Os ovos bovinos são um dos subprodutos mais populares na culinária oriental, pois consistem em proteínas, não possuem ossos e são muito fáceis e rápidos de preparar. Os ovos bovinos são uma receita simples, cujo uso permite que até mesmo um cozinheiro inexperiente cozinhe uma iguaria em sua cozinha.
Como cozinhar ovos bovinos - Receita
Ao preparar os ovos, deve-se aderir aos princípios gerais de preparação do produto, ou seja, limpá-los adequadamente da casca sem danificar a polpa. É necessário embeber e escaldar o produto para remover o odor. Usando as receitas para cozinhar os ovos bovinos, considere que durante o cozimento eles perdem líquido e diminuem significativamente de tamanho, o que afeta a porção final do prato.
Ingredientes:
- Ovos bovinos - 4 peças.
- cebola - 65 g;
- azeite - 75 ml;
- endro, salsa - 25 g cada;
- pimenta vermelha - 1/2 colher de chá;
- vinho branco - 80 ml.
Preparação
Lave os testículos em água fria, seque e faça uma incisão longitudinal não superior a 2 mm ao longo de todo o comprimento do produto. Remova delicadamente a casca da polpa dos ovos e lave novamente. Cozinhe os ovos preparados por 10 minutos em água salgada, retire, escorra e corte em cubos. Em uma frigideira quente despeje o óleo, adicione pimenta, cebola picada e ovos bovinos. Frite os ingredientes por 7 minutos, em seguida, despeje o vinho e cozinhe o prato por 8 minutos. Tempere antes de servir com verduras picadas.
Shish kebab de ovos bovinos - receita
Ingredientes:
- Ovos bovinos - 2 pcs.
- azeite - 45 ml;
- vinagre - 10 ml;
- pimenta vermelha - 1/2 colher de chá;
- cebolas - 70 g.
Preparação
Enxaguar e descascar ovos cortados em fatias de 2 cm de espessura e colocar em um recipiente. Usando óleo, vinagre e pimenta, faça uma marinada. Corte as cebolas em anéis e despeje a marinada. Deixe repousar por 2 horas. Fatias de ovos bovinos em espetos de madeira, alternando-as com cebolas. Asse kebabs por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus.
Ovos de bovino na grelha - receita
Normalmente, as receitas de um prato de ovos bovinos são baseadas em escaldagem preliminar do produto por 7 minutos para eliminar o odor. Nesta receita, o tratamento térmico é substituído por marinar em especiarias e ervas.
Ingredientes:
- Ovos bovinos - 2 pcs.
- oleo vegetal - 55 ml;
- suco de limão - 20 ml;
- pimenta do reino - 1/2 colher de chá;
- funcho seco - 10 g.
Preparação
Retire os ovos da casca, enxágüe, seque, corte em fatias e deixe marinar usando manteiga, suco de limão, pimenta e endro. Mantenha na marinada por 4 horas, após o que frite a carne na grelha por 8 minutos.