O fornecimento de frutos de espinheiro útil para o inverno pode ser realizado de várias formas: as bagas podem ser secas ou congeladas e também podem ser conservadas sob a forma de doces e compotas.
Colheita de espinheiro para o inverno - receitas
Abaixo vamos falar sobre as formas de auto-colheita de bagas úteis de espinheiro, que no futuro podem ser usadas para quaisquer receitas.
Primeiro certifique-se de que a planta como um todo é saudável, e os frutos em si são maduros e adquiriram uma cor avermelhada ou laranja. Juntamente com os frutos, você pode colher flores e até folhas, no entanto, estes últimos não diferem tão nitidamente benefício pronunciado.
Antes de secar o espinheiro para o inverno, o fruto seco é lavado e seco, e depois distribuído em uma única camada em pergaminho ou malha. O espinheiro é colocado ao sol e deixado a secar durante 3-4 dias, misturando periodicamente. Você também pode usar secadores especiais ou um forno com uma temperatura de cerca de 30 a 40 graus.
Se você não sabe se pode congelar espinheiro para o inverno, então a resposta é categórica - você pode! É verdade que é desejável ter uma câmara congelada com uma temperatura de cerca de -18 graus. As bagas podem ser congeladas inteiras ou pré-purificadas, as batatas são embaladas em pequenas porções e enviadas para congelamento.
Compota de espinheiro para o inverno
Ingredientes:
- espinheiro - 230 g;
- acar - 340 g;
- água - 2,8 litros.
Preparação
Bagas maduras são bem lavadas e distribuídas em frascos escaldados. Cozinhe a calda de uma mistura de açúcar e água para dissolver os cristais de açúcar. Em seguida, despeje o conteúdo de xarope em ebulição das latas, enrole rapidamente com as tampas estéreis e embrulhe até esfriar completamente.
Jam de espinheiro para o inverno
Doces e compotas de espinheiro para o inverno - uma ótima maneira de preparar não apenas uma delicadeza saborosa, mas também útil, que pode perfeitamente complementar a manhã torrada com manteiga.
Ingredientes:
- espinheiro - 200 g;
- açúcar - 100 g;
Preparação
Colha as metades do espinheiro, retire os ossos e despeje os frutos com areia. Deixe até que o açúcar esteja umedecido e, em seguida, coloque em fogo médio e espere até o suco ferver. Prepare a base do atolamento por 5 minutos, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar durante a noite. No dia seguinte, repita o procedimento no dia seguinte e, em seguida, cozinhe a geléia no mesmo esquema novamente. Espalhe o produto em recipientes estéreis e rapidamente enrole.