Nem toda anfitriã sabe cozinhar purê de batatas, já que um prato popular tem muitas variações e tecnologias. Além da receita clássica com manteiga e leite, a massa é saboreada com gemas, especiarias e ervas, levada e assada no forno, atingindo o sabor e a consistência do ar perfeitos.
Como fazer purê de batatas?
Purê de batatas é um prato delicioso e nutritivo. Adapta-se perfeitamente a carne, peixe e legumes, deixando uma sensação de saciedade por muito tempo. De acordo com os cânones clássicos, purê é preparado a partir de batatas cozidas, manteiga e leite. Algumas dicas ajudarão a transformar a massa usual de batata em um prato perfeito.
- Antes de cozinhar o purê de batatas, você deve escolher as batatas certas. O jovem contém pouco amido e não é adequado para um prato.
- Os tubérculos purificados devem ser lavados e fervidos em água com sal até serem cozidos.
- Batatas finamente picadas serão cozidas mais rapidamente, mas perderão muito amido.
- Batatas devem ser derramadas depois de ferver água.
- Uma vez que as batatas estejam cozidas, a água é drenada, e as batatas são amassadas até a homogeneidade, adicionando-se gradualmente óleo, caldo de batata ou leite.
- O purê deve ser feito de batatas quentes. O líquido adicionado também deve estar quente, caso contrário as batatas vão se transformar em uma massa cinzenta e pegajosa.
- Verduras frescas, pimenta moída e alho dão sabor.
Como preparar purê de batatas com leite?
Purê de batatas com leite - um prato nutritivo, correspondente ao padrão clássico. O óleo e o leite conferem à massa de batata uma textura plástica e delicada. Para a preservação de que apenas batatas quentes são usadas. O leite adicionado também deve estar quente, caso contrário, o prato ficará cinza e não apetitoso.
Ingredientes:
- batatas - 900 g;
- leite - 250 ml;
- óleo - 40 g;
- Shitit-onion - punhado;
- sal - 5 g.
Preparação
- Antes de cozinhar o purê de batata, batatas descascadas e fatiadas, ferva em água salgada.
- Escorra a água e seque as batatas no fogo.
- Limpe as batatas por uma peneira, acrescente manteiga e leite quente.
- Mexa e decore com um punhado de cebolas verdes.
Purê de batata - receita com leite e ovo
Purê de batatas com ovos e leite diferem em sabor cremoso e textura delicada. Com a adição de ovos, o prato adquire uma tonalidade sedosa e amarelada. Como a massa do ovo é colocada em purê de batata quente, é necessário injetar e mexer levemente, para evitar a delaminação. Durante este tempo, os ovos crus terão tempo para se submeterem ao tratamento térmico.
Ingredientes:
- batatas - 1,2 kg;
- leite - 200 ml;
- óleo - 70 g;
- ovo - 2 peças
Preparação
- Pedaços de batatas fervem, escorra a água e amasse.
- Adicione a manteiga e o leite quente. Mexa
- Em um recipiente separado, bata os ovos.
- Insira a mistura de ovos no purê de batatas e misture rapidamente.
Purê de batatas na água
Purê de batatas sem leite são acompanhamentos leves e nutritivos . Este prato não pode ser chamado de dieta, mas de baixa caloria - bastante. Só é necessário substituir componentes gordurosos, como manteiga e leite, com caldo de batata e óleo vegetal, e incluir com ousadia na dieta durante a perda de peso. Para fortalecer o sabor das batatas, você pode adicionar especiarias.
Ingredientes:
- batatas - 800 g;
- água - 900 ml;
- noz-moscada - 5 g;
- oleo vegetal - 60 ml.
Preparação
- Fatie as batatas em 900 ml de água.
- Antes de cozinhar purê de batatas, despeje o caldo em um recipiente separado.
- Mexa as batatas, adicione a manteiga e a noz-moscada.
- Aos poucos, despeje o caldo de batata, ajustando a consistência do prato.
Purê de batatas com queijo
Purê de batatas assadas no forno - será uma digna decoração da mesa festiva, se você levar um par de notas salgadas de queijo e verduras. Este prato agradavelmente surpreenderá pela simplicidade e facilidade de cozinhar: você precisa triturar batatas, adicionar ingredientes lácteos e, tendo temperado com queijo e cebolinha, mandar ao forno por meia hora.
Ingredientes:
- batatas - 900 g;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo - 550 g;
- creme azedo - 60 g;
- óleo - 80 g;
- cebolinha - punhado;
Preparação
- Ferva as batatas e rastolkite.
- Adicione a cebola, manteiga e queijo ralado.
- Digite creme azedo e ovo batido.
- Coloque a mistura em um molde e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.
Purê de batatas com cogumelos
Purê de batatas com cogumelos e cebolas são um alimento invulgarmente nutritivo, servido de forma independente ou como um prato lateral para pratos de carne. Sobre uma combinação impecável desses componentes estão centenas de receitas, uma delas é o purê de batata com cogumelos. Para revelar o sabor deste último, você deve fritá-lo na manteiga.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- champignons - 250 g;
- creme - 200 ml;
- cebola - 1 peça;
- óleo - 80 g;
- salsa fresca - um punhado.
Preparação
- Ferva as batatas, rastolkite, introduza 40 g de manteiga e creme aquecido.
- Cebolas e champignons moer e fritar no óleo restante até o vermelho.
- Adicione massa de cogumelos em purê, misture, decore com verduras.
Purê de batatas com cenoura
Purê de batata-cenoura é um prato fácil e útil, necessário para uma alimentação saudável, não só para adultos, mas também para crianças. Um prato simples e muito simples, tem um sabor agradável, uma textura densa e uma cor laranja brilhante apetitosa. A doçura e a cor do purê de batatas podem ser ajustadas pela quantidade de cenouras.
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- cenouras - 300 g;
- leite - 200 ml;
- óleo - 60 g.
Preparação
- Descasque as batatas e cenouras e ferva-as.
- Enxágüe até ficar homogêneo, acrescente o leite e a manteiga, misture com uma batedeira.
Purê de batatas com espinafre
Delicioso purê de batatas - uma maneira de mostrar a imaginação e introduzir ingredientes originais. Espinafre e alho ajudarão a sombrear o sabor das batatas, colorir o prato com uma agradável tonalidade verde, adicionar frescura e nitidez. Garnished garnish pode ser servido em uma mesa festiva com peixe ou carne, dando-lhe uma forma requintada com um saco de confeitaria.
Ingredientes:
- batatas - 700 g;
- espinafre congelado - 250 g;
- creme - 80 ml;
- óleo - 100 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Espinafre descongele, esprema o líquido.
- Frite com o alho em 50 g de manteiga, adicione o creme e coloque por 2 minutos.
- Ferva as batatas, amasse com o restante do azeite e misture com o espinafre.
Purê de batata para bebês - receita
Purê de batata para bebês deve ser macio e facilmente digerível. Para fazer isso, batatas descascadas devem ser lavadas por um dia em água para se livrar do excesso de amido, o que pode causar indigestão. Depois que você precisa ferver na água filtrada, duas vezes limpe através de uma peneira e adicione à mistura ou leite materno. Não é recomendado salgar o prato.
Ingredientes:
- batatas - 200 g;
- Leite materno ou mistura - 80 ml.
Preparação
- Antes de cozinhar purê de batatas, descasque e corte as batatas por um dia.
- Despeje as batatas com água limpa e cozinhe até terminar.
- Limpe através de uma peneira, entre no leite ou misture e misture.
Purê de batatas em uma multivariada
O mais delicioso purê de batatas é obtido pela receita clássica, com a adição de manteiga e leite. Cozinhe as batatas e pode estar em uma panela, mas com a cozedura multivarquet é simplificada, porque o vegetal está definhando em uma tigela selada, além do qual você não precisa cuidar. Você só precisa definir o modo "Quenching" e aguardar o bipe.
Ingredientes:
- batatas - 700 g;
- leite - 200 ml;
- óleo - 50 g;
- água - 1,2 litros.
Preparação
- Descasque as batatas em uma tigela, despeje a água e cozinhe no modo "Quenching" por 25 minutos.
- Transfira para outro recipiente, mexa, adicione o leite quente.
- Prove o purê de batatas com manteiga e misture.