Preparado adequadamente para um curativo borscht fará com que o sabor quente a gosto, perfumado e saturado. O aditivo ao primeiro prato pode ser feito em diferentes composições, tendo sido preparado para uso futuro e, assim, simplificando grandemente a cozedura do jantar durante todo o ano.
Como preparar um recheio para borscht?
Se você não sabe o que está incluído no reabastecimento da borsch e não tem ideia de como prepará-lo, confira a seleção e as recomendações abaixo. Tendo dominado as sutilezas de criar a base correta de quente, o sucesso em cozinhar o jantar será fornecido a você.
- O molho clássico para borsch pode ser preparado a partir de beterraba, cenoura, pimentão, cebola e tomate.
- Como componentes adicionais use fresco ou chucrute, feijão, verduras, pimentão, alho e outros ingredientes relevantes.
- Para tarugos para uso futuro, a massa é bem fervida, enrolada em latas e resfriada em forma embrulhada. Muitas vezes, para preservar propriedades na composição do molho, é introduzido vinagre ou ácido cítrico.
Molho para sopa de beterraba
Beterraba para borscht cozido de acordo com esta receita é perfeitamente preservada, mesmo sob condições de sala, sem exigir condições especiais. A composição equilibrada da mistura permitirá alguns minutos para decorar um delicioso jantar, acrescentando apenas um prato de repolho e batatas e colocando algumas colheres de boleto.
Ingredientes:
- beterraba - 1,5 kg;
- cenouras, cebolas, pimentas búlgaras - 0,5 kg cada;
- tomate - 1 kg;
- água - 1 copo;
- Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 75 ml;
- verdes - 100 g;
- oleo vegetal - 100 ml.
Preparação
- No kazan em óleo, frite os cubos de cebola e as cenouras.
- Despeje a água, coloque a beterraba cortada, deixe o conteúdo por 15 minutos.
- Adicione a polpa de pimenta ralada e os tomates ralados, descascando-os da pele.
- Tempere os legumes com sal, açúcar, vinagre, refogue por 10 minutos, mexa sempre e continue cozinhando tanto quanto.
- No final, o recheio de borsch é embalado em um recipiente estéril e embrulhado até esfriar.
Molho para borsch com repolho
Ainda mais simplifica o preparo do primeiro para o jantar de molho para beterraba de beterraba com repolho. Parte de tal molho e algumas batatas cozidas em caldo - e um delicioso jantar quente em sua mesa atrairá os membros da família para uma refeição. As proporções de vegetais podem ser ajustadas, guiadas por suas preferências de gosto.
Ingredientes:
- beterraba, repolho, tomate e pimentão - 1 kg cada;
- cenouras, cebolas - 700 g;
- pimenta - 0,25-1 partes;
- açúcar granulado - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre 9% - 75 ml;
- óleo vegetal.
Preparação
- Cebolas são cebolas fritas com cenouras.
- Adicione o búlgaro e pimenta, repolho, tomate torcido para amasse.
- Tempere a massa, deixe ferver por 20 minutos, adicione o vinagre e depois de 5 minutos embalar em recipientes estéreis.
- Selado com recheio hermético com repolho para borsch deve esfriar completamente em uma forma embrulhada.
Molho para borsch frio
O molho para borscht, cuja receita será descrita a seguir, é adequado para decorar uma variação de um prato, que é frequentemente servido frio. Tal adição de ovos cozidos e creme azedo não é aceita para a colheita, é feita imediatamente antes do fornecimento de alimentos já presentes e refrigerados.
Ingredientes:
- ovos de galinha - 3 pedaços;
- creme azedo - 200 g;
- verduras frescas de endro e salsa - 1 bando.
Preparação
- Ovos são cozidos, cortados em cubos.
- Raspe finamente verduras lavadas e secas, misture com creme azedo e ovos.
- O recheio finalizado para borsch frio é fornecido à mesa em um recipiente separado.
Molho para sopa de beterraba com chucrute
Delicioso molho para borsch com chucrute pode ser feito antes de cozinhar quente ou preparado para o inverno para uso futuro. Neste último caso, a massa vegetal é espalhada sobre latas limpas, esterilizadas em função do volume dos vasos 10-20 minutos e enroladas com tampas esterilizadas.
Ingredientes:
- chucrute - 500 g;
- beterraba, cebola, cenoura - 3 pcs.
- pasta de tomate - 4-5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar, sal - a gosto;
- vinagre - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- óleo.
Preparação
- Frite a cebola com as cenouras.
- Adicione o repolho lavado e espremido, beterraba fatiada, deixe o conteúdo de 10 minutos.
- Tempere a massa a gosto, adicione o vinagre, aqueça um minuto.
- Use o posto de gasolina para a finalidade pretendida ou pode ser armazenado para uso futuro.
Recheio da Moldávia para borsch
O molho doméstico para borscht, cozido de acordo com a receita da Moldávia, permite que você fique surpreendentemente saturado com uma pronunciada acidez. A composição clássica de uma mistura vegetal de cebolas e cenouras, neste caso, é complementada com uma raiz de salsa, alho-poró e assada na raiz de beterraba do forno.
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- raiz de salsa, cebola, cenoura - 500 g;
- Alho-porro - 1-2 pçs.
- alho - 4-5 dentes;
- açúcar, sal - a gosto;
- vinagre - 50 ml.
Preparação
- Beterraba é assada até ficar macia em um forno aquecido a 180 graus, limpo, amassado.
- Misture a massa de beterraba com o vinagre, adicione um pouco de água e outros vegetais fatiados.
- Tempere o molho e deixe descansar por 20 minutos.
- Pré-embalar a massa vegetal quente em recipientes estéreis, selar e embrulhar até arrefecer.
Molho para borsch com feijão
Em seguida, você aprenderá a fazer um molho para borsch de todos os vegetais necessários com a adição de grãos. A base resultante será de fato o primeiro prato enlatado. Ele precisará ser simplesmente diluído com caldo ou água fervida com batatas cozidas, temperadas a gosto e aquecidas para ferver.
Ingredientes:
- repolho - 2 kg;
- feijão - 250 g;
- beterraba, cebola, cenoura - 500 g;
- tomate - 1 kg;
- sal - 150-200 g;
- açúcar granulado - 100 g;
- óleo vegetal - 1 copo;
- vinagre 9% - 2/3 xícara;
- pimentão - 10 ervilhas;
- louro - 4 pçs.
Preparação
- O feijão mergulhado por 12 horas é fervido por 40 minutos.
- Cebolas são cebolas fritas com cenouras.
- Adicione beterraba, purê de batatas e triturados com repolho, feijão, tomates torcidos e temperos, extinguir por 45 minutos.
- No final do cozimento, o vinagre é adicionado, a substância é embalada em um recipiente estéril, selado, resfriado em uma forma embrulhada.
Vestir-se para borscht para o inverno - receita
O molho para borscht, enlatado de acordo com a seguinte receita, agradará os partidários de variações picantes de quente com ostrinka. Na receita há uma porção impressionante de pimenta e alho, graças à qual a massa adquire um sabor e aroma característicos e não há vinagre, o que para muitos é uma vantagem.
Ingredientes:
- tomate, pimentão e beterraba - 1,5 kg cada;
- cebolas, cenouras - 1 kg cada;
- cabeças de alho - 3 peças;
- pimenta amarga - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 3/4 xícara;
- óleo vegetal - 1 copo;
- sal - 2,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Cenoura fatiada, cebola, beterraba e pimentão são misturados com tomates torcidos e colocados em um fogão.
- Adicione sal, açúcar, óleo e cozinhe por 15-20 minutos.
- Coloque o alho esmagado e pimenta, quente por 3 minutos.
- O molho de tomate acabado para borsch é selado em um recipiente estéril para armazenamento.
Vestir-se para borsch verde para o inverno
Se o molho para beterraba de beterraba e cenoura você já está esperando o seu destino na prateleira, então é hora de se abastecer com uma mistura para cozinhar quente a partir de verduras. Muitas vezes use uma mistura de azeda, urtiga, cebola verde e caules de alho. Não será supérfluo na composição de tomates, búlgaro e pimenta, uma variedade de verduras.
Ingredientes:
- azeda e urtiga - 3 cachos cada;
- endro, salsa, cebolinha e alho - 1 cacho;
- tomate - 1 kg;
- Pimenta búlgara e amargo - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
- Verdes são cortados ou picados no liquidificador com a adição de tomates.
- Salgue o conteúdo, coloque-os em um prato adequado.
- O molho verde para sopa de beterraba sem beterraba mantém perfeitamente suas propriedades no freezer ou na prateleira do refrigerador. Neste último caso, você precisa adicionar um pouco mais de sal.
Armazenamento congelado para borsch
Além disso, sobre como fazer o reabastecimento de borscht para armazená-lo em uma forma congelada. Se o volume do seu congelador permitir que você faça espaços em branco semelhantes, aproveite a oportunidade e garanta a si mesmo a oportunidade de desfrutar de um almoço rápido e útil, preparado com vegetais saudáveis no verão.
Ingredientes:
- cenoura, beterraba e pimentão doce - 500 g;
- salsa (raiz) ou pastinaca - 300 g;
- tomates - 1 kg.
Preparação
- Todos os componentes são triturados da maneira desejada, misturados.
- Embale a mistura em porções ou recipientes e envie para o freezer.