No cardápio festivo certamente devem estar presentes lanches, que decoram a mesa e lhe conferem sofisticação e originalidade. Eles podem ser uma variedade de saladas espetaculares, pratos com fatias, canapés e outras guloseimas. Muito impressionante também complementa as tortinhas de mesa festiva com recheio. Neles vamos parar hoje em mais detalhes e dizer-lhe como preparar a base para este lanche impressionante, e também oferecer várias opções para o preenchimento.
A receita do teste de tortinhas para a mesa festiva
Ingredientes:
- farinha de trigo - 170 g;
- uma gema de ovo;
- água filtrada - 30 ml;
- Manteiga - 110 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Para preparar a massa, peneiramos a farinha de trigo na tigela, adicione sal, gema de ovo, manteiga amolecida, água, misture tudo cuidadosamente e coloque na geladeira por trinta minutos.
Colocamos a massa resfriada em uma superfície com farinha e enrole-a em uma camada fina com cerca de dois a três milímetros de espessura. Em seguida, coloque as tortinhas oleadas para as tortinhas sobre a mesa, cubra-as com a massa enrolada, enrole-a com um rolo, esprema-a levemente e recorte a base das tortinhas, que só precisam ser pressionadas contra a superfície dos moldes. Em seguida, despeje um pouco de feijão, ervilha ou outros grãos, para que a massa não suba ao cozer e retenha a forma, e determine os moldes preenchidos em um forno aquecido a 200 graus. Mantemos as peças neste regime de temperatura por quinze a vinte minutos ou até o grau de grossura desejado.
Nós derramamos grumos dos moldes, extraímos as tortinhas prontas, as esfriamos e podemos começar a decorar o lanche.
E agora um pouco sobre o que você pode encher as tortinhas na mesa festiva.
Tortinhas de férias com queijo derretido e peixe vermelho
Ingredientes:
- tortinhas - 8-10 peças;
- peixe vermelho (filetes) - 145 g;
- queijo processado - 145 g;
- ovos - 4 peças;
- verduras frescas - a gosto;
- maionese - a gosto.
Preparação
Vamos fazer as tortinhas usando a receita sugerida acima, ou usaremos pedaços prontos. Os ovos fervem por dez minutos, depois são limpos e esfregam apenas o esquilo em um ralador fino. Misture a massa de proteína com o queijo derretido, adicione um pouco de verduras frescas picadas de endro, um pouco de maionese, misture e aplique a mistura resultante nas tortinhas. De cima, coloque uma fatia de peixe vermelho, enfeite com um raminho de endro, coloque em uma travessa e sirva.
Lanche em tortinhas em uma mesa festiva com camarão
Ingredientes:
- tortinhas - 8-10 peças;
- camarões descascados - 475 g;
- ketchup - 50 g;
- maionese - 50 g;
- ervilhas de pimenta rosa;
- folhas de salada;
- sal - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Camarão derramar água fervente íngreme, deixe por um minuto e, em seguida, escorra, dar um bom dreno e esfriar. Agora preencha-os com uma mistura de ketchup e maionese e misture. O fundo das tortinhas é forrado com folhas de alface, impomos um recheio de camarões, enfeitamos com ervilhas de pimenta rosa em cima, colocamos um lanche em um prato e podemos servir.
Receita de tortinhas recheadas com fígado de bacalhau para uma mesa festiva
Ingredientes:
- tortinhas - 8-10 peças;
- bacalhau do fígado - 75 g;
- queijo duro - 55 g;
- ovos cozidos - 2 pedaços;
- maionese - 50 g;
- penas de cebola verde.
Preparação
Queijo duro e clara de ovo são passados por um ralador fino, misturado com fígado de bacalhau, vestido com maionese e recheado com a mistura resultante de tortinhas. Cubra com uma pitada de um lanche com uma gema de ovo bifurcada, coloque-o em um prato e pritrushivaem fatiado obliquas penas de cebolinha.