Uma marinada de sucesso para o grelhador de frango não só dará à carne o sabor desejado e tornará a carne da ave mais macia. Mistura picante corretamente selecionada irá habilmente suavizar falhas e enfatizar os méritos do produto original e fazer a próxima refeição saborosa e inesquecível.
Como marinar uma galinha por uma grelha?
Escolhendo a marinada desejada para o grelhador de frango, os segredos do sabor do seu deleite favorito podem ser compreendidos estudando a tecnologia de aplicar uma mistura picante e o tratamento térmico real de um pássaro.
- Antes de marinar toda uma carcaça da ave ou uma parte dela é enxaguada, cuidadosamente seca dos restos de umidade.
- A mistura de marinada preparada é servida por partes de um pássaro ou por uma carcaça inteira de todos os lados.
- Qualquer tempero para grelhados de frango maximiza seu sabor e aroma ao interagir com óleo vegetal, que é preferencialmente usado em cada receita.
- Marinar um pássaro em um recipiente ou saco não metálico, colocando-o na prateleira do refrigerador por 4-24 horas.
Marinada para frango grill como na loja
De acordo com a receita abaixo, você pode fazer uma marinada clássica de frango grelhado, muitas vezes usada por departamentos especializados de supermercados ou outros estabelecimentos que vendem iguarias. Inicialmente, a carcaça é embebida em salmoura pura e depois, por algumas horas, é esfregada com uma mistura de temperos.
Ingredientes:
- água fervida - 1 l;
- sal - 50-70 g;
- Alho seco - 2 colheres de chá.
- páprica moída e pimenta preta - 1 colher de chá;
- óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Em água morna fervida, dissolva o sal, deixe a solução esfriar e mergulhe a carcaça de frango nela por 8-10 horas.
- Extrair o pássaro da salmoura, secá-lo, esfregue-o para fora e dentro com uma mistura de óleo vegetal com páprica, pimenta e alho.
- Depois de algumas horas, você pode começar a assar as aves na grelha.
Salmoura para frango grelhado
A solução salina lacônica para frango grelhado, como na receita anterior, pode ser mais refinada e original, acrescentando açúcar e diversas especiarias à água, juntamente com sal, graças ao qual o aperitivo ficará picante, aromático, suculento e rosado. Depois de marinar, você só precisará lubrificar a carcaça seca com óleo e assar na grelha.
Ingredientes:
- água fervida - 1 l;
- sal - 50-70 g;
- açúcar - 30-50 g;
- alho - 4 dentes;
- tomilho, sálvia - por 1 colher de chá;
- folhas de louro - 2 peças.
- ervilhas de pimenta - 5-7 pedaços;
- óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Para fazer uma marinada líquida para um grelhador de frango, despeje água no recipiente, adicione sal, açúcar e morno, mexendo até ferver.
- Eles colocam alho picado, todos os temperos fervem por 5 minutos, legal.
- A carcaça de frango preparada é colocada em uma salmoura refrigerada, deixada na geladeira por 10 horas ou mais para molho.
Como marinar um frango grelhado no forno?
Marinada para o grelhador de frango no forno pode ser tão simples como é, incluindo uma mistura de pimentas com óleo vegetal e ervas, bem como um multicomponente, preparado a partir de componentes para amaciar a carne com a adição de especiarias, especiarias e todos os tipos de aromas. Em seguida, é uma versão equilibrada da mistura picante, dando a saída um excelente resultado.
Ingredientes:
- sal - 50-70 g;
- alho - 4 dentes;
- Manjericão e manjerona - por pitada;
- caril - 2 colheres de chá.
- uma mistura de pimentas - 1 colher de chá;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 50 ml.
Preparação
- Em uma tigela, despeje o sal, esprema os dentes de alho descascados, despeje a manteiga e suco de limão, coloque todas as especiarias e especiarias.
- Misture a marinada resultante para o grelhador de frango, esfregue o pássaro e deixe de molho por pelo menos 6 horas, e idealmente à noite.
Marinada para filé de frango grelhado
Marinada para frango grelhado em casa, projetada tendo em vista as recomendações abaixo, adequada para pré-preparação para grelhar filé de frango. A mistura selecionada de ingredientes não apenas dará à iguaria um sabor brilhante e inesquecível, mas também ajudará a preservar a suculência da parte freqüentemente seca da carcaça de frango. O número de componentes é calculado para 4 metades de filetes.
Ingredientes:
- alho - 2 dentes;
- azeite - 50 ml;
- limão - ½ pcs;
- Açúcar mascavo - 2 colheres de chá;
- cúrcuma - ½ colher de chá;
- pimentão - 1 vagem;
- coentro ou salsa - 1 cacho;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Misture a argamassa picada verdes, alho, pimenta e sal, socado com um pilão.
- Adicione o suco de limão, manteiga, açúcar, açafrão, misture, esfregue a mistura resultante do peito e deixe na geladeira por 4 horas.
- Antes do tratamento térmico, retire o filé da marinada e limpe os pedaços de pimenta e alho com um guardanapo.
Marinada de frango grelhado com molho de soja
Para suculento frango grelhado sucedeu excepcionalmente picante e brilhante a gosto com carne macia e suave, para sua marinada você pode usar uma mistura à base de molho de soja, que deve ser complementado com Adzhika ou mostarda e aromatizado com os aditivos picantes e especiarias que correspondem às suas preferências.
Ingredientes:
- molho de soja - 1 xícara;
- adzhika - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 20 ml;
- caril - 2 colheres de chá.
- uma mistura de pimentas, temperos.
Preparação
- Esfregue caril de frango, pimenta e temperos misturados com manteiga e ajika, coloque o molho de soja e deixe marinar por 6-12 horas.
- Frango em um molho de soja na grelha conseguiu deliciosamente rosado, você pode lubrificar sua superfície antes de assar maionese.
Marinada agridoce de frango grelhado
Frango grelhado em casa é especialmente delicioso se você pré-marinar em uma mistura doce e azeda de mel ou açúcar e suco de limão, que pode ser substituído com vinho ou vinagre balsâmico. O contraste das combinações de sabor dos componentes da marinada tem um efeito positivo no resultado final.
Ingredientes:
- suco de limão - 60 ml;
- molho de soja - 60 ml;
- mel ou acar - 50 g;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta, especiarias.
Preparação
- Para fazer uma marinada para o grelhador de frango inteiro, mel líquido é misturado com molho de soja, manteiga e suco de limão, acrescentando pimenta e especiarias.
- Esfregue a mistura resultante com uma carcaça de frango e deixe em uma bolsa por 8-12 horas na geladeira.
Frango grelhado com alho
Uma marinada simples para frango grelhado, apresentada abaixo, apesar da banalidade, acabará por dar um sabor perfeito da iguaria pronta. O uso do alho é sempre vantajoso para todos - os dentes dão ao frango uma falta de picante e tornam sua carne saborosa e apetitosa, e a manteiga permanecerá suculenta.
Ingredientes:
- dentes de alho - 7 pcs.
- manteiga - 70 g;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Moer o alho descascado, misture com manteiga macia.
- Frango da carcaça esfregou com sal, pimenta e cubra com manteiga e mistura de alho.
- Deixe o pássaro na embalagem na geladeira por 6-12 horas.
- Antes de grelhar, grelhe a carcaça com óleo vegetal.
Frango grelhado em polonês na fogueira inteiramente
A galinha em polonês no original prepara-se na forma no forno em uma almofada de chucrute, com linguiças defumadas e tomates. Para decorar um prato em uma fogueira, o frango inteiro pode ser recheado com uma mistura dos ingredientes necessários, bem costurado com um fio e só então cozinhar sobre as brasas.
Ingredientes:
- frango - 1 peça;
- repolho - 250 g;
- salsichas fumadas - 2 peças;
- tomate - 1 pc;
- páprica - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Inicialmente, uma marinada rápida para o frango é preparada a partir de sal, pimenta, suco de limão, páprica e óleo, esfregue a carcaça, deixada por algumas horas.
- Misture o repolho com tomates fatiados e salsichas, encha o frango com uma massa, costure.
- Prepare um pássaro em um fogo sobre as brasas .
Frango grelhado com limão
Marinada de frango grelhado com limão vai dar a carne uma acidez agradável, vai fazer a polpa macia e perfumada. Antes de retirar a casca de limão, a fruta cítrica é mergulhada em água fervente por alguns minutos. Este método salvará o aditivo do amargor, o que pode afetar negativamente as características gerais do sabor do frango.
Ingredientes:
- limão - 1,5 pcs;
- azeite - ¼ xícara;
- pimenta preta - 1 colher de sopa. colher;
- Ervas italianas - 1 colher de sopa. colher;
- sal.
Preparação
- Para fazer uma marinada de um limão por um frango grelhado, retire o fruto da fruta, esprema o suco e misture os ingredientes resultantes com manteiga, ervas italianas, sal e pimenta preta.
- Chuck a mistura resultante de frango e deixe marinar em um pacote de 6-12 horas.