haja um porão com alta umidade (até 90%). Para fazer isso, você precisa preparar recipientes com areia ou serragem. Neles, o aipo é enterrado, deixando o colo do útero para fora. Para evitar a propagação de doenças fúngicas na mistura, adicione um pouco de cal apagada.
Se houver uma oportunidade de encontrar argila natural, o aipo também estará perfeitamente preservado. Será necessário preparar um "falador" de barro e água com uma densidade como o creme azedo. Nele, as raízes são mergulhadas inteiramente, deixando apenas o topo limpo, depois do qual é seco na rua. Você pode armazenar tal aipo em caixas de treliça.
Como armazenar o aipo da folha?
Os greens de aipo são mais difíceis de armazenar do que a parte de raiz. É muito gentil e estraga rapidamente, apesar de todos os tipos de truques. Mas tente ainda vale a pena. A melhor maneira é comer verduras aromáticas e úteis pelo maior tempo possível - cavar uma planta junto com um pedaço de terra no outono e transplantá-la em uma caixa. Pode ser colocado na varanda ou na adega. Por isso, será possível salvar a planta por vários meses.
As folhas podem ser picadas e congeladas em porções. Assim, no inverno, é conveniente usá-los para cozinhar pratos diferentes e em saladas. Ou eles podem ser secos à temperatura ambiente e temperados com refrescos.
Como armazenar aipo na geladeira?
Caule de aipo pode ser armazenado de forma eficiente e por um longo tempo. Para fazer isso, eles são colocados no compartimento de vegetais do refrigerador a uma temperatura de + 5 ° C. Para reduzir a perda de umidade no caule e, consequentemente, para evitar que o vegetal murche precocemente, é necessário envolvê-lo com papel.
Em nenhum caso você pode usar sacos e filme alimentar para armazenamento a longo prazo. Neles, o aipo é perfeitamente preservado por não mais de duas semanas, após o que estraga e torna-se impróprio para o consumo. É importante que as hastes para armazenamento no inverno não tenham flechas, uma vez que esse vegetal será amargo.