A amora é certamente saborosa e fresca, mas com rendimentos excessivos pode ser difícil de endireitar dentro de alguns dias, e é por isso que você pode preparar bagas para uso futuro, e pode ser usado como um ingrediente em seus doces favoritos. Algumas idéias sobre o que pode ser cozido a partir de amora decidimos discutir mais.
Sorvete de amora
Ingredientes:
- creme gordo - 480 ml;
- açúcar granulado - 160 g;
- gemas - 6 peças;
- amoreira - 2 1/2 itens;
- Vinagre balsâmico - 15 ml.
Preparação
Usando um liquidificador, bata as bagas com 4 colheres de sopa de açúcar e vinagre. Em purê de frutas adicione um sussurro de sal marinho. O açúcar restante é combinado com o creme na panela e cozinhe por 5 minutos no fogo mínimo. Bata as gemas e despeje-as com creme quente e açúcar, batendo continuamente com um misturador. Despeje a mistura de creme e ovos de volta na panela, coloque no fogo e deixe engrossar. Arrefecer a massa cremosa à temperatura ambiente e, em seguida, misture com o purê de frutas silvestres. Despeje o sorvete em qualquer forma e coloque no congelador. Depois de meia hora, bata o sorvete com um misturador, retorne ao congelador e repita o procedimento mais 5 vezes após o mesmo período de tempo.
Como cozinhar geléia de amora?
Jam e marmelada jam pode ser chamado um dos mais populares berry blanks na estação fria. Tendo um punhado de frutas na mão, você pode transformá-lo em uma geléia grossa e doce, literalmente, em meia hora.
Ingredientes:
- bagas de amora - 2 itens;
- açúcar granulado - 135 g;
- Vinagre balsâmico - 45 ml;
- suco 2 limões;
- um ramo de alecrim;
- pitada de noz-moscada.
Preparação
Encha as frutas com açúcar e coloque em fogo médio por 15 minutos. Durante esse tempo, a amoreira terá tempo de começar o suco, e o açúcar se dissolverá completamente. O purê de bagas resultante com xarope será complementado com vinagre, alecrim, noz-moscada e cozinhe por um período similar de tempo. Depois de 15 minutos, misturamos geléia com suco de limão e esfriamos, e espalhamos a delicadeza para limpar os bancos para armazenamento. Os boletos da amoreira podem preparar-se para o inverno, derramando-se até atolamento quente em jarros estéreis e enrolando-se.
Como fazer vinho a partir de amora?
Ingredientes:
- amora - 1,8 kg;
- açúcar granulado - 470 g;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparação
Bagas, juntamente com açúcar e ácido cítrico, são despejadas em um recipiente de vidro com um gargalo estreito e derramado com cinco litros de água. Colocamos uma luva no gargalo do recipiente e deixamos o vinho vagar no calor até a luva cair, o que indica o fim do processo de fermentação.
Pronto vinho derramado em uma panela, cozinhe para liberar todo o gás e, em seguida, esfriar e despeje nos bancos.
Bolo de seda
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 290 g;
- açúcar granulado - 45 g;
- manteiga - 225 g;
- gemas - 2 unid.
Para o recheio:
- bagas de amoreira - 9 itens;
- açúcar granulado - 155 g;
- manteiga - 75 g;
- farinha - 15 g;
- suco de limão - 45 ml;
- pitada de cardamomo moído.
Preparação
Com um garfo, limpe a manteiga de gelo com açúcar e farinha. Adicione as gemas ao miolo, rapidamente
Encha o açúcar de amora, adicione o açúcar, o cardamomo e a manteiga aos bagos, e então coloque no fogo e cozinhe por 25 minutos. No final, despeje a farinha, despeje o suco de limão e deixe esfriar o recheio.
2/3 do rolo de massa e colocar no fundo e as paredes da forma selecionada. Deixe a base no freezer por mais 20 minutos, depois encha-a com recheio de berry. O restante rolo de massa, cortado em tiras e coloque-os transversalmente por cima do recheio de amora. Cozinhe o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.