Marinada de maionese é lindo, é quase impossível estragar a carne. Marinar em maionese você pode shish kebab de qualquer carne, bem como cogumelos. A principal coisa a se lembrar, na marinada, três gostos equilibrados devem ser claramente sentidos: azedo, afiado e salgado. O tempo de decapagem também varia dependendo das preferências e não tem limites claramente definidos.
Shish kebab de frango com maionese
Marinado em frango de maionese, cozido em um braseiro, revela-se muito delicado, suculento e incrivelmente perfumado. Nessa receita de shish kebab com maionese, são usadas canelas, mas como não é muito conveniente amarrá-las em espetos, é melhor grelhar em uma grelha.
Ingredientes:
- shanks de frango - 2 kg;
- maionese - 150 ml;
- cebola - 5-7 pedaços;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Nós lavamos o frango, sal e pimenta. Colocamos em uma tigela funda e deixamos por 15 minutos. Em seguida, adicione a maionese ao frango, certificando-se de que cobre toda a carne. Rasgamos as cebolas com os semirões e as adicionamos às pernas. Tudo bem misturado, coberto e deixe repousar à temperatura ambiente por cerca de 1 hora, depois coloque na geladeira à noite.
Se o kebab shish marinada sem uma geladeira, então 3-4 horas é o suficiente. Colocamos a grelha com o frango no braseiro com brasas, o calor não deve ser forte demais para evitar que a carne queime. Depois de um tempo, vire a grelha e polvilhe o kebab com vinho ou água. Frite até ficar pronto, no final você pode colocar cebola e frite um pouco. Servimos com legumes.
Shish kebab de carne de porco em maionese
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 1 kg;
- maionese - 300 ml;
- cebola - 3-5 pcs.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Minha carne, cortada em fatias contra as fibras. Espalhe a carne em uma panela, sal e pimenta, deixe por 15 minutos, adicione a maionese e misture bem, de modo que a carne fique completamente coberta com maionese. Cebolas cortadas em meio anéis, acrescentamos um pouco à carne e deixamos um pouco para fritar. A carne é coberta e deixada à temperatura ambiente por 3-4 horas. Cadeia de carne em espetos, alternando com pedaços de cebola e frite no carvão até ficar pronto. Durante a fritura, os espetos são periodicamente virados e polvilhados com água ou vinho. Shish kebab de porco pronto!
Shish kebab de champignon em maionese
Ingredientes:
- champignons grandes - 0,5 kg;
- maionese - 200 g;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Os champignons são limpos e bem lavados em água fria. Nós espalhamos cogumelos em uma tigela profunda, sal, pimenta e adicione maionese em casa . Tudo é bem misturado e deixe o recipiente com cogumelos marinados por 1 hora. Frite o kebab de cogumelos como um shish kebab comum, certificando-se de que os cogumelos não são queimados.