O que cozinhar de ameixas - uma mistura das receitas mais interessantes e simples

Durante a época da colheita, toda dona de casa levanta a questão sobre o que cozinhar de ameixas saborosas ao chá ou como obter frutas para uso futuro. Para implementar qualquer ideia, você precisa de uma receita boa e compreensível, com recomendações disponíveis, para que todos os iniciantes culinários possam fazer a família feliz com deleites deliciosos.

O que pode ser feito de ameixas?

Receitas saborosas e originais com ameixa podem ser realizadas, tendo em estoque um mínimo de ingredientes e um máximo de desejo de surpreender e agradar a casa.

1. A partir de um pequeno conjunto de produtos disponíveis, é preparada uma torta simples com ameixas. A base pode ser uma massa folhada curta ou pronta.
2. Se você precisa surpreender os convidados, você pode preparar um molho picante para pratos de carne, que é combinado com frango e vitela, e com carne de porco. Você pode fazer isso em pequenas quantidades sem adquiri-lo para uso futuro.
3. As ameixas são bem combinadas com outras frutas, porque você pode confiantemente preparar compotas de verão ou geléia de frutas ricas.

Bolo de areia com ameixas

Bolo de areia com ameixas - a receita é simples e completamente descomplicada. Dos quatro ingredientes, a massa base é preparada e, se você precisa obter uma iguaria mais frágil, você precisa congelar a manteiga e a própria massa por pelo menos meia hora. Para um sabor maior na receita, você pode inserir um entusiasmo e encher o recheio com cana-de-açúcar e canela.

Ingredientes:

• açúcar - 150 g;
• ovos - 2 pedaços;
• farinha - 400 g;
• óleo congelado - 150 g;
• fermento em pó;
• casca - 1 colher de sopa. l.
• ameixas - 200 g;
• canela - 1 colher de chá;
• açúcar mascavo - 50 g.

Preparação

1. Óleo esfregue ou pique, misture com farinha até as migalhas.
2. Misture os ovos com açúcar, fermento em pó, raspas, coloque na farinha de miolo.
3. Recolha em uma massa, deixe esfriar por 30 minutos.
4. Divida em 2 partes desiguais da massa, grande distribuir no formulário.
5. Coloque as fatias de ameixa, polvilhe com uma mistura de açúcar mascavo e canela.
6. Decore com os restos da massa.
7. Asse por 30 minutos a 190 graus.

Torta de ameixa

Uma sobremesa excepcionalmente deliciosa de ameixas, cozida em forma de torta, todo mundo vai gostar. A base pode ser preparada a partir de um shorttail básico, mas se não houver tempo, e a delicadeza precisa ser construída rapidamente, use a massa folhada comprada. É melhor escolher o fermento, para que a torta saia mais friável. Dê a doçura completamente esfriada.

Ingredientes:

• pastelaria escamosa - 600 g;
• ameixas - 5-8 peças;
• Ervilhas para carga;
• cana de açúcar - 50 g.

Preparação

1. Massa descongelada, estenda-a, coloque-a em um molde com os lados baixos, corte, corte as bordas em excesso.
2. Cubra a massa com o pergaminho, cubra com as ervilhas (para a carga), asse por 10 minutos a 200.
3. Arrefecer a peça de trabalho, coloque fatias de ameixa, polvilhe com açúcar de cana.
4. Asse a torta com ameixas por 15 minutos a 190.

Clafuti com ameixas

Esta receita ajudará especialistas culinários que não sabem o que cozinhar de ameixas deliciosas e não muito altas em calorias. O clafuti é uma variante ideal da panificação , a composição contém um mínimo de farinha e o açúcar pode ser substituído por stevia. É possível retirar a farinha e em absoluto da receita, a receita clássica permite tal método de preparação.

Ingredientes:

• ovos - 3 peças;
• açúcar - 4 colheres de sopa. l.
• sal - uma pitada;
• farinha - 4 colheres de sopa. l.
• leite - 200 ml;
• ameixas - 400 g.

Preparação

1. Bata duas gemas e um ovo inteiro com açúcar, adicione sal.
2. Digite a farinha e o leite.
3. Separadamente chicoteie 2 proteínas antes dos picos, coloque na massa, mexendo delicadamente.
4. Na forma oleosa, despeje metade da massa, distribua as ameixas fatiadas (sem caroços), despeje o restante da massa.
5. Asse um bolo delicioso com ameixas por 30 minutos a 200.

Torta de ameixa "New York Times"

Uma idéia interessante para aqueles especialistas em culinária que não sabem o que cozinhar com ameixas frescas. Esta torta tem um nome incomum por causa de sua história. A receita de guloseimas foi impressa no New York Times por 12 anos a pedido dos leitores, mas a pedido do editor da publicação parou em 1995, mas a popularidade da iguaria não perdeu até hoje.

Ingredientes:

• açúcar - 200 g;
• ovos - 2 pedaços;
• óleo - 100 g;
• farinha - 200 g;
• fermento em pó;
• sal e canela - por pitada;
• ameixas - 10-12 peças.

Preparação

1. Bata o óleo mole com 150 g de açúcar até obter um creme macio e magnífico.
2. Digite a farinha, fermento em pó, ovos, sal.
3. Distribua a massa em um molde, cubra com fatias de ameixa cortadas para baixo.
4. O restante da mistura de açúcar com canela e polvilhe a superfície do bolo.
5. Asse uma torta de ameixa americana por 45 minutos a 180.

Plum Crabble - receita

É definitivamente vale a pena fazer esta sobremesa, especialmente para aqueles que não sabem o que cozinhar no café da manhã de ameixas. Deliciously saborosa, quase real delicadeza, que a todas as suas vantagens acaba por ser de baixa caloria. Na receita, não há açúcar e farinha, porque o deleite vai agradar a todos que seguem a figura e comem corretamente.

Ingredientes:

• ameixas - 200 g;
• Hércules - 150 g;
• mel - 100 g;
• nozes, frutas cristalizadas ou frutas secas.

Preparação

1. Ameixa limpa, cortada.
2. Flocos misturados com mel em uma massa pegajosa.
3. Na forma de colocar a fruta, polvilhe com nozes, frutas cristalizadas.
4. Polvilhe migalhas de aveia e mel.
5. Asse uma crabble ameixa por 30 minutos a 190.

Tortas com ameixas

Excelentes bolos caseiros com ameixas não são apenas tortas e iguarias. É necessário lembrar a receita da "avó" para tortas, e todos os parentes certamente apreciarão os esforços do entusiasmo e gratidão do chef. Massa é melhor para cozinhar amanteigado, inodoro, então o tratamento será inigualável.

Ingredientes:

• ameixas - 500 g;
• açúcar - 200 g.

Opara:

• levedura crua - 25 g;
• o leite é morno - 100 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa. l.

Cozimento:

• ovos - 3 peças;
• manteiga - 100 g;
• leite - 200 ml;
• açúcar - 100 g;
• farinha - 600-800 g;
• gema - 1 peça;
• vanilina.

Preparação

1. Lave as ameixas, corte-as.
2. Coloque a colher, dissolvendo o fermento no leite com o açúcar.
3. Separadamente, misture óleo mole, ovos, açúcar, vanilina, leite, introduzir um opaco.
4. Adicione a farinha, amassar a massa macia, cubra, dê três vezes para subir.
5. Divida a massa em bolos achatados, em cada spread em uma colher de chá de ameixas e açúcar.
6. Cole os hambúrgueres, coloque-os em uma assadeira, unte-os com gema, deixe a prova por 15 minutos.
7. Asse por 25 minutos a 190.

O que cozinhar da ameixa para o inverno - receitas

Se você conseguiu coletar uma grande colheita de frutas, pode preparar todos os tipos de pratos de ameixa para o inverno e não se limitar a uma única geleia com uma receita simples, pois há muitas maneiras de diversificar a preservação da casa, como doces e picles e molhos salgados.

1. Pratos doces de ameixas para o inverno são todos os tipos de geléia com uma pedra e sem, compotas homogêneas ou geléia.
2. Frutas são adicionadas ao caldo de legumes, complementando o sabor da preservação com notas incomuns.
3. Compotas podem ser misturadas com frutas diferentes - maçãs, peras, pêssegos e outras frutas da época.
4. Vinho e licores saem com um sabor surpreendentemente rico, cores vivas e complementam qualquer festa.
5. A composição das ameixas contém uma grande quantidade de pectina, porque a marmelada e as pastilhas são especialmente deliciosas, densas, moderadamente fibrosas.

Como cozinhar geléia de uma ameixa?

Um sabor incomum é um doce de ameixa sem caroço , se você usar mel de frutas amarelas. Guloseimas deliciosas não requerem a introdução de ingredientes gelificantes e durante o armazenamento irão atingir a consistência necessária. A partir de 1 kg de ameixas, obtém-se cerca de 500-700 g de geléia preparada.

Ingredientes:

• ameixas amarelas - 1 kg;
• açúcar - 700 g.

Preparação

1. Lave o creme de leite, descasque, corte não grande.
2. Para adormecer com açúcar, saia para a noite.
3. Ferva a geléia em fogo médio, removendo toda a espuma.
4. Ferva por 35 minutos.
5. Despeje em um recipiente estéril, sele bem.

Tomate com ameixas

Muitas pessoas não sabem o que cozinhar de ameixas e diversificar espíritos caseiros para torná-lo delicioso e incomum. Para implementar a receita, você não precisa de tomates grandes com polpa densa, o creme virá a calhar, você pode cereja, e os frutos precisam de sólidos, talvez um pouco imaturos com um sabor amargo. O cálculo dos ingredientes é indicado em uma lata de 1 litro.

Ingredientes:

• tomates - 250 g;
• ameixas - 250 g;
• louro - 1 pc.
• ervilhas de pimenta doce e preta, cravo - 3 pcs.;
• água - 900 ml;
• sal - 0,5 colher de sopa. l.
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.
• vinagre - 50 ml.

Preparação

1. No fundo de um frasco esterilizado, coloque um louro, encha com ameixas e tomates.
2. Despeje a água fervente, deixe por 10 minutos.
3. Escorra o líquido em uma panela, adicione 100 ml de água.
4. Digite o sal, o açúcar, ferva até que os cristais se dissolvam. Ferva por 5 minutos.
5. Em um jarro lance especiarias, despeje o vinagre, despeje marinada, tomate cortiça com tampa estéril ameixas.

Molho de tkemali para o inverno das ameixas

O adzhika picante georgiano de ameixa para o inverno é preparado a partir dos frutos da variedade Tkemali - estas são ameixas azuis, com uma pele fina e com um sabor amargo. A receita clássica inclui necessariamente especiarias e o principal tempero de gosto é o ombalo. Em condições modernas, é difícil encontrar grama, porque elas permitem a substituição da hortelã-pimenta seca.

Ingredientes:

• ameixa - 5 kg;
• água - 500 ml;
• pimenta "light" - 5 vagens;
• alho - 10-15 dentes;
• sal - 2 colheres de sopa. l.
• açúcar - 1 item;
• uхoxo-suneli; ombalo (hortelã seca), terra de coentro - 2 colheres de sopa. l.

Preparação

1. Ameixas despeje água fervente, coloque em fogo médio, cozinhe até a maciez da fruta.
2. Esfrie um pouco, esfregar por uma peneira, tendo separado uma carne de ossículos e uma pele.
3. Introduzir sal, açúcar, especiarias secas.
4. Adicione o purê de alho e pimenta.
5. Mexa e cozinhe por 30 minutos.
6. Despeje sobre embalagens esterilizadas, cortiça.

Verter de ameixas

Extraordinário sabor rico é uma tintura de ameixa , preparada em vodka. Não economize na escolha do álcool, porque isso afetará a qualidade inicial do produto. A bebida se torna brilhante, saturada, muito levemente viscosa, muito semelhante ao licor. Apesar da duração da tintura, todas as expectativas serão devidamente apreciadas pelos amantes do álcool doméstico, uma força de cerca de 34 graus.

Ingredientes:

• Ameixas sem caroços - 1 kg;
• vodka - 2 litros;
• açúcar - 2 colheres de sopa.

Preparação

1. Na garrafa coloque o corte lavado e seco em pedaços de ameixa sem caroço.
2. Derrame as camadas com açúcar, despeje vodka.
3. Feche o frasco com uma tampa de plástico e coloque-o em um local escuro.
4. Dentro de 7 dias, o frasco precisa ser agitado, mexendo o conteúdo.
5. Coe o recheio através de um filtro de algodão.

Compota de ameixa para o inverno com ossos - receita

A maneira mais fácil de se livrar de uma grande colheita de frutas é fazer uma compota de ameixas, cuja receita se distingue pela sua primitividade. O sabor da bebida pode ser complementado com maçãs, peras ou outras frutas da estação, a bebida sempre fica deliciosa e muito saturada, especialmente se as ameixas são azuis e levemente ácidas. É importante lembrar que essa conservação não é armazenada por muito tempo, você precisa beber os suprimentos de bebidas dentro de 6-8 meses. A receita para um pote de 3 litros é calculada.

Ingredientes:

• ameixas - 1 kg;
• açúcar - 1 item;
• ácido cítrico - ¼ colher de chá;
• água 3,5 litros.

Preparação

1. Lave bem, escorra.
2. Despeje em um frasco esterilizado, despeje a água fervente, cubra, deixe por 15 minutos.
3. Escorra o líquido em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe a calda por 20 minutos.
4. Em um frasco jogar ácido cítrico, despeje xarope quente, imediatamente enrole a tampa.
5. Vire o banco e coloque-o debaixo do cobertor.
6. Depois de dois dias, coloque em um porão.

Pastilha de uma ameixa em um secador elétrico

Pasta de ameixa cozida corretamente pode ser armazenada durante todo o inverno, se você seguir a tecnologia correta de sua preservação. Seque a pastilha na sala por vários dias ou no forno, levará várias horas, mas o processo deve ser constantemente monitorado. Outra coisa - uma secadora elétrica! Você precisa determinar o tempo de cozimento e esperar até que tudo esteja seco. A guloseima pronta não deve estar seca, a consistência correta é plástica e não pegajosa.

Ingredientes:

• ameixa - 3 kg;
• açúcar - 2 kg;
• óleo para lubrificar o palete.

Preparação

1. Ameixas limpa, retire os ossos, despeje no liquidificador.
2. Bata junto com o açúcar.
3. Lubrifique a panela, despeje o purê de ameixa.
4. Defina a temperatura máxima, o tempo de 12 horas.
5. Termine o rolo final com um rolo, cortado em segmentos.
6. Transfira para um recipiente seco, feche bem e armazene em local fresco e inacessível à luz do sol.