Se você beber kefir simplesmente porque não é devido ao final do prazo de validade, use-o em uma variedade de receitas de panificação. O ácido láctico natural na composição do kefir, reagindo com refrigerante ou fermento em pó, fornece um esplendor de cozimento, e mesmo um teste baseado em levedura não precisa ser dito, ele desce. Mais detalhes sobre o que pode ser cozido a partir de kefir, vamos descrever abaixo.
O que você pode assar de kefir - receitas
Vamos começar com uma receita incomum para os rolos de café da manhã inglês, que são sempre preparados com base em kefir e outros produtos lácteos fermentados gordurosos, misturados com manteiga gelada e, portanto, em camadas e derretendo na boca.
Ingredientes:
- farinha - 285 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- manteiga - 85 g;
- cebolinha - 2 penas;
- kefir - 175 ml;
- queijo ralado - 85 g.
Preparação
Preparação deste teste é uma reminiscência do método de amassar uma massa de areia simples. Em primeiro lugar, os ingredientes secos são misturados e, em seguida, eles são esfregados em migalhas com óleo gelado, complementados com queijo ralado, ervas e derramou com kefir. Depois de ter amassado a massa pegajosa, que reteve um pequeno pedaço de manteiga, com as mãos, forma-o em uma camada de dois centímetros e corte em porções. Asse por 16 minutos a 220 graus.
Uma massa como fluff no iogurte
Uma das melhores variedades de teste de levedura é obtida em base de kefir. Devido ao teor de gordura do kefir e à presença de fermento na massa, a massa mantém a sua frescura durante muito tempo.
Ingredientes:
- açúcar - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- mel - 45 ml;
- manteiga - 65 g;
- ovo - 1 pedaço;
- levedura - 10 g;
- farinha - 385 g;
- água 115 ml.
Preparação
Quanto a qualquer outra massa de fermento, para esta receita, primeiro você precisa dissolver o açúcar em água morna e despeje o fermento em cima, deixando-os até que seja ativado. Enquanto a levedura começa sua atividade ativa, prepare a porção de massa da massa batendo o líquido mel com ovos e óleo quente. Adicione kefir antes de colocá-lo à temperatura ambiente. Despeje o fermento juntamente com a solução de fermento para a farinha. Depois de misturar uma massa lisa, deixe agir por uma hora, e depois vá para a moldagem e assar tortas com qualquer recheio. Rissóis em iogurte a partir do teste de ar é habitual cozinhar a 190 graus por cerca de 15-18 minutos.
O que você pode assar de iogurte e queijo cottage?
Se você não sabe o que você pode assar sem ovos no kefir, então oferecemos a opção de um café da manhã ideal, preparado com base nos ingredientes que você provavelmente já tem à sua disposição.
Ingredientes:
- flocos de aveia - 135 g;
- queijo cottage - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- açúcar - 45 g.
Preparação
Nesta receita, os ovos serão substituídos por flocos de aveia. Anteriormente, eles precisariam moer em farinha (moedor de carne ou moedor de café virá para o resgate) e, em seguida, pode ser misturado com o resto dos componentes em ordem aleatória. A massa acabada será bastante densa e será necessário deixá-la em repouso, para que a farinha de aveia absorva a umidade do iogurte, não levará mais que 10 minutos. Depois disso, a massa pode ser frita em porções até dourar.
Massa de Bezdorozhevoy em iogurte
Esta é uma massa de shortbread familiar, que adquire uma textura nova, visivelmente mais clara, adicionando kefir.
Ingredientes:
- farinha - 310 g;
- açúcar - 5 g;
- manteiga - 225 g;
- kefir - 155 ml.
Preparação
Combine a farinha eo açúcar (você pode derramar uma pitada de sal), esfregue a mistura seca com cubos de gelo de gelo. Quando você pegar uma migalha grande, coloque o kefir e colete-o. Uma massa comestível deve ser deixada no frio por meia hora e, em seguida, passar a assar e assar.