Salada de samambaia pertence a uma categoria rara de pratos exóticos, diferindo em muitas propriedades úteis. Os rebentos suculentos têm um sabor pronunciado de cogumelos e combinam-se perfeitamente com carne, legumes, molhos asiáticos e especiarias. Frito, cozido ou marinado, eles são um excelente aperitivo para qualquer mesa.
Como fazer uma salada de samambaia?
Salada com samambaia - receitas, com as quais você pode preparar uma variedade de lanches. Na culinária, brotos frescos e salgados são usados. Antes de cozinhar, ambos devem ser submetidos a tratamento térmico. Eles são embebidos em água salgada para evitar um sabor amargo, ferver ou fritar e, em seguida, adicionar aos lanches.
- Saladas deliciosas da samambaia atraem não só qualidades alimentares, mas também a simplicidade da culinária.
- Samambaia salgada deve ser embebida em água fria por 3 horas. A carne de porco e o alho devem ser mergulhados em molho de soja. Após 3 minutos, coloque as fatias de samambaia e frite por mais alguns minutos. Acrescente pimenta, molho de soja e sirva à mesa.
- A samambaia embebida pode ser frita levemente em uma frigideira com cebolas e camarões. Adicione um par de colheres de molho de tomate e 10 minutos para mergulhar. Você pode servir salada quente ou refrigerada.
Salada fresca de samambaia - receita
Salada de samambaia fresca refere-se a raros pratos de iguaria que podem ser cozidos apenas em maio, durante o amadurecimento das brotações. Deve ser lembrado que as plantas frescas devem ser encharcadas por um dia em água fria, depois de ferver. Brotos cozidos muito rapidamente fritos, adicionando a gosto molho de soja e alho.
Ingredientes:
- samambaia fresca - 500 g;
- cenoura - 80 g;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- molho de soja - 100 ml;
- pimenta vermelha - 5 g;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- A samambaia fresca embebe na água salgada por um dia, mudando frequentemente a água.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Pique as cebolas e cenouras. Adicione a samambaia e frite.
- Digite o molho de soja, alho. Mexa
- Salada de samambaias frescas, enviar para o frio por duas horas.
Salada de samambaia salgada
Salada da samambaia sem carne vai agradar os adeptos da comida vegetariana. É leve, de baixa caloria, útil e superior às proteínas que contêm carne. O prato é preparado a partir de samambaia salgada e não requer tempo para tratamento térmico. Você só precisa preparar os rebentos embebidos em vinagre e alho, e depois de 2 horas misturar com legumes frescos.
Ingredientes:
- Samambaia salgada - 400 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- tomates - 2 pcs.
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- óleo - 120 ml;
- vinagre - 20 ml;
- açúcar - 10 g;
- salsa fresca - um punhado.
Preparação
- Mergulhe os brotos em água por 3 horas.
- Fatie, misture com manteiga, vinagre, açúcar e alho.
- Envie no frio por 2 horas.
- Pique legumes frescos.
- Conecte-os à samambaia.
- Salada de samambaia salgada tempere com óleo, verdes e sirva à mesa.
Salada de samambaia em estilo coreano
Salada de samambaia salgada em coreano - o tipo mais popular de lanche. Recurso - na abundância de especiarias, a quantidade de que pode regular a especiaria e nitidez. Para brotos absorveram mais sabores, eles são temperados com os mais quentes. Após o resfriamento, eles são enviados para ficar no frio. Esta salada serve frequentemente como base para cozinhar o segundo prato.
Ingredientes:
- Samambaia salgada - 500 g;
- óleo - 100 ml;
- molho de soja - 70 g;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- páprica - 5 g;
- pimenta vermelha - 5 g;
- sementes de coentro - 10 g.
Preparação
- Agite os brotos por 3 horas.
- Ferva por 5 minutos.
- Corte e tempere com especiarias, alho, molho de soja e manteiga. Mexa
- Deixe a salada de samambaia por 10 minutos no fogo e deixe esfriar.
Salada de samambaia com cenoura e cebola
Salada com samambaia e cenoura é caracterizada pela simplicidade, que é inerente a muitos pratos asiáticos. Só precisa de um pote de brotos salgados, cebolas, cenouras e especiarias tradicionais. Polvilhe os brotos, frite e misture com as cebolas e as cenouras. Salada pode ser armazenada no frio por vários dias, gradualmente absorvendo a suculência e aroma.
Ingredientes:
- samambaia - 250 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- molho de soja - 60 ml;
- óleo - 80 ml;
- Pimenta vermelha - 5 g.
Preparação
- Agite os brotos por 5 horas.
- Fatie, frite por 3 minutos.
- Frite separadamente as cebolas.
- Misture com cenouras e brotos.
- Tempere com molho, pimenta e manteiga.
- Uma salada simples com samambaia deve ser bem misturada e servida à mesa.
Salada de samambaia com carne
Salada de samambaia com carne e pepino em conserva é capaz de decorar a mesa festiva. Prato colorido é impecável e aroma, e técnica de fatiar. Este último é importante, uma vez que o prato deve mergulhar uniformemente em poucas horas. Uma picante especial adicionará um pepino fresco, que em pouco tempo adquire um sabor em conserva.
Ingredientes:
- Samambaia marinada - 250 g;
- carne de vaca - 250 g;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- vinagre - 40 ml;
- molho de soja - 30 ml.
Preparação
- Carne e cebola cortadas em tiras e fritas.
- Coloque a samambaia e coloque-a por mais 7 minutos.
- Adicione o pepino, alho, vinagre e molho de soja. Mexa
- Salada de samambaia insistir por 3 horas.
Salada de samambaia com ovo
Salada de samambaia com ovo e maionese - lanche nutritivo, habilmente adaptado para predileções eslavas gastronômicas. A combinação de produtos simples com brotos exóticos cativa não apenas um sabor equilibrado, mas também a facilidade de preparo. Estes componentes são cozidos, cortados e vestidos com maionese.
Ingredientes:
- Samambaia salgada - 350 g;
- ovo - 3 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- maionese - 120 g.
Preparação
- Mergulhe a samambaia por 7 minutos.
- Cozinhe os ovos e as cenouras.
- Corte todos os ingredientes, tempere com maionese e misture.
Salada picante da samambaia
Salada da samambaia samambaia é o portador de tradições culinárias coreanas e assume a presença de especiarias em chamas. Orlyak rapidamente adquire o sabor desejado e, portanto, em demanda durante o cozimento. O principal é que o lanche não é apenas picante, mas também crocante. Para isso, os brotos são fritos em uma frigideira, eliminando o excesso de líquido.
Ingredientes:
- águia salgada - 350 g;
- cebola - 2 peças;
- água a ferver - 70 ml;
- pimenta - 1/2 pcs;
- molho de soja - 60 ml;
- óleo - 50 ml.
Preparação
- Mergulhe a águia por 8 horas.
- Coe a cebola e o pimentão picado.
- Despeje o molho e a água fervente.
- Adicione os brotos e frite-os por 7 minutos em fogo alto.
Salada de samambaia com cogumelos
A salada de tiros de uma samambaia fica especialmente nutritiva, saborosa e doce, se acrescentar cogumelos a ele. Uma vez que estes últimos são semelhantes em sabor a rebentos suculentos, esta combinação é usada ativamente na culinária. Todos os componentes são preparados muito rapidamente e são tão perfeitos que, além de um par de dentes de alho, não requerem outras adições.
Ingredientes:
- Samambaia salgada - 200 g;
- champignons - 180 g;
- um dente de alho - 5 peças;
- molho de soja - 40 ml;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Agite os brotos por 7 horas.
- Fatie e frite em óleo com alho.
- Separadamente você consumirá os cogumelos.
- Conecte-se com brotos, tempere com molho.
Salada de samambaia para o inverno em latas
A salada de samambaia do inverno trará a variedade à dieta, repondo-o com um produto útil. Dada a curta sazonalidade de brotos frescos, este armazenamento é considerado correto e financeiramente acessível, especialmente quando escolhido a dedo. A vantagem do boleto é que ele pode ser usado como molho ou molho para pratos quentes .
Ingredientes:
- samambaia fresca - 900 g;
- vinagre - 40 ml;
- molho de soja - 50 ml;
- açúcar - 10 g;
- sal - 5 g;
- óleo - 100 ml.
Preparação
- Agite os brotos por um dia na água.
- Cozinhe por 7 minutos.
- Adicione a manteiga, o molho, o vinagre, o açúcar e o sal. Mexa
- Coloque em uma jarra estéril, cubra e despache para o frio.