Produtos de levedura folhada saem suave, macia e muito saborosa.
O que você pode aprender com a massa sem puff é deste artigo.
Croissants de massa folhada
Ingredientes:
- massa folhada não levedada pronta a usar - 450 g;
- gema crua - 1 pedaço;
- areia de açúcar - 50 g.
Preparação
Degelo de massa, antes de retirá-lo do congelador e levemente para fora. Então com uma faca afiada nós cortamos isto com triângulos longos. E para facilitar o trabalho com a massa, esfregamos a mesa com farinha. No lado largo do triângulo, faça uma pequena incisão, abra-a e envolva-a em diferentes direções. Se os croissants estiverem cheios, coloque-os nessa borda larga. Com cuidado, dobre o triângulo do maior para a borda menor, enrolando a massa. A panela é coberta com pergaminho, colocamos os croissants prontos, dobrando as bordas para dentro. Em um recipiente pequeno, bata a gema com o açúcar. Lubrifique esta mistura de croissants e envie para um forno bem aquecido e asse por cerca de 20 minutos.
Massa folhada de massa folhada - receita
Ingredientes:
- maçãs doces e azedas - 4 peças.
- massa de levedura pronta escamosa - 0,5 kg;
- manteiga natural - 40 g;
- canela em pó;
- areia de açúcar - 50 g.
Preparação
As maçãs lavadas são descascadas e esmagadas em cubos. Nós derreter um pedaço de manteiga em uma frigideira, adicione as maçãs esmagadas, pritrushivayem canela e açúcar. Coloque tudo junto até a maciez das maçãs. Agora preparamos a massa: descongelamos, logo depois de removê-la do freezer, e rolamos um pouco para fora. Cortamos a massa com retângulos, fazemos cortes de uma borda. Do lado inverso dos cortes, colocamos o recheio de maçã. As bordas são adulteradas. Coloque os puffs em uma assadeira, cubra com a gema batida. Em 220 graus, leve ao forno até ficar vermelho.
Massa folhada massa folhada
Ingredientes:
- grandes ovos de galinha - 2 peças.
- Queijo Suluguni - 800 g;
- massa folhada livre de levedura - 500 g.
Preparação
De antemão, retire a massa folhada do freezer e descongele-a. Suluguni moer com um ralador, adicione o ovo e cuidadosamente amasse. Abra a massa e divida em 6 partes. De um lado colocamos o recheio, cobrimos com o segundo lado e prendemos as bordas. Em uma tigela separada, batemos o ovo, damos um tapinha em cada patty. Em um forno bem aquecido, asse por cerca de 20 minutos.
Massa Folhada Massa Folhada
Ingredientes:
- massa sem fermento - 450 g;
- requeijão macio - 0,5 kg;
- coentro - 1 cacho;
- endro - 40 g;
- queijo - 120 g;
- alho - 1-2 dentes;
- cebola verde - 1 bando.
Preparação
A massa folhada é descongelada naturalmente. Forno imediatamente aquecer a 180 graus. Separe cerca de um quarto do teste e ambas as partes são desenroladas para se ajustarem à forma. Alho e verduras picadas. Pique o queijo. Amassamos queijo cottage, adicione verduras, alho e queijo. Espalhar uniformemente o recheio na maior parte da massa, de modo que a borda de 2 cm possa ser dobrada para o centro. Cubra com uma parte menor e aperte cuidadosamente as bordas. Asse até vermelhidão cerca de um quarto de hora.
Bolinhos de massa folhada
Ingredientes:
- mel líquido natural - 2 colheres de sopa. colheres;
- massa sem sopro de levedura - 450 g;
- Açúcar de areia - 75 g.
Preparação
Forno aquecer até 200 graus. A massa é descongelada e rolada um pouco. Lubrifique o topo com uma fina camada de mel. De um lado e do outro, na direção do centro, rolamos a massa com tubos. O local da junta é levemente lubrificado com mel e pressionado um contra o outro. Cortamos os tubos em fatias de até 7 mm de largura. Coloque os espaços em branco em uma assadeira, esfregue com açúcar e asse até a grosseria leve.