O milho é adicionado a várias saladas , pratos quentes ou simplesmente servido ao prato principal. Em sua forma fresca, infelizmente, não é armazenado por muito tempo e, para usá-lo durante todo o ano, é melhor preservá-lo. Claro, você pode congelá-lo ou secá-lo, mas o milho em lata é incrivelmente saboroso, doce e não perde suas propriedades úteis.
Como posso preservar o milho em casa?
Ingredientes:
- milho na espiga - 3 pcs.
- água - 1 l;
- açúcar branco (fino) - 3 colheres de chá.
Preparação
Para o enlatamento, escolhemos o milho da maturidade do leite, limpamos as folhas, pêlos e baixamo-lo suavemente em água quente. Ferva cerca de 3 minutos e, em seguida, despeje com água fria. Depois disso, separe cuidadosamente os grãos e coloque-os em uma peneira. Separadamente água filtrada fervida e esterilizada ao mesmo tempo jarros. Os grãos purificados são transferidos para água fervente, nós os branqueamos por 3 minutos, e desta vez nós preparamos o preenchimento. Para fazer isso, ferva a água, jogue açúcar e sal e misture até que todos os cristais estejam dissolvidos. Preparado de milho colocar em frascos, despeje marinada, cubra com tampas e esterilize por 3,5 horas. Depois disso, nós os enrolamos e armazenamos milho enlatado durante todo o inverno em um lugar escuro e frio.
Milho em conserva na espiga
Ingredientes:
- espigas de milho - 6 pcs.
- água filtrada - 1 litro;
- sal é bom - 15 g.
Preparação
O milho é liberado das folhas, cabelos e completamente lavado. Em seguida, coloque-o em uma panela de água, coloque-o em um fogão e cozinhe em fogo fraco por 5 minutos. Depois disso, espalhe suavemente as espigas sobre uma placa plana e deixe esfriar. Na panela, despeje 1 litro de água fria, jogue sal e deixe ferver. Em seguida, a salmoura é resfriada e vá diretamente para o enlatamento. Milho de milho espalhar em frascos e despeje a água salgada. Cubra o topo com as tampas e esterilize por 1 hora. Em seguida, role e deixe esfriar e, em seguida, rearranje no frio.
Milho Doce Em Conserva
Ingredientes:
- milho jovem - 10 pcs.
- sal iodado - 1 colher de chá.
- vinagre de mesa - 1 colher de sopa. colher;
- Açúcar pequeno - 2 colheres de chá.
Preparação
O milho é lavado, limpo e espalhado firmemente em uma panela. Em seguida, preencha com água filtrada, sal a gosto e coloque no fogo. Levamos o líquido para ferver, reduzimos a temperatura e cozinhamos as espigas por 40 minutos. Depois disso, a água é cuidadosamente drenada e o milho pode esfriar completamente. Em pré-preparado frascos de meio litro despeje o vinagre de mesa e despeje sal e açúcar. Tiramos cuidadosamente todos os grãos e os colocamos no topo em uma jarra. Encha com água a ferver e cubra com as tampas. O fundo de uma grande panela de alumínio é coberto com uma toalha e colocamos frascos com milho. Nós derramamos a água quente, acendemos um fogo lento e esterilizamos todas as 3 horas. Em seguida, os frascos são enrolados e virados de cabeça para baixo, deixando-os nessa condição até que estejam completamente resfriados.
Milho em lata em casa
Ingredientes:
- milho - 5 peças.
- vinagre 9% - 1 colher de chá;
- sal grande - 1 colher de chá;
- folha de louro - 30 g;
- água - 1 litro.
Preparação
Cobs limpar e enxaguar completamente. Nós os fervemos por 15 minutos em água fervente e, em seguida, despejamos frio e frio. Desta vez, estamos preparando a marinada: ferva a água com a adição de sal grande. Nos frascos preparados, jogue a folha de louro e despeje um pouco de vinagre. Coloque as espigas de cabeça para baixo e despeje a marinada quente. Cubra a tampa com as tampas e esterilize por uma hora e, em seguida, role imediatamente para cima e vire a parte inferior para cima.